云南人的春天

是吃出來(lái)的~

當(dāng)春風(fēng)吹遍山野田間

爛漫的春花，鮮嫩的春菜

帶著自然的鮮爽與泥土的清香

應(yīng)季而生

吃一口春花，嘗一口春菜

花香的溫柔與山野的清新

都化作舌尖上的春日浪漫

春菜春花宴 龍陵縣融媒體中心 供圖

木棉花

木棉花外形飽滿

色澤鮮艷

宛如一團(tuán)團(tuán)燃燒的火焰

時(shí)下

在保山市龍陵縣碧寨鄉(xiāng)

木棉花成為了時(shí)令佳肴

當(dāng)?shù)卮迕裼盟胫瞥?/p>

一道道令人難忘的舌尖風(fēng)味

木棉花 龍陵縣融媒體中心 供圖

木棉花宴 龍陵縣融媒體中心 供圖

木棉花火腿炒飯

老火腿切成絲炒香后倒入米飯

再加入焯過(guò)水的木棉花蕊

翻炒至熟

火腿的咸香與木棉花蕊的清香

交織在一起

層次豐富

木棉花火腿炒飯 龍陵縣融媒體中心 供圖

西紅柿炒木棉花

將西紅柿、青椒炒軟

加入焯水后的木棉花蕊

加鹽等佐料調(diào)味

清爽下飯

西紅柿炒木棉花 龍陵縣融媒體中心 供圖

木棉花雞蛋羹

把新鮮木棉花剪成小碗狀

土雞蛋打散后

加食用鹽、草果粉攪拌均勻

倒入花碗慢燉

出鍋后撒入蔥花

淋上食用油增香

花香與蛋香完美融合

木棉花雞蛋羹 龍陵縣融媒體中心 供圖

木棉花百香果撒撇

百香果加入韭菜、芫荽等調(diào)料制成蘸水

木棉花瓣上搭配細(xì)米線

炭烤牛肉、牛肝與木棉花蕊

色彩繽紛、清爽解膩

木棉花百香果撒撇 龍陵縣融媒體中心 供圖

木棉花排骨湯

將排骨切塊

加水煮至軟爛

再放入木棉花瓣稍煮

湯清味甜，營(yíng)養(yǎng)又解膩

木棉花排骨湯 龍陵縣融媒體中心 供圖

棠梨花

棠梨花

花瓣潔白、花蕊呈淡黃色

嫩葉呈翠綠色

含苞待放時(shí)的花骨朵

入菜最為美味

棠梨花 武定縣融媒體中心 供圖

近期

楚雄彝族自治州武定縣山野間

棠梨花綴滿枝頭

當(dāng)?shù)厝思皶r(shí)采下

這轉(zhuǎn)瞬即逝的山野鮮味

將春日的清冽與清甜盡數(shù)收藏

讓山野饋贈(zèng)變成餐桌上的限定美味

棠梨花炒臘肉

是較為常見(jiàn)的做法

將棠梨花焯水去澀后用清水漂洗

臘肉下鍋炒香

加入辣椒添色增味

再放入韭菜

和焯過(guò)水的棠梨花

大火快炒

臘肉的咸香和棠梨花的鮮爽

瞬間被激發(fā)出來(lái)

棠梨花炒臘肉 武定縣融媒體中心 供圖

桑葚花

一到春天

桑樹(shù)上便掛滿了

綠綠的、成串的、毛茸茸的桑葚花

桑葚花和嫩芽

是楚雄人春天最喜歡的食材之一

桑葚花 楚雄州委宣傳部 供圖

清炒桑葚花

桑葚花焯水過(guò)涼

起鍋燒油

加入干辣椒、蒜片翻炒

倒入焯過(guò)水的桑葚花

翻炒均勻后即可出鍋

一口下去

桑葚花清甜回甘

讓人難忘

清炒桑葚花 楚雄州委宣傳部 供圖

在保山市龍陵縣

當(dāng)?shù)厝藙t喜歡桑葚花炒臘肉

桑葚花焯水過(guò)涼

起鍋燒油

臘肉煸香出油

倒入處理好的桑葚花

轉(zhuǎn)大火快速翻炒

沿著鍋邊淋入少許生抽

翻炒均勻后裝盤

臘肉咸香醇厚，桑葚花脆嫩回甘

兩者相融，鮮香味濃

山野風(fēng)味就是這么地道

桑葚花炒臘肉 龍陵縣融媒體中心 供圖

老鴰花

入春后

山野間就冒出了

鮮嫩的老鴰花

也叫大血藤花

是難得的春日鮮味

老鴰花蒸蛋（右一） 龍陵縣融媒體中心 供圖

老鴰花蒸蛋

做法簡(jiǎn)單又鮮美

將老鴰花洗凈擠干水分切碎

雞蛋打散放入碗中

加入少許鹽和溫水?dāng)噭?/p>

再把切碎的老鴰花

放進(jìn)蛋液里攪拌均勻

中小火慢蒸10至12分鐘

出鍋后淋上一勺香油或生抽

就可以開(kāi)吃了

一口下去

老鴰花獨(dú)特的清香

完美融入蛋香之中

口感滑嫩

滿滿的春日鮮味兒

都蒸進(jìn)了這一碗里

金雀花

春日里云南的菜市場(chǎng)

黃色的金雀花

最為顯眼

金雀花形似飛鳥(niǎo)

味道清香略甜

云南人通常用來(lái)煮湯或炒著吃

金雀花 楚雄州委宣傳部 供圖

金雀花煎蛋

是最經(jīng)典的做法

雞蛋的香氣

與金雀花的鮮甜相得益彰

一口咬下去

嘴里溢滿了甜香

金雀花煎雞蛋 楚雄州委宣傳部 供圖

苦刺花

入春后

云南的山野、溪邊

到處綻放著嫩綠帶白色的苦刺花

苦刺花做法比較多

一般是和蠶豆一起煮

也可以煎雞蛋餅、煮蛋湯

或是放上韭菜及豆豉一起炒

苦刺花炒韭菜 楚雄州委宣傳部 供圖

苦刺花炒豆豉 圖源：“紅河文旅”微信公眾號(hào)

野豌豆花

野豌豆花

又稱草藤花、巢菜花

在田野間

野豌豆花像一串串小巧的鈴鐺

懸掛在翠綠的藤蔓上

隨微風(fēng)輕輕搖曳

野豌豆花 圖源：“紅河文旅”微信公眾號(hào)

野豌豆花煎蛋

是最簡(jiǎn)單的做法

洗凈的野豌豆花

加入雞蛋攪拌均勻

再加入食鹽調(diào)味

倒入熱油里煎至兩面金黃即可

野豌豆花煎雞蛋 圖源：“紅河文旅”微信公眾號(hào)

芭蕉花

芭蕉花

外層由紫紅色或深紅色的苞片包裹

層層疊疊，形似蓮花

質(zhì)地厚實(shí)而有光澤

春季

是吃芭蕉花的最佳季節(jié)

芭蕉花 圖源：“紅河文旅”微信公眾號(hào)

韭菜炒芭蕉花

是最常見(jiàn)的烹飪方法

取下里層較嫩的花瓣、花蕊

經(jīng)清水漂洗后切絲

用食鹽拌勻擠出水

涼水沖凈，再擠干

入鍋加入韭菜炒熟即可食用

韭菜炒芭蕉花 圖源：“紅河文旅”微信公眾號(hào)

除此之外

芭蕉花煮排骨葷而不膩

芭蕉花煮豆米清甜解暑

油炸芭蕉花色香味俱全

做法多樣的芭蕉花

每一道美食

都藏著云南的春日鮮香~

刺五加

新鮮的刺五加

食之苦味回甘

清嫩爽口

嫩芽葉洗干凈焯水過(guò)涼

放入小米辣、醬油

食鹽、蒜，擠入檸檬汁

再加入剁碎的野番茄拌勻

入口微苦，咀嚼回甘

滿滿一口春滋味

涼拌刺五加 龍陵縣融媒體中心 供圖

灰灰菜

灰灰菜

也叫灰菜、灰條菜、鹽灰菜

其幼苗和嫩莖葉均可食用

油鍋中放入干辣椒、蒜片爆炒出香

倒入焯過(guò)水的灰灰菜

再放入酸辣口的水豆豉爆炒

清香味美的灰灰菜燴水豆豉

即可上桌

伴著豆豉的灰灰菜

開(kāi)胃又下飯

這便是家常里最地道的春日滋味

灰灰菜燴水豆豉 龍陵縣融媒體中心 供圖

野菜野花雖美味

但若選購(gòu)、加工食用不當(dāng)

極易引起中毒

不要隨意采食、購(gòu)買

難以識(shí)別的野菜野花

食用野菜野花后

如果出現(xiàn)皮膚瘙癢、過(guò)敏、胸悶

嘔吐、腹脹腹瀉

或是口吐白沫、呼吸困難等

中毒癥狀應(yīng)立即到醫(yī)院就診

時(shí)下

趁著春花正盛、春菜正鮮

快約上家人朋友一起

品人間春色

嘗一口清甜春天

你還吃過(guò)哪些

鮮掉眉毛的春花、春菜？

來(lái)評(píng)論區(qū)一起分享吧~

來(lái)源：云南發(fā)布

編輯：陳絲華

值周：胡亞玲 張輝

主編：李勝

生態(tài)環(huán)保普法宣傳小知識(shí)

《中華人民共和國(guó)自然保護(hù)區(qū)條例》

第一章　總則

第一條為了高質(zhì)量推進(jìn)自然保護(hù)區(qū)建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)自然保護(hù)區(qū)的保護(hù)和管理，全面推進(jìn)生態(tài)文明和美麗中國(guó)建設(shè)，加快推進(jìn)人與自然和諧共生的現(xiàn)代化，制定本條例。

第二條在中華人民共和國(guó)領(lǐng)域及管轄的其他海域設(shè)立自然保護(hù)區(qū)、開(kāi)展自然保護(hù)區(qū)保護(hù)和管理及相關(guān)活動(dòng)，適用本條例。

本條例所稱自然保護(hù)區(qū)，是指由國(guó)務(wù)院或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府批準(zhǔn)設(shè)立，以保護(hù)典型的自然生態(tài)系統(tǒng)、珍稀瀕危野生動(dòng)植物物種的天然集中分布區(qū)、有特殊意義的自然遺跡等為主要目的，實(shí)現(xiàn)自然資源科學(xué)保護(hù)和合理利用的特定陸地和海洋區(qū)域。