舊餌常投池底熟，輕嘗即吐意躊躇。新香乍入驚回首，猛啄狂吞恐失諸。慣味生疑防陷阱，陌生起惑誤珍饈。釣翁善變方為妙，半是陳腥半是初。味道包括氣味和口感，氣味是通過(guò)嗅覺器官進(jìn)行感知，口感是通過(guò)味覺系統(tǒng)進(jìn)行感知，氣味靠聞，口感靠嘗。了解魚類對(duì)熟悉味道和陌生味道的不同反應(yīng)，能夠顯著提高釣魚人配制魚餌的水平。

魚類對(duì)熟悉味道和陌生味道的不同反應(yīng)

一、魚類的嗅覺系統(tǒng)。魚類嗅覺系統(tǒng)是水生環(huán)境適應(yīng)的化學(xué)感知利器，其靈敏度、功能多樣性和與行為的關(guān)聯(lián)度，遠(yuǎn)超人類想象。大多數(shù)魚類的嗅覺系統(tǒng)由前鼻孔、后鼻孔、嗅囊、嗅葉組成，前鼻孔通常有瓣膜或管道，控制水流進(jìn)入，后鼻孔排出水流。嗅囊內(nèi)部褶皺或絨毛結(jié)構(gòu)， 增大表面積，容納嗅覺受體細(xì)胞，嗅葉位于大腦前端膨大區(qū)域，復(fù)制處理嗅覺信號(hào)，占腦容量比例極高。

魚類對(duì)熟悉味道和陌生味道的不同反應(yīng)

二、魚類的味覺系統(tǒng)。魚類味覺器官叫味蕾，魚類的味蕾在身體上廣泛分布，包括魚唇、魚須、口腔、魚鰓、皮膚等多個(gè)部位，都可以用來(lái)感知食物的口感，皮膚、魚唇、魚須都是做初步判斷，最終由口腔進(jìn)行精細(xì)判斷，然后判定是否吞咽。魚類的味蕾數(shù)量非常多，鯽魚約5000個(gè)，鯰魚可達(dá)10萬(wàn)以上。食物味覺分子在水中擴(kuò)散，魚類的有效感知范圍0.5-2米，從接觸到做出是否吞咽的決策，一般需要0.5秒到3秒。

魚類對(duì)熟悉味道和陌生味道的不同反應(yīng)

三、熟悉味道的反應(yīng)機(jī)制。魚類對(duì)味道的熟悉過(guò)程有兩種，一是先天遺傳，二是后天學(xué)習(xí)。遺傳記憶中的安全味道，包括藻類的腥味、甲殼類腥、魚類自身腥味、水生昆蟲的腥味、谷物的天然香味等。學(xué)習(xí)獲得的安全味道，途徑如下，首次接觸 → 無(wú)不良反應(yīng)（未中毒/未掛鉤）→ 重復(fù)接觸→ 獲得能量和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充 → 形成偏好。例如，養(yǎng)殖塘長(zhǎng)期投喂顆粒飼料，養(yǎng)殖魚就會(huì)對(duì)飼料味型形成強(qiáng)烈偏好。

魚類對(duì)熟悉味道和陌生味道的不同反應(yīng)

四、陌生味道的反應(yīng)機(jī)制。魚類對(duì)陌生的味道有兩種反應(yīng)，一是警覺，二是好奇。對(duì)于一些味道明顯異常的食物，魚類的警惕性往往會(huì)大幅提升，接近后突然后退，躲到一邊進(jìn)行觀察，甚至是逃離。小魚好奇心強(qiáng)，容易接受陌生味道，饑餓程度高的魚，有時(shí)會(huì)試吃陌生味道的食物，而飽腹的魚和老滑魚則輕易不會(huì)觸碰陌生味道的食物。

魚類對(duì)熟悉味道和陌生味道的不同反應(yīng)

綜上所述，就是魚類對(duì)熟悉味道和陌生味道的不同反應(yīng)。釣魚時(shí)，主要是通過(guò)魚餌的氣味進(jìn)行誘魚，通過(guò)改善魚餌的口感來(lái)促食。建議在魚餌里添加多巴酒、魚多巴和魚安素，能夠大幅提升魚餌的誘魚、促食和留魚效果。