2026年3月，全國(guó)兩會(huì)如期召開(kāi)，知酒君發(fā)布了兩會(huì)最前線(xiàn)，酒業(yè)關(guān)注消費(fèi)/AI/歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)/新文化①，作為“十五五”開(kāi)局之年的風(fēng)向標(biāo)，這場(chǎng)盛會(huì)不僅錨定了高質(zhì)量發(fā)展的總航向，也讓處于轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期的中國(guó)酒業(yè)站到了聚光燈下。

在知酒君看來(lái)，酒業(yè)此番在兩會(huì)會(huì)場(chǎng)持續(xù)引發(fā)熱議、備受行業(yè)內(nèi)外矚目，其核心根源，是中國(guó)酒業(yè)的行業(yè)價(jià)值與產(chǎn)業(yè)定位，已然完成了一場(chǎng)里程碑式的全新躍遷。

2025年10月16日，酒業(yè)被工信部正式納入“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，這標(biāo)志著它不再是單純的消費(fèi)品，更是串聯(lián)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化傳承與民生福祉的重要載體：上游鏈接糧食種植，深度賦能鄉(xiāng)村振興；中游承載非遺釀造技藝，有力彰顯文化自信；下游輻射文旅消費(fèi)場(chǎng)景，全面融入百姓日常生活。

當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)正面臨政策調(diào)整、消費(fèi)轉(zhuǎn)型、存量競(jìng)爭(zhēng)的三期疊加。隨著《釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)指導(dǎo)意見(jiàn)》等扶持政策的落地，如何走好酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，成為今年兩會(huì)熱議的行業(yè)命題。

知酒君始終堅(jiān)信，產(chǎn)業(yè)向上的答案，永遠(yuǎn)藏在一線(xiàn)的實(shí)踐與深耕之中。今年兩會(huì)，多位來(lái)自生產(chǎn)、科研、經(jīng)營(yíng)一線(xiàn)的代表委員，帶著深耕行業(yè)的實(shí)踐與思考，提交了一批高質(zhì)量的議案提案，為行業(yè)的提質(zhì)升級(jí)與長(zhǎng)效發(fā)展精準(zhǔn)建言。

“竹葉青酒集中體現(xiàn)了中華民族長(zhǎng)期釀酒實(shí)踐中形成的經(jīng)驗(yàn)智慧，融合了中醫(yī)藥養(yǎng)生理念、中草藥配伍方法與酒類(lèi)泡制工藝，具有鮮明的文化特質(zhì)?！焙鲁謩僭?026年兩會(huì)上再次為露酒“正名”。

他坦言，“現(xiàn)在露酒市場(chǎng)熱度越來(lái)越高，預(yù)計(jì)2030年規(guī)模能破2000億，但行業(yè)一直面臨一個(gè)大問(wèn)題——文化定位模糊，常被簡(jiǎn)單等同于‘藥酒’。而且我們的泡制技藝多是師徒相授，傳承效率太低。”

為此，他明確提出，“建議支持竹葉青酒泡制技藝申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以汾酒釀制技藝+竹葉青泡制技藝的‘雙非遺’唯一性，為露酒正名，挖掘露酒背后的多重價(jià)值?！彼J(rèn)為，露酒行業(yè)要走“守正創(chuàng)新”之路，“既要穩(wěn)固傳統(tǒng)草本泡制的根基，也要探索低度利口化、數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)等新方向，引領(lǐng)‘新中式輕養(yǎng)生’的消費(fèi)潮流?！?/strong>

“知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)關(guān)乎產(chǎn)業(yè)生存根基、文化傳承，可以說(shuō)是企業(yè)發(fā)展的‘生命線(xiàn)’?！?/strong>曾娜在接受采訪(fǎng)時(shí)，一語(yǔ)道破行業(yè)痛點(diǎn)。

她直言，“當(dāng)前白酒行業(yè)線(xiàn)上假酒泛濫、跨區(qū)域侵權(quán)追溯難的問(wèn)題十分突出，嚴(yán)重干擾市場(chǎng)秩序。我們非遺傳承人，最看不得老手藝被假冒偽劣產(chǎn)品抹黑。”

針對(duì)這一問(wèn)題，她提出三點(diǎn)建議：“第一，建立白酒產(chǎn)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)聯(lián)盟，整合行業(yè)資源，形成維權(quán)合力；第二，推廣數(shù)字檢察技術(shù)應(yīng)用，利用區(qū)塊鏈、AI等手段構(gòu)建全鏈條溯源系統(tǒng)，讓每一瓶酒都能‘驗(yàn)明正身’；第三，加強(qiáng)跨部門(mén)協(xié)作，建立快速維權(quán)通道，提高對(duì)侵權(quán)行為的打擊效率，為白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展筑牢法治屏障。”

釀酒是我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)民生產(chǎn)業(yè)，不但產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，帶動(dòng)作用強(qiáng)，稅收貢獻(xiàn)大，是經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)中有進(jìn)的重要基石，還在穩(wěn)增長(zhǎng)、促消費(fèi)、育特色、保民生、揚(yáng)文化等方面發(fā)揮重要作用。

“當(dāng)前，釀酒行業(yè)處于深度調(diào)整期，如何圍繞定位的轉(zhuǎn)變，借政策東風(fēng)加快傳承與創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)而走出困境，是擺在行業(yè)面前的大課題?！绷航疠x說(shuō)。

如何推動(dòng)釀酒歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承與創(chuàng)新發(fā)展？梁金輝建議堅(jiān)守傳承根基，守護(hù)歷史經(jīng)典核心價(jià)值；強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，激活歷史產(chǎn)業(yè)時(shí)代動(dòng)能；拓展全球布局，提升國(guó)際文化話(huà)語(yǔ)權(quán)；強(qiáng)化保障措施，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)。

顏濤圍繞白酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)鞏固與轉(zhuǎn)型升級(jí)提出多項(xiàng)建議。在產(chǎn)業(yè)鏈上游，他呼吁將釀酒專(zhuān)用高粱納入國(guó)家戰(zhàn)略物資儲(chǔ)備體系，通過(guò)推廣“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”的訂單種植模式，從源頭保障原料供應(yīng)的穩(wěn)定與安全。在市場(chǎng)端，他建議提高進(jìn)口酒準(zhǔn)入門(mén)檻，完善酒類(lèi)進(jìn)出口管理機(jī)制，進(jìn)一步維護(hù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的有序競(jìng)爭(zhēng)。針對(duì)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，顏濤提出設(shè)立酒業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型專(zhuān)項(xiàng)基金，支持龍頭企業(yè)建設(shè)智能釀造車(chē)間與數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。

他透露，珍酒李渡已累計(jì)投入超10億元推進(jìn)智能化改造，未來(lái)將聯(lián)合上下游合作伙伴，共同構(gòu)建“從一粒高粱到一瓶酒”的全鏈條數(shù)字化生態(tài)，為傳統(tǒng)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展探索新路徑。

“當(dāng)前，受全球葡萄酒行業(yè)系統(tǒng)性危機(jī)影響，我國(guó)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)都受到?jīng)_擊，寧夏作為全國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，壓力尤為明顯?！睂O志在發(fā)言中，道出了葡萄酒企業(yè)的困境。

他指出，“寧夏葡萄酒企業(yè)以酒莊模式為主，主打高端酒生產(chǎn)，現(xiàn)行從價(jià)計(jì)征的消費(fèi)稅方式，讓我們的稅負(fù)遠(yuǎn)高于以低端酒生產(chǎn)為主的企業(yè)，資金占用壓力很大。”

為此，他核心建議，“調(diào)整葡萄酒消費(fèi)稅計(jì)征方式，將現(xiàn)行‘生產(chǎn)環(huán)節(jié)征收’改為‘消費(fèi)環(huán)節(jié)征收’，這樣能實(shí)實(shí)在在緩解企業(yè)資金壓力，讓我們有更多資金投入品質(zhì)提升和產(chǎn)區(qū)建設(shè)?！蓖瑫r(shí)，他還建議，“對(duì)優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)和酒莊給予稅收優(yōu)惠政策，支持產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)；建立葡萄酒產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償機(jī)制，幫助從業(yè)者應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)和自然災(zāi)害的沖擊，讓國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)能走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)?！?/p>

“酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)是典型的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)制造業(yè)，其轉(zhuǎn)型升級(jí)是培育新質(zhì)生產(chǎn)力的重要抓手。”昝圣達(dá)在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前行業(yè)內(nèi)民營(yíng)企業(yè)普遍面臨“不愿轉(zhuǎn)、不敢轉(zhuǎn)、不會(huì)轉(zhuǎn)”的三大困境，疊加利潤(rùn)收窄、轉(zhuǎn)型成本高企的壓力。

他提出，國(guó)家層面需盡快出臺(tái)更具操作性的重點(diǎn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)指南，同時(shí)鼓勵(lì)地方將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)納入新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展全局，推行“一業(yè)一策”“一企一策”的靶向輔導(dǎo)機(jī)制。在優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境方面，他呼吁簡(jiǎn)化專(zhuān)項(xiàng)資金申報(bào)流程，確保普惠性政策“不僅送得到，更能用得好”。

此外，建議大力弘揚(yáng)企業(yè)家精神，通過(guò)標(biāo)桿企業(yè)案例分享，引導(dǎo)企業(yè)家打破思維定式，樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展理念；引導(dǎo)企業(yè)建立“小步快跑、迭代升級(jí)”的穩(wěn)健轉(zhuǎn)型模式，依托工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)提升轉(zhuǎn)型效能。他同時(shí)介紹，綜藝集團(tuán)旗下貴州醇、枝江酒業(yè)等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐持續(xù)加快，用實(shí)踐印證了穩(wěn)健轉(zhuǎn)型的可行性。

作為來(lái)自企業(yè)的科技工作者，尹花代表表示，科技創(chuàng)新是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心要素，能夠催生新產(chǎn)業(yè)、孕育新模式、激發(fā)新動(dòng)能。

她指出，青島啤酒作為百年企業(yè)，正通過(guò)強(qiáng)化科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深度融合，實(shí)現(xiàn)“雙輪驅(qū)動(dòng)”，以此優(yōu)化提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)能級(jí)，加快培育壯大新動(dòng)能。她建議，要充分發(fā)揮企業(yè)作為科技創(chuàng)新的主體地位，希望國(guó)家相關(guān)部委加強(qiáng)在食品生物制造領(lǐng)域的戰(zhàn)略布局，支持龍頭企業(yè)牽頭建設(shè)高能級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)，組織實(shí)施一批重大創(chuàng)新工程，強(qiáng)化關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)與產(chǎn)業(yè)化能力建設(shè)，從而全面提升我國(guó)食品生物制造的整體創(chuàng)新能級(jí)與國(guó)際核心競(jìng)爭(zhēng)力。

釀酒行業(yè)作為傳統(tǒng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，正面臨日益嚴(yán)峻的招工難挑戰(zhàn)。

她建議，應(yīng)加快智能化設(shè)備的普及應(yīng)用，推動(dòng)人機(jī)協(xié)同作業(yè)模式，用科技創(chuàng)新將一線(xiàn)工人從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)。王賢表示，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和生活水平提升，改善勞動(dòng)條件、優(yōu)化從業(yè)環(huán)境是產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的應(yīng)有之義。這不僅關(guān)乎效率，更關(guān)乎勞動(dòng)者的尊嚴(yán)。讓技術(shù)賦能傳統(tǒng)工藝，讓勞動(dòng)者體面工作，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)才能留得住人、守得住根、煥得發(fā)新。

“少些酒氣，多些尊重；少點(diǎn)套路，多點(diǎn)真誠(chéng)?！崩顚毦墼谡劶澳贻p人拒絕酒桌文化時(shí)，直言這“并非叛逆，而是社會(huì)進(jìn)步的體現(xiàn)”。

他一針見(jiàn)血地指出，“那種以酒量論能力、以敬酒量論服從的職場(chǎng)陋習(xí)，既扭曲了人才評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，也異化了酒的社交屬性。年輕人拒絕的不是酒，而是被酒桌文化綁架的社交方式。”

他總結(jié)道，這一現(xiàn)象背后，是三大進(jìn)步：“一是健康意識(shí)的覺(jué)醒，二是平等觀念的強(qiáng)化，三是價(jià)值理性的回歸——年輕人更看重專(zhuān)業(yè)能力，而非酒桌表現(xiàn)。”

對(duì)于酒業(yè)，他給出明確指引：“行業(yè)必須跳出‘酒桌應(yīng)酬’的單一場(chǎng)景依賴(lài)，轉(zhuǎn)向健康化、輕量化、多元化的消費(fèi)新賽道。要讓酒回歸飲品本身的屬性，聚焦品質(zhì)、風(fēng)味與文化價(jià)值，適配日常小聚、興趣社交、家庭飲用等真實(shí)場(chǎng)景，這樣才能真正贏得年輕消費(fèi)者?！?/p>

凝聚共識(shí)方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)，匯集眾智才可落地生根。

知酒君認(rèn)為，站在“十五五”開(kāi)局之年的新起點(diǎn)，中國(guó)酒業(yè)正迎來(lái)政策紅利持續(xù)釋放、消費(fèi)市場(chǎng)理性升級(jí)、數(shù)字科技加速滲透的多重發(fā)展機(jī)遇。

兩會(huì)代表委員的建言獻(xiàn)策，關(guān)注的從來(lái)不止是酒企的生存與增長(zhǎng)，更是如何讓這一承載千年文明的經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，在現(xiàn)代化進(jìn)程中煥發(fā)新生，在世界舞臺(tái)綻放東方光彩。