上海
4個饅頭，賣了3萬元，憑啥？近日，一條大學(xué)生賣饅頭的熱搜，引發(fā)關(guān)注。
這位學(xué)生來自武漢商學(xué)院的食品科技學(xué)院，她帶隊研發(fā)的這款點(diǎn)心，有個很好聽的名字，叫“四時芳譜”。它們被武漢一家餐飲管理有限公司看中，以3萬元的價格收購，實現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化。
據(jù)研發(fā)者丁亦晨介紹，四時芳譜是以春蘭，夏荷，秋菊，冬梅為造型靈感，搭配養(yǎng)生食材，并加入了多種中藥材，不僅造型典雅別致，還有著散寒祛濕，消食益氣，滋補(bǔ)氣血，生津養(yǎng)胃等養(yǎng)生功效。
在湖北省第五屆餐飲食品創(chuàng)新設(shè)計大賽上，該產(chǎn)品獲得大賽一等獎，而這也成為它被企業(yè)一眼看中的重要原因。
據(jù)這支大學(xué)生研究團(tuán)隊介紹，小小饅頭，研發(fā)過程并不簡單，為了精準(zhǔn)掌握發(fā)酵時間和溫度，他們進(jìn)行了大量平行實驗，反復(fù)對比，為的就是找到最佳的軟硬度和口感。整個研發(fā)過程，軟的、硬的、甜的、苦的，他們都嘗遍了，還送給同學(xué)和宿管阿姨幫忙試吃。而學(xué)校表示：學(xué)生有想法，學(xué)校給平臺，企業(yè)來買單，這是一個值得嘗試的良性閉環(huán)。
編輯: 張博忺
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