又到一年鳳梨季，3月6日下午，來(lái)自天南海北十余個(gè)省的媒體記者與消費(fèi)者齊聚海南儋州鳳梨田，拿起鐮刀，戴上草帽，深入田間采摘鳳梨，體驗(yàn)了一把做“果農(nóng)”的感覺(jué)。

當(dāng)天，由海南省委、省政府創(chuàng)建的海南省級(jí)全品類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌——“海南鮮品”向全社會(huì)發(fā)起“食品安全，你我共建”的公益倡議。其與百果園集團(tuán)一起舉辦了戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)，并聯(lián)合發(fā)布海南鳳梨等熱帶水果的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

隨后，近百名媒體記者與消費(fèi)者，化身“水果獵人”一同進(jìn)入鳳梨田，體驗(yàn)采摘樂(lè)趣?！矮C人”們紛紛動(dòng)手，按照工作人員傳授的方法，下刀時(shí)為根部留下三四指長(zhǎng)的距離，避免采摘后果肉發(fā)生氧化，延長(zhǎng)保存時(shí)間。也有人按捺不住“饞蟲”，直接切開(kāi)剛剛采摘的新鮮鳳梨，一刀下去，甜蜜的汁水順著切口流下，周圍彌漫出獨(dú)屬于鳳梨的香甜氣味。

在許多鳳梨愛(ài)好者心中往往都有一個(gè)疑問(wèn)，鳳梨是從下往上成熟，越往下部分越甜，如何挑選才能保證整個(gè)鳳梨都是甜的？

種植基地相關(guān)負(fù)責(zé)人邱通光向大家介紹起如何通過(guò)外觀分辨鳳梨的成熟度和甜度，“以前我們買鳳梨，都是挑黃色的，總認(rèn)為越黃的越甜，但實(shí)際上，全黃的不要吃?！彼f(shuō)，挑選標(biāo)準(zhǔn)是“兩目黃”，只要表皮呈?金黃色至淡黃色?，?兩端略帶青綠色?，形成自然漸變，就證明成熟度已經(jīng)足夠。另外從果型上，除了要挑選外形飽滿、端正的外，鳳梨表面布滿了“果目”，只有“果目”上的尖刺全部干枯，才能證明甜度和口感達(dá)到最佳。

據(jù)了解，“胖姐鳳梨種植基地”是“海南鮮品”授權(quán)企業(yè)品牌試點(diǎn)基地，在海南各市縣總規(guī)模超2萬(wàn)畝，今年產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)2萬(wàn)噸。邱通光進(jìn)一步介紹，基地始終堅(jiān)持鳳梨樹上自然熟，拒絕催熟、早采。

因?yàn)樽匀怀墒斓镍P梨口感更好，甜度高，與百果園的食品安全高標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)?；枨蟛恢\而合，因此，2020年，百果園將胖姐鳳梨種植基地選定為金鉆鳳梨直采基地，采購(gòu)量逐年上升。2025年，百果園從基地采購(gòu)鳳梨超6000噸，其中金鉆鳳梨占比超95%。

此外，為進(jìn)一步提升安全標(biāo)準(zhǔn)，保證讓消費(fèi)者絕對(duì)放心，百果園還要求基地每月進(jìn)行鳳梨農(nóng)殘檢測(cè)，并通過(guò)專業(yè)檢測(cè)中心對(duì)直采的鳳梨進(jìn)行嚴(yán)格的298項(xiàng)農(nóng)殘抽檢，最大限度守護(hù)消費(fèi)者舌尖安全?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，記者和消費(fèi)者對(duì)剛剛采摘的鳳梨進(jìn)行了農(nóng)殘快檢體驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果全部合格，糖度檢測(cè)結(jié)果達(dá)到了百果園招牌果標(biāo)準(zhǔn)（≥16°）。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所研究員賀軍虎表示，事實(shí)上，食品安全是一個(gè)重要的長(zhǎng)期命題，單靠種植者、媒體、企業(yè)、市場(chǎng)、消費(fèi)者、監(jiān)管部門任何一方單獨(dú)發(fā)力都是挑戰(zhàn)，但大家合力共建，久久為功，就會(huì)形成一加一大于二的效果，相信這場(chǎng)食安公益倡議會(huì)引起更多人關(guān)注，大家一起共建共享食品安全。

文/北京青年報(bào)記者 王浩雄