為扎實筑牢新學期校園飲食安全屏障，嚴格落實《中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》要求，強化配餐全流程安全管控，2026年春季開學季，合肥市五一小學多措并舉開展配餐管理系列工作，由學校黨支部副書記、執(zhí)行校長謝暉，副校長劉德權(quán)帶隊，聯(lián)合膳食委員會家長代表全程參與，以“全鏈條檢查+精細化指導”守護學生舌尖上的安全與美味。

3月12日下午，檢查小組深入六和義配餐公司，開展“沉浸式”現(xiàn)場檢查，對配餐全流程各功能區(qū)域進行拉網(wǎng)式、精細化排查。從原料倉庫的倉儲規(guī)范、食品留樣的標準操作，到烹飪區(qū)的流程布局、洗消間的衛(wèi)生狀況，再到備餐間的溫度管控、明廚亮灶的實時運行，檢查人員緊盯細節(jié)、不留死角，全方位核查配餐各環(huán)節(jié)安全落實情況。

檢查過程中，謝暉重點圍繞食材溯源、存儲方式、生熟分開、餐具合規(guī)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進行詳細詢問與實地查驗，并結(jié)合學生飲食特點和成長需求，對學生餐的菜品設(shè)計、口味適配、質(zhì)量管控等方面提出針對性優(yōu)化建議。她強調(diào)，配餐公司要嚴守食品安全紅線，在保障食品安全的基礎(chǔ)上，進一步聚焦學生就餐需求，以創(chuàng)新菜式豐富餐食選擇，兼顧營養(yǎng)與口感，讓學生不僅吃得飽、吃得安全，更能吃得好、吃得健康，切實將膳食保障與學生身心健康發(fā)展深度結(jié)合。

劉德權(quán)與家長代表則重點核查了進貨臺賬、清洗消毒記錄等資料的規(guī)范性，細致詢問工作人員食品安全操作規(guī)范的落地執(zhí)行細節(jié)，以專業(yè)監(jiān)督和家長視角雙重把關(guān)，確保配餐管理有跡可循、有規(guī)可依。

事實上，合肥市五一小學的配餐保障工作早已提前部署、精準落地。開學前一周，學校便圍繞配餐工作開展全方位籌備，從配餐教室的徹底清潔消殺，到就餐學生的精準統(tǒng)計報名；從組織配餐工作專項現(xiàn)場培訓，到落實教師陪餐制度；從細化午餐教師值班安排，到規(guī)范食品留樣柜的清潔使用，一系列瑣碎卻關(guān)鍵的工作，在全體教師的齊心協(xié)力下有序推進，將《中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》要求落到實處，為新學期配餐工作筑牢前期基礎(chǔ)。

校園食品安全，是校園安全管理的重中之重，直接關(guān)乎每一位師生的身體健康與生命安全。此次專項檢查，是合肥市五一小學新學期食品安全保障工作的重要一環(huán)，學校以高度的責任意識和務(wù)實的工作作風，構(gòu)建起“學校監(jiān)管+家長參與+企業(yè)落實”的三方聯(lián)動食安保障體系，從源頭把控配餐安全，從細節(jié)優(yōu)化配餐服務(wù)，以常態(tài)化、精細化的管理舉措，為五一學子的午餐安全保駕護航，讓家長放心、讓學生舒心。

（文圖/合肥市五一小學）