南方財(cái)經(jīng)記者張夢(mèng)琦 廣州報(bào)道

3月7日上午，十四屆全國(guó)人大四次會(huì)議廣東代表團(tuán)代表小組會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，全國(guó)人大代表、廣州增城星級(jí)農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社聯(lián)合社理事長(zhǎng)沈燕芬發(fā)言時(shí)，拿出一盒來(lái)自增城的絲苗米。

“這盒金獎(jiǎng)米，是我們新農(nóng)人用機(jī)械化技術(shù)種出來(lái)的成果！”她說(shuō)，“‘北有五常，南有絲苗’，希望借‘廣貨行天下’的契機(jī)，讓廣東絲苗米走出嶺南，香飄全國(guó)。”

據(jù)了解，該品種名為“增科1號(hào)”，曾在2018年拿過(guò)全國(guó)首屆優(yōu)質(zhì)稻金獎(jiǎng)。

前一天下午，廣東代表團(tuán)開放團(tuán)組活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)放的媒體包里也有一袋絲苗米。這個(gè)來(lái)自臺(tái)山的“珍香”品種，成為中外記者了解廣東的一扇窗口。

兩會(huì)前夕，來(lái)自巴布亞新幾內(nèi)亞的留學(xué)生喬治，剛在臺(tái)山綠稻農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)了“新農(nóng)人”生活。全國(guó)人大代表、農(nóng)場(chǎng)主陳奭榮用一碗熱氣騰騰的臺(tái)山黃鱔飯招待他?！斑@就是絲苗米嗎？怎么會(huì)這么好吃？”喬治熱切地說(shuō)，“我想把廣東絲苗米帶回國(guó)?！?/p>

為什么廣東的一粒米，能在兩會(huì)內(nèi)外引發(fā)如此關(guān)注？

沈燕芬在兩會(huì)上展示的那盒米，正是廣州增城農(nóng)科所多年磨一劍的成果。

2013年起，增城農(nóng)科所高級(jí)農(nóng)藝師姚建秋等人在水稻晚造中找到一個(gè)米飯食味突出的苗頭株系，最終在2015年至2016年選育定型，命名為“增科新選絲苗1號(hào)”，2018年拿下秈稻金獎(jiǎng)，成為絲苗米品類的單項(xiàng)冠軍。此后，該所持續(xù)開展絲苗米新品種選育工作，逐步形成“增科系列”品種群。

絲苗米享有“米中碧玉”之譽(yù)。但其產(chǎn)量不高，抗病、抗逆性不強(qiáng)，很長(zhǎng)一段時(shí)間制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。20世紀(jì)70年代起，廣東率先開啟優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻育種研究，這一難題逐漸被破解。

如今，河源東源縣柳城鎮(zhèn)的萬(wàn)綠智慧農(nóng)場(chǎng)里，種著去過(guò)太空的“華航香銀針”絲苗米。該品種由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家植物航天育種工程技術(shù)研究中心與廣東兆華種業(yè)聯(lián)合選育，2025年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確認(rèn)為超級(jí)稻品種。據(jù)了解，這是當(dāng)年廣東唯一上榜的品種，也是目前廣東唯一被確認(rèn)為超級(jí)稻的常規(guī)絲苗米。

目前，“華航香銀針”在河源龍川百畝示范片測(cè)產(chǎn)畝產(chǎn)達(dá)723.5公斤，米質(zhì)達(dá)部標(biāo)優(yōu)質(zhì)1級(jí)，自帶香味。截至2025年，已在東莞、梅州、江門等地累計(jì)推廣種植超10萬(wàn)畝。

值得一提的是，該品種不僅在河源、梅州、江門、東莞等市縣大面積推廣應(yīng)用，還成功走出國(guó)門，在巴基斯坦、尼日利亞、加納等6個(gè)國(guó)家開展種植試驗(yàn)。在尼日利亞，試種的260畝中國(guó)航天水稻產(chǎn)量表現(xiàn)遠(yuǎn)超當(dāng)?shù)仄贩N，尼日利亞高原州青年農(nóng)民企業(yè)家大衛(wèi)試種后表示，希望能夠大面積種植中國(guó)航天水稻，并在該領(lǐng)域開展深度合作。

19香、南晶香占、象竹香絲苗、粵香430、黃香絲苗……近年來(lái)，廣東充分利用華南特色稻種資源，綜合利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，構(gòu)建了高效精準(zhǔn)的水稻育種體系，培育了一批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)絲苗米品種，初步解決了全省絲苗米“優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)”“優(yōu)質(zhì)不抗病”的瓶頸制約。

數(shù)據(jù)顯示，2025年廣東絲苗米種植面積達(dá)742.1萬(wàn)畝，占全省水稻面積近三成，全省水稻種植面積前十大品種中有8個(gè)是絲苗米品種。截至2025年底，廣東已認(rèn)定絲苗米品種31個(gè)，青香優(yōu)19香、華航香銀針雙雙被認(rèn)定為超級(jí)稻品種。

種質(zhì)資源的優(yōu)勢(shì)，成為廣東絲苗米出圈的底氣。

如今，絲苗米不僅是煲仔飯的標(biāo)配食材，還是節(jié)日禮盒里的國(guó)潮手信、咖啡杯中的米香拿鐵。稻田里，絲苗米還種出一片片假日打卡的好風(fēng)景。通過(guò)創(chuàng)新深加工、農(nóng)文旅融合、區(qū)域公共品牌建設(shè)等方式，一粒米被做成大產(chǎn)業(yè)。

在江門臺(tái)山，國(guó)有糧食集團(tuán)“珍香”米業(yè)的自動(dòng)化生產(chǎn)線上，稻谷經(jīng)過(guò)脫殼、篩選、拋光，變成晶瑩的絲苗米。旁邊的貨架上，擺著臺(tái)山黃鱔飯、蒲燒鰻魚飯、咖喱牛肉飯等方便米飯，還有十幾款營(yíng)養(yǎng)燉湯。

工作人員介紹，這些方便米飯用液氮急凍鎖鮮，不加防腐劑能保鮮9個(gè)月，微波爐加熱就能吃。2025年8月至11月，僅方便米飯線上銷售額就超30萬(wàn)元。

近年來(lái)，廣東積極推進(jìn)絲苗米品牌建設(shè)。全省擁有增城絲苗米、羅浮山大米等10個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，并有9個(gè)區(qū)域公用品牌入庫(kù)“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌目錄。

其中，“珍香”米業(yè)所屬的“臺(tái)山大米”以83.8億元的品牌價(jià)值，位列“粵字號(hào)”名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百?gòu)?qiáng)榜大米類品牌榜首。據(jù)了解，“臺(tái)山大米”注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)后，11家用標(biāo)企業(yè)的大米平均單價(jià)達(dá)10元/公斤，部分高端產(chǎn)品定價(jià)達(dá)36元/公斤，比常規(guī)稻和一般雜交水稻市場(chǎng)銷售價(jià)格高出15%至20%。

隨著品牌價(jià)值不斷提升，絲苗米的定位也從填飽肚子的基礎(chǔ)口糧，轉(zhuǎn)向品味生活、品質(zhì)消費(fèi)的重要元素。圍繞絲苗米，一個(gè)個(gè)農(nóng)文旅融合消費(fèi)場(chǎng)景正在崛起。

廣州增城想出一個(gè)新招：請(qǐng)市民來(lái)當(dāng)“東稻主”。

2025年7月，增城絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)布東“稻”主培育計(jì)劃，“稻田時(shí)光”微信小程序同步上線。用戶在線認(rèn)養(yǎng)專屬稻田，從選田認(rèn)購(gòu)到產(chǎn)品配送全程數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)“認(rèn)購(gòu)一畝田、追溯一粒米，盡在指尖”。

走進(jìn)增城絲苗米省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，游客還能嘗到特色的米漿拿鐵。據(jù)拾穗咖舍咖啡館負(fù)責(zé)人介紹，每年7月和11月水稻成熟季也是旅游旺季，咖啡日均銷量30到40杯，“很多人喝完還會(huì)捎幾袋絲苗米回家。”

正如沈燕芬曾說(shuō)：“一份好米，天賜一半，人做一半?！边@份“人做一半”的功夫，既體現(xiàn)在田間地頭的機(jī)械化耕作，也體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷延伸?！耙屘厣r(nóng)業(yè)從‘賣原料’轉(zhuǎn)向‘賣產(chǎn)品’‘賣體驗(yàn)’‘賣品牌’，最終讓農(nóng)民在全產(chǎn)業(yè)鏈中分享增值收益，讓鄉(xiāng)村振興落到實(shí)處?！?/p>

(設(shè)計(jì)：鄭嘉琪)