轉(zhuǎn)眼間

春節(jié)的喧囂漸漸過去

返程的游子已經(jīng)背起了行囊

對(duì)于孝感的春節(jié)

除了走親訪友、嗑瓜子聊天

我們孝感人記憶里最深刻的

還是那一場(chǎng)場(chǎng)

熱鬧非凡的一條龍酒席

孝感農(nóng)村 流水席

家鄉(xiāng)記憶

記憶是有味道的

對(duì)許多在外打拼的孝感人而言

那味道就藏在熱鬧的流水席里

過年回家

團(tuán)聚、走親、訪友

還有吃“一條龍”

在孝感的農(nóng)村

遇上誰家辦喜事

最熱鬧的

就是擺上一場(chǎng)流水席

孝感人一般稱為“一條龍”

無論是婚喪嫁娶

還是孩子滿月、老人做壽

只要主人家有事

鄉(xiāng)親們就會(huì)不請(qǐng)自來

用一場(chǎng)盛宴來表達(dá)恭賀與情誼

倘若是婚嫁喜事

主人家門口一定會(huì)布置一下

搭起棚子、擺上桌椅

掛起喜慶的裝飾

熱鬧親切的氛圍感

瞬間就能感染到現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)人

流水席的主廚會(huì)提前請(qǐng)好

掌勺師傅不是大飯店的主廚

卻是附近幾個(gè)村最有名氣的

他們沒有華麗的頭銜

手藝和名聲

全靠鄉(xiāng)親們口口相傳

這是鄉(xiāng)間最樸素的信譽(yù)

城里的酒席再熱鬧

也比不上鄉(xiāng)村里

流水席的那份人情味

帆布一拉，竹竿一支

這就是臨時(shí)的廚房

幾張長(zhǎng)條桌拼成操作臺(tái)

碗筷堆得像小山

洗菜聲、切菜聲、說笑聲

和著雞叫和鳥鳴

構(gòu)成了最動(dòng)聽的交響樂

這里的每一道菜

從食材到端上桌

都看得見來路

沒有預(yù)制菜

也沒有半成品

所有的滋味

都從最新鮮的原料開始

青菜一葉一葉地洗

沾著的露水和泥土氣息被沖洗干凈

只留下水靈靈的翠綠

新鮮的螃蟹

也被一個(gè)個(gè)單獨(dú)處理

以前的灶爐

都是用泥巴紅磚臨時(shí)砌出來的

生火燒菜也是用最原始的蜂窩煤

現(xiàn)在已經(jīng)很少看到了

都是臨時(shí)用煤氣灶搭的灶臺(tái)

鐵鍋燒熱

一勺金黃的油滑入鍋底

隨之而來的是“刺啦”一聲

食材與熱油碰撞的聲響

是流水席最動(dòng)人的開場(chǎng)白

孝感的流水席

是刻在骨子里的熱情與大氣

上菜都是由幫廚們

把菜端到每一桌旁

再由這桌的一個(gè)人傳到桌上

雞鴨魚肉、美味佳肴

菜品的豐富和分量

不會(huì)讓任何一個(gè)人癟著肚子走出去

孝感人吃席也很講究禮節(jié)

菜上桌后一般由輩分最高的人動(dòng)筷

喝酒的和不喝酒的會(huì)分開坐

吃好后要對(duì)桌上的人說

“我吃好了，您們慢慢吃~”

小編小時(shí)候經(jīng)常說不出口

一直待到最后才走

如今

盡管很多宴席搬進(jìn)了城里的酒店

但孝感人心中最惦念的

永遠(yuǎn)是家門口那場(chǎng)

喧鬧而生動(dòng)的流水席

它早已超越了一頓飯的意義

成為一種文化符號(hào)

承載著孝感人最質(zhì)樸的情感

和最厚重的鄉(xiāng)愁

無論走多遠(yuǎn)

最暖的煙火氣

永遠(yuǎn)在故鄉(xiāng)的炊煙里

今年過年

你回鄉(xiāng)吃流水席了嗎？

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