07:26

農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)被寫入“十五五”規(guī)劃綱要草案。全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院首席專家、河北省雜交谷子技術(shù)創(chuàng)新中心主任趙治海接受采訪，深入解讀雜交谷子在筑牢糧食防線、助力建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)、推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興等方面的重要作用。

四十余年深耕雜交谷子育種與推廣，趙治海被譽(yù)為“雜交谷子之父”，業(yè)界更有“南有袁隆平，北有趙治?！钡拿雷u(yù)。連續(xù)多年帶著谷穗?yún)⒓觾蓵?huì)的他，今年帶來了胚芽米這枚“種子芯片”。

胚芽小米，即指可以發(fā)芽的小米，相比普通精制小米，能保留谷物中90%以上營(yíng)養(yǎng)核心。這一成果填補(bǔ)市場(chǎng)空白，是全谷物領(lǐng)域的重要突破。趙治海代表向記者展示，將胚芽米放入干燥的沙土中，只需幾滴水，幾日后便可發(fā)芽。

在趙治海代表看來，谷子（即小米）作為中國(guó)原生作物，承載著數(shù)千年農(nóng)業(yè)文明的積淀，“江山社稷”中的“稷”指的正是谷子，其重要性可見一斑。如今，谷子對(duì)于保障國(guó)家糧食安全依然能夠發(fā)揮重要作用。

趙治海代表指出，在我國(guó)18億畝耕地之外，還有2億畝旱區(qū)的土地適合種植谷子。谷子耐旱性極強(qiáng)，能在北方水資源短缺的情況下，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)1000斤的糧食產(chǎn)量，抗旱節(jié)水的同時(shí)減少化肥用量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)與生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。

能發(fā)芽這一特點(diǎn)，間接證明了胚芽米營(yíng)養(yǎng)的全面性。趙治海代表大力推廣小米的主要原因之一，就是谷子的健康價(jià)值。他強(qiáng)調(diào)，過去的小米多為粗加工，能完整保留膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是真正的全谷物。而現(xiàn)在的精加工小米，90%的膳食纖維被去除，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 梁木 李方）

來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)