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在3·15即將到來之際，為嚴厲打擊畜禽肉及其制品違法違規(guī)行為，筑牢從屠宰、到流通的全鏈條食品安全防線，切實保障人民群眾飲食安全，3月14日凌晨，曹縣市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等多部門組成聯(lián)合執(zhí)法組，開展對畜禽屠宰企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場零點突擊檢查行動。此次行動采取不打招呼、直奔現(xiàn)場、突擊檢查的方式，聚焦夜間屠宰、交易高峰時段，對轄區(qū)畜禽屠宰企業(yè)、重點農(nóng)批市場進行全覆蓋排查，精準填補監(jiān)管盲區(qū)。

一、屠宰企業(yè)：嚴把源頭準入關(guān)

在牧原、順馨兩家屠宰企業(yè)，重點核查屠宰資質(zhì)、生豬進場查驗、檢疫檢驗流程、免疫耳環(huán)佩戴、無害化處理、三腺流向、肉品“兩證兩章”出具等環(huán)節(jié)，嚴查私屠濫宰、注水注膠、病死畜禽流入屠宰環(huán)節(jié)等違法行為，確保屠宰全過程合規(guī)可控。市場監(jiān)管局人員全程觀摩，為流通環(huán)節(jié)監(jiān)管積累了實戰(zhàn)經(jīng)驗。

二、農(nóng)批市場：嚴守流通溯源關(guān)

在喜地農(nóng)批市場，對豬肉、牛羊肉、雞產(chǎn)品經(jīng)營戶開展執(zhí)法檢查。重點核查畜禽肉是否具備“兩證兩章”、進貨臺賬是否健全，并對電子版動物檢疫證明的識別方法，以及推廣使用“魯牧云”與“山東食鏈”的無縫銜接進行了強調(diào)部署，進一步提升監(jiān)管協(xié)同效能。執(zhí)法人員還對經(jīng)營戶是否使用生鮮燈、計量器具是否合格、畜禽肉水分是否超標等環(huán)節(jié)進行了檢查或檢測。聯(lián)合檢查組現(xiàn)場宣講食品安全法律法規(guī)，督促企業(yè)與經(jīng)營戶落實主體責(zé)任，嚴守食品安全底線，誠信合法經(jīng)營。

此次亮劍行動，從零點開始，4點結(jié)束，共出動執(zhí)法人員22人次，檢查屠宰企業(yè)兩家，農(nóng)批市場一處，畜禽肉經(jīng)營戶24家，這次亮劍行動取得了良好的社會效應(yīng)。

下一步，我局將將持續(xù)落實與各部門的深化聯(lián)合執(zhí)法、錯時監(jiān)管、突擊檢查機制，增加夜間巡查頻次，常態(tài)化開展肉品安全專項整治，對違法違規(guī)行為“零容忍”。同時暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵群眾參與監(jiān)督，全力守護群眾“肉盤子”安全，筑牢食品安全防線。

來源：曹縣市場監(jiān)督管理局