昨天一早，我?guī)е怀扔讶ズ贾萁甲畲蟮牟葺馗闪艘患笫隆秃贾菔修r(nóng)科院的草莓專家一起評選“錢塘好草莓”。

這三位橙友是前期在橙柿互動上征集的，都是“草莓控”，一個會拍、一個會種、一個吃過很多種草莓。算上我，一個半吊子農(nóng)業(yè)記者，組成了橙柿品鑒團。

好草莓是怎么評的？

從蕭山出發(fā)，一個小時后，我們到達了位于錢塘區(qū)河莊街道的新江村草莓小鎮(zhèn)。

走進大棚，來參賽的草莓已經(jīng)裝好盤，整整齊齊地擺在桌子上，有紅的、粉的、白的，在陽光照射下透著細(xì)閃，非常誘人。

粉玉、脆玉、建德白露、章姬、越秀、建德紅……我數(shù)了數(shù)，一共15位選手，其中有幾位重名了�！巴粋�品種為啥要擺好幾盤？”我問市農(nóng)科院草莓團隊的專家肖文斐。

她說，這是不同農(nóng)戶種的，除了考察品種好不好，也要讓村里的農(nóng)戶來比一比種植技術(shù)，同一個品種的草莓，誰家能種得更好吃一點，這里面也有門道。

好草莓的評選標(biāo)準(zhǔn)是什么？

新江村鄉(xiāng)村CEO羅賢飛給了大家一份表格，上面列了6個評審項目，分別是均勻度、果形、色澤、光澤度、風(fēng)味、糖度，其中風(fēng)味占比最高，也是消費者買草莓時最關(guān)心的事。

評比開始了，大家都變得專業(yè)起來了。每評選一份草莓，不著急吃，先看幾眼，觀察它的外觀、色澤后，再拿起一顆草莓品嘗。

有的草莓，看起來長得好看，實則不然。大家咬一口，默默對視一眼，就知道被它“騙”了。有的草莓，其貌不揚的，一盤里大大小小，上色也不均勻。我們都對它不抱期望了，結(jié)果一口下去，眼睛又亮起來了，好吃啊！有的草莓越吃到后面越寡淡……這些優(yōu)缺點，都直觀地反饋在各項分?jǐn)?shù)里了。

橙友“毛豆豆”說，自己是第一次參加這樣的活動，一次性品嘗到了這么多品種的草莓，在如此集中的時間內(nèi)將其分辨出來，是一件非常不容易的事情。

“我偏好爽脆和香甜的口感，在顏色上更偏愛粉粉糯糯的草莓，所以一圈吃下來，我喜歡粉色的粉玉和口味獨特的脆玉，尤其是脆玉，又甜又脆，香味濃郁，讓人能立刻記住它的口感�！背扔选懊苟埂闭f。

專家們的評選更細(xì)致，考慮的因素更多。她們會討論草莓的香味是奶香、清香還是沒有香味，畸形果多不多，硬度夠不夠，這些因素直接反映了農(nóng)戶的種植情況。

最終，粉玉、脆玉、越王、建德紅拿下前五名，其中兩家農(nóng)戶種植的粉玉分獲第一和第五，粉玉成了當(dāng)之無愧的金獎草莓。

從5畝到1171畝
小草莓如何種出新花樣？

新江村是杭州近郊最大的草莓基地，有69戶草莓種植戶，草莓種植面積達1171畝，這里的草莓有個響亮的名字——“錢塘潮莓”。車子行駛在村子里，我們看到現(xiàn)代化大棚整齊排列，羅賢飛說，以前可不是這樣的。

作為典型的圍墾村，新江村的草莓種植始于2008年，最初只是幾位村民試探性地種下了5畝草莓，零星的大棚散落在村莊角落，農(nóng)戶各自為營，沒有統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)，也沒有穩(wěn)定的品種支撐，僅有章姬一個品種。

那時的種植模式十分粗放，采用傳統(tǒng)單棚土壤栽培，農(nóng)戶全靠經(jīng)驗打理，育苗依賴自繁自育，常年積累的種苗病害多、種性退化，果子畸形率高，加上銷售渠道單一，只能銷往水果批發(fā)市場，價格被壓得很低，“草莓甜，日子卻不甜”。

到2020年，新江村草莓種植面積雖擴大到191畝、種植戶21戶，但依然面臨品種單一、抗風(fēng)險能力弱、經(jīng)濟效益不佳的困境和靠天吃飯的價格波動，這讓不少種植戶打起了退堂鼓。

2022年，杭州市農(nóng)科院對新江村實行科技助農(nóng)。草莓專家聚焦村里草莓產(chǎn)業(yè)的痛點、堵點，從品種迭代、技術(shù)指導(dǎo)、設(shè)施升級等方面，提供全鏈條支撐。

羅賢飛介紹，市農(nóng)科院專家不僅帶來了粉玉、脆玉等自主培育的優(yōu)良品種，還為農(nóng)戶提供脫毒種苗，通過組織培養(yǎng)技術(shù)脫除病毒，讓種苗恢復(fù)優(yōu)良種性。

杭州市農(nóng)科院副院長鄭軍輝說：“我們立足新江村土壤、氣候、種植習(xí)慣及市場需求，示范推廣我院自主培育的粉玉1號、粉玉2號、脆玉等優(yōu)良草莓品種5萬余株，同時引進香野、黑珍珠等網(wǎng)紅品種，豐富產(chǎn)品供給，推動新江村草莓從單一品種向‘五色草莓’多元化布局轉(zhuǎn)變，讓‘小草莓’有了更多‘新花樣’”。

如今，新江村建成了錢塘區(qū)首個高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化智能高架基質(zhì)栽培基地，實現(xiàn)了草莓種植的規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、智能化。同時，積極推動草莓采摘、研學(xué)實踐、田園休閑、直播電商、文創(chuàng)衍生品開發(fā)等業(yè)態(tài)深度融入，讓草莓產(chǎn)業(yè)從“單一種植”向“多元增收”轉(zhuǎn)變，每年總產(chǎn)值超3000萬元。

“昨天，我問豆包：杭州最牛的草莓品牌是哪個？它說，沒有絕對唯一的最牛，建德草莓和錢塘潮莓，都很棒�！绷_賢飛說。

橙柿互動·都市快報 記者 韓晨柯

通訊員 黃怡弘

攝影 橙友“貓貓”

編輯 陳筱妍

審核 毛迪 邵宇峰

校對 崔勁峰