春潮啟序，味聚中原。2026年3月11日，鄭州軍優(yōu)第十三屆春季餐飲食材展在鄭州黃河迎賓館盛大啟幕。此次展會(huì)匯聚了行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、各知名餐飲品牌創(chuàng)始人、餐飲精英及食材廠商近5000余人，大家齊聚一堂，共話中原餐飲發(fā)展新機(jī)遇。

此次展會(huì)，參展品牌陣容更加強(qiáng)大，活動(dòng)形式更加多元豐富。同期舉辦”第四屆中原餐飲品牌高峰論壇””海天味業(yè)魯晉豫蒙合作伙伴生態(tài)大會(huì)””地方菜發(fā)展與崛起圓桌論壇””餐飲潮流菜品主題展””海天餐飲工業(yè)展示館””河南大師名廚烹飪表演秀”等系列活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)120多名源頭廠家，展出產(chǎn)品超1000種，以優(yōu)質(zhì)食材為紐帶、以行業(yè)平臺(tái)為載體，為中原餐飲行業(yè)獻(xiàn)上一場(chǎng)高品質(zhì)食材盛宴。

資深級(jí)中國烹飪大師、楚菜宗師 盧永良；河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人、元老級(jí)中國烹飪大師、一代宗師 陳進(jìn)長；河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長 宋春亭；河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長 劉志全；河南省豫菜文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長 王一民；鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記 李保軍；鄭州市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長 閆玉昌；佛山市海天調(diào)味股份有限公司副總裁 夏振東；河南天壹供應(yīng)鏈總經(jīng)理 袁方；鄭州軍優(yōu)品牌發(fā)展總監(jiān)、鄭州餐協(xié)餐飲供應(yīng)鏈主席王正茂；特味村集團(tuán)董事長 韓躍軍；裕豐源餐飲品牌創(chuàng)始人 王偉；鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、監(jiān)事長 王碩；百年陳家菜五世名廚 陳偉；阿莊新豫菜品牌創(chuàng)始人 王鐵莊；臨汾市旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長 鄭昱；晉城市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長 張會(huì)忠；陳派豫菜大師兄、 元老級(jí)注冊(cè)中國烹飪大師 張保；中牟縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長 邵開順；新密市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長 張偉；河南省豫菜文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長 呂順增等領(lǐng)導(dǎo)和眾多餐飲創(chuàng)始人以及媒體朋友出席本次活動(dòng)開幕式。

元老級(jí)中國烹飪大師陳進(jìn)長在開幕式致辭中表示：餐飲生意的根基，在于食材好、味道正、功夫到。優(yōu)質(zhì)食材是豫菜創(chuàng)新的核心支撐，唯有守住食材本味、錘煉烹飪功底，才能在傳承中尋得突破，讓經(jīng)典豫菜煥發(fā)新生。他希望業(yè)內(nèi)同仁團(tuán)結(jié)一心，以匠心守護(hù)豫菜技藝根脈，以創(chuàng)新拓展豫菜發(fā)展邊界，讓中原味道走向全國、香飄世界！

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長宋春亭講到餐飲興，則供應(yīng)鏈興；供應(yīng)鏈強(qiáng)，則餐飲強(qiáng)。餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的堅(jiān)實(shí)支撐，鄭州軍優(yōu)供應(yīng)鏈深耕中餐食材領(lǐng)域三十余載，為河南餐飲發(fā)展的保駕護(hù)航。愿全體餐飲同仁以本次展會(huì)為契機(jī)，攜手共建安全、健康、共贏的餐飲產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。

河南省豫菜文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長王一民在致辭中表示：民以食為天，食以材為先。食材是餐飲發(fā)展的根本與根基。本屆展會(huì)匯聚各類優(yōu)質(zhì)食材，搭建高效務(wù)實(shí)的交流合作平臺(tái)，有力助推餐飲產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記李保軍致辭中講到軍優(yōu)此次展會(huì)匯聚了優(yōu)質(zhì)食材，搭建交流合作、共贏發(fā)展平臺(tái)，協(xié)會(huì)將發(fā)揮橋梁紐帶作用，推動(dòng)河南餐飲供應(yīng)鏈升級(jí)，共建互利共贏的餐飲產(chǎn)業(yè)共同體。

海天味業(yè)副總裁夏振東致辭中講到本次展會(huì)既是食材盛宴，也是海天在中原餐飲工業(yè)渠道的生態(tài)展示。食材是餐飲的載體，調(diào)味是風(fēng)味的靈魂。海天已與軍優(yōu)正式開啟深度攜手，雙方將以創(chuàng)新調(diào)味產(chǎn)品為核心、以全鏈路優(yōu)質(zhì)服務(wù)為支撐，精準(zhǔn)對(duì)接中原餐飲客戶需求，助力豫菜風(fēng)味升級(jí)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，推動(dòng)中原餐飲行業(yè)邁向更高質(zhì)量的發(fā)展新階段。

河南天壹供應(yīng)鏈總經(jīng)理袁方致辭講到本屆食材展是軍優(yōu)繼“海天鼎廚杯”活動(dòng)之后與海天第二次的深度聯(lián)動(dòng)。面對(duì)2026年餐飲行業(yè)創(chuàng)新與精益運(yùn)營的機(jī)遇挑戰(zhàn)，軍優(yōu)將持續(xù)提供高性價(jià)比產(chǎn)品與服務(wù)，協(xié)同客戶優(yōu)化供應(yīng)鏈、降本增效，助力餐飲經(jīng)營提升。

在主題分享環(huán)節(jié)，資深級(jí)中國烹飪大師、楚菜宗師盧永良在《給新時(shí)期餐飲從業(yè)者的經(jīng)營建議》主題中指出：餐飲行業(yè)永遠(yuǎn)充滿機(jī)遇，他以“三個(gè)堅(jiān)持、四個(gè)要素、五個(gè)尊重、六個(gè)回歸”為核心，為餐飲從業(yè)者指明了提質(zhì)增效、長遠(yuǎn)發(fā)展的清晰路徑。

阿莊新豫菜品牌創(chuàng)始人王鐵莊在《地方菜的發(fā)展新機(jī)遇》主題分享中，結(jié)合湘菜、川菜、楚菜、豫菜等菜系展開講解，地方菜創(chuàng)新要立足地域文化與味覺母體，每道菜品都飽含地域飲食文化生命力，每種風(fēng)味都承載著當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，值得傳承守護(hù)。

圓桌論壇環(huán)節(jié)，在阿莊新豫菜品牌創(chuàng)始人王鐵莊的主持下，資深級(jí)中國烹飪大師、楚菜宗師 盧永良；河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人、元老級(jí)中國烹飪大師、一代宗師陳進(jìn)長；中國烹飪協(xié)會(huì)名廚委副主席、河南魯班張餐飲技術(shù)總監(jiān)陳偉；豫雅園品牌創(chuàng)始人高殿文；任豫門餐飲咨詢創(chuàng)始人任鵬；武漢漁歌餐廳主廚姬朋舉七位餐飲大咖齊聚，圍繞《地方菜的傳承與創(chuàng)新》主題，展開深度研討與交流。各位餐飲大咖結(jié)合多年從業(yè)實(shí)踐，從多元視角深入解讀，分享地方菜守正創(chuàng)新之道。到場(chǎng)嘉賓收獲頗豐，進(jìn)一步明晰了未來餐飲發(fā)展的方向與路徑。

本次餐飲潮流菜品主題展深度聚焦行業(yè)新風(fēng)向，集結(jié)陳派豫菜、盧永良大師師門及湘、黔、贛、信陽風(fēng)味等多元菜系，同時(shí)覆蓋分子美食、創(chuàng)意/宴會(huì)冷菜、新豫菜、雕刻技藝、海鮮姿造、中原面食等十余大特色展區(qū)。全方位解鎖傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合的菜品新思路，助力餐飲人洞察潮流、拓寬視野。

在海天餐飲工業(yè)展示館上，海天以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、智能化為核心，集中展示海天調(diào)味體系、全流程品控標(biāo)準(zhǔn)與餐飲場(chǎng)景解決方案。傳承匠心工藝，融合現(xiàn)代科技，為餐飲行業(yè)提供穩(wěn)定、高效、安全的風(fēng)味支撐。

在食材展館內(nèi)，一道道匠心臻品陳列有序、賞心悅目，色香味形俱佳，鮮香縈繞整個(gè)展廳。來自全省各地的客戶齊聚展臺(tái)，一邊品鑒美味，一邊細(xì)致咨詢，為春季菜單上新做準(zhǔn)備。軍優(yōu)團(tuán)隊(duì)專業(yè)細(xì)致的講解，讓現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而有序，贏得了到場(chǎng)嘉賓的高度認(rèn)可與一致贊譽(yù)。

軍優(yōu)深耕餐飲食材領(lǐng)域三十七載，始終堅(jiān)守 “以客戶為中心” 的經(jīng)營初心。精準(zhǔn)洞察市場(chǎng)趨勢(shì)與客戶需求，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品矩陣，實(shí)現(xiàn)特色餐飲食材全品類覆蓋。每一屆食材展，皆為一場(chǎng)高品質(zhì)食材盛宴，為廣大餐飲企業(yè)搭建高效對(duì)接、合作共贏的堅(jiān)實(shí)橋梁。

來源：軍優(yōu)美食發(fā)現(xiàn)中心