哎喲！講真的，廣東的春天，真的太難捉摸了！前腳還穿短袖曬太陽，后腳就被冷風(fēng)吹得直哆嗦，濕噠噠的空氣還老是黏在身上，整個(gè)人都不清爽。這種天氣，大人覺得懶洋洋提不起勁，小朋友更是動(dòng)不動(dòng)就說“媽媽我不想吃飯，肚子里脹脹的”。

每次一到這個(gè)時(shí)候啊，我就會(huì)想起老媽在廚房“叮叮當(dāng)當(dāng)”煲湯的樣子。那一鍋湯咕嘟咕嘟地煲著，香氣從廚房飄出來，整個(gè)屋子都暖乎乎的，連空氣都變甜了。在我們廣東，湯可不是隨便喝喝的，那是家的煙火氣，是媽媽默默表達(dá)愛的方式。

今天就來給大家分享我家常備的幾款蟲草花湯，做法簡(jiǎn)單，味道好，廚房小白也能輕松上手，不信你試試看！

1.蟲草花姬松茸湯

這款湯啊，我家?guī)缀趺恐芏紩?huì)煲一次，真的太香了！蟲草花和姬松茸一搭，那個(gè)菌香味就直接撲鼻而來，鮮得不得了！再扔點(diǎn)玉竹、紅棗、枸杞進(jìn)去，湯水帶點(diǎn)自然的甜味，一點(diǎn)都不膩，連我家那個(gè)挑食的小屁孩都搶著喝，一鍋不夠分。

做法也很簡(jiǎn)單：湯料拿出來，清水泡個(gè)15分鐘，洗一洗，丟進(jìn)湯鍋，再切塊瘦肉或者雞肉一起丟進(jìn)去，小火慢煲一個(gè)鐘頭就完事。一掀蓋，滿屋子都是香味，喝一口，哇，那個(gè)鮮啊，直接就鉆到骨頭縫里，整個(gè)人都精神了！

2. 蟲草花羊肚菌湯

春天最煩啥？就是上班上課老犯困，眼皮打架，腦子轉(zhuǎn)不動(dòng)。這時(shí)候就得來碗這個(gè)湯提提神！羊肚菌那個(gè)鮮味，真的絕了，號(hào)稱“素中之葷”不是吹的，配上蓮子的粉糯、蟲草花的甘甜，一口下去，層次感直接拉滿！

里面還有山藥和無花果，湯喝起來特別溫和，不燥不膩。家里有小孩脾胃弱、吃啥都不消化的，這款真的可以試試。我每次喝了這湯，胃里暖暖的，整個(gè)人輕松不少，連上班都多了點(diǎn)動(dòng)力，不那么容易犯困了。

3. 蟲草花響螺湯

如果你也跟我一樣，是個(gè)夜貓子，經(jīng)常熬到一兩點(diǎn)，第二天起床像被車撞過一樣，那這款湯你一定要試！蟲草花+羊肚菌，雙菌合體，再加干貝和響螺片，鮮味直接爆表！那種來自大海的咸香和菌菇的醇厚混在一起，喝一口就停不下來。

雖然熬夜晚睡傷身，但喝了這碗湯，第二天起來起碼不會(huì)覺得“靈魂沒歸位”。感覺身體被悄悄補(bǔ)了一下，雖然還是困，但沒那么虛了，至少能撐著把早會(huì)開完，哈哈！

4. 蟲草花花菇湯

春天天氣變化無常忽冷忽熱，最容易喉嚨不舒服、還會(huì)咳嗽兩聲。這款湯就是專門對(duì)付這個(gè)的！瑤柱的鮮、無花果的甜，配上蟲草花的香氣，煮出來特別溫和，不燥不火。

再加上花菇、紅棗、枸杞，湯色紅亮亮的，看著就舒服。家里有老師、主播，或者愛抽煙的長(zhǎng)輩，這款湯真的可以多煲?guī)状巍Ｎ移牌琶看魏韧甓颊f：“哎呀，喉嚨潤(rùn)潤(rùn)的，舒服多了！” 就像給嗓子做了個(gè)SPA。

5. 蟲草花干貝湯

姐妹們，聽我說！想氣色好、皮膚亮，別光靠粉底液，內(nèi)調(diào)才是實(shí)在。這款湯就是我們女生的“養(yǎng)顏秘方”。干貝和羊肚菌提鮮，蓮子和無花果潤(rùn)燥，紅棗枸杞補(bǔ)氣血，煮出來香香甜甜的。

堅(jiān)持喝個(gè)幾天，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)臉不那么暗沉了，嘴唇也有血色了，連同事都問：“你最近是不是去做了護(hù)理？” 哈哈，其實(shí)秘密就在這碗湯里！素顏出門都不心虛，自帶光澤感，美滋滋～

6. 蟲草花蓮子湯

最后這款湯，是專門對(duì)付“濕氣重”的。春天濕氣大，人就容易犯懶、沒胃口。芡實(shí)和蓮子是祛濕界的“黃金搭檔”，搭配蟲草花和玉竹，既能祛濕又不傷身。

湯里加了干貝和紅棗，味道鮮甜，完全沒有中藥的苦味。喝完之后，感覺身體都輕盈了不少，不再像之前那樣沉甸甸的。吃飯也香了，睡覺也踏實(shí)了，這才是春天該有的狀態(tài)嘛！

煲湯小貼士：

想湯好喝，這幾個(gè)小細(xì)節(jié)一定要注意：

• 湯料先泡：所有的湯料先用清水浸泡15分鐘，再洗一遍，把灰塵泥沙沖洗干凈。

• 搭點(diǎn)肉更香：建議放點(diǎn)瘦肉或者雞塊，提鮮又不膩，湯更香。

• 火候要穩(wěn)：大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煲1-1.5小時(shí)左右，讓食材的味道都煲出來。

• 少鹽更鮮：這些食材本身就有味道，出鍋前撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽就行，甚至不放鹽都好喝！

說真的，換季的時(shí)候，別老想著奶茶、咖啡了，不如騰出一點(diǎn)時(shí)間，給家人煲一鍋熱湯。一勺湯喝下去，從胃暖到心，那種踏實(shí)感，是啥都換不來的。愛一個(gè)人，有時(shí)候就是從一鍋湯開始的，對(duì)吧？

本文所述僅為日常飲食分享，不涉及任何醫(yī)療建議。請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味與體質(zhì)合理選擇食材，享受屬于你的溫暖日常。關(guān)注@彤熙愛生活，帶您解鎖更多廣東靚湯。