2026年3月14日上午，以“產(chǎn)教協(xié)同 食韻江淮”為主題的產(chǎn)學(xué)研融合交流會在阜陽師范大學(xué)生物與食品工程學(xué)院舉行。安徽省食品行業(yè)協(xié)會專職副會長王化斌，南京渦陽商會會長劉森，合肥歐力杰智能裝備系統(tǒng)有限公司董事長陳國軍，安徽國口酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理郜建、馬英玲，安徽渦陽釀酒廠總經(jīng)理岳善玉，安徽王仁和酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理李偉等協(xié)會、商會和企業(yè)代表參會。阜陽師范大學(xué)科研處副處長于立志，生物與食品工程學(xué)院黨委書記孫華，以及安徽省功能性果飲生態(tài)發(fā)酵工程研究中心主任蘭偉及團(tuán)隊(duì)李瑞龍博士、顏承海博士等出席會議。會議由蘭偉研究員主持。

會前，與會嘉賓參觀了安徽省功能性果飲生態(tài)發(fā)酵工程中心及相關(guān)實(shí)驗(yàn)室，深入了解平臺在果酒研發(fā)、食品深加工、發(fā)酵技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化和服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)等方面取得的進(jìn)展。企業(yè)代表對平臺科研條件、技術(shù)儲備和人才團(tuán)隊(duì)給予高度評價，并圍繞果酒開發(fā)、功能食品、發(fā)酵工藝優(yōu)化等問題進(jìn)行了現(xiàn)場交流。隨后，全體參會人員合影留念。

交流會上，蘭偉介紹了安徽省功能性果飲生態(tài)發(fā)酵工程中心在項(xiàng)目推進(jìn)、產(chǎn)品研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化方面的進(jìn)展，表達(dá)了進(jìn)一步深化校企合作、推動科技成果產(chǎn)業(yè)化的期望。孫華在致辭中對協(xié)會和企業(yè)代表的到來表示歡迎。他指出，學(xué)院通過果酒、食品深加工等平臺持續(xù)加強(qiáng)與地方產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系，整合高校、協(xié)會、政府和企業(yè)資源，積極構(gòu)建校企協(xié)同育人和產(chǎn)學(xué)研深度融合新機(jī)制。他表示，學(xué)院將以此次會議為契機(jī)，在技術(shù)、平臺、資源等方面拓展合作，推動學(xué)科優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，為學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展和博士點(diǎn)建設(shè)注入新動能。

王化斌在致辭中表示，阜陽食品資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮?，尤其在果酒和食品深加工領(lǐng)域前景廣闊。協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，促進(jìn)校企對接，推動資源共享和優(yōu)勢互補(bǔ)，期待本次交流會取得豐碩成果，實(shí)現(xiàn)多方共贏。

于立志圍繞學(xué)校產(chǎn)學(xué)研工作進(jìn)行了介紹。他表示，學(xué)校高度重視科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深度融合，鼓勵教師團(tuán)隊(duì)對接企業(yè)需求，加速科研成果轉(zhuǎn)化。近年來，學(xué)校與阜陽及周邊多家龍頭企業(yè)建立了良好合作關(guān)系，尤其在發(fā)酵食品、果酒和白酒等領(lǐng)域展現(xiàn)出較強(qiáng)發(fā)展?jié)摿?。他?qiáng)調(diào)，要依托現(xiàn)有科研平臺和人才團(tuán)隊(duì)，在校企項(xiàng)目共建、研發(fā)平臺合作、設(shè)備與經(jīng)費(fèi)資源整合等方面持續(xù)發(fā)力，真正做到“見成果、見成效”。

在座談交流環(huán)節(jié)，企業(yè)代表圍繞健康食品、功能酒類、智能裝備、工藝優(yōu)化、產(chǎn)品色澤穩(wěn)定性、市場規(guī)范化和智能化生產(chǎn)等議題深入探討。劉森結(jié)合白酒市場趨勢指出，養(yǎng)生酒如石斛酒等藥食同源產(chǎn)品具備較大發(fā)展空間，值得深入研究。陳國軍表示，綠色、健康、口感優(yōu)良的產(chǎn)品更符合時代需求，現(xiàn)代化、數(shù)字化、智能裝備應(yīng)更好服務(wù)產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)升級，并希望在中試設(shè)備、復(fù)合型人才培養(yǎng)、無人化和智能化生產(chǎn)等方面加強(qiáng)校企合作。安徽國口酒業(yè)、渦陽釀酒廠、王仁和酒業(yè)等企業(yè)代表也分別就酒體風(fēng)味提升、理化指標(biāo)檢測、標(biāo)識規(guī)范、減少添加劑、智能控制發(fā)酵等方面提出了實(shí)際痛點(diǎn)和合作需求。

本次交流會主題鮮明、內(nèi)容務(wù)實(shí)，搭建了高校與行業(yè)協(xié)會、商會、企業(yè)之間溝通合作的平臺，凝聚了推動產(chǎn)教協(xié)同、產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展的共識。與會各方一致表示，將以此次會議為新起點(diǎn)，圍繞食品加工、果酒研發(fā)、功能性產(chǎn)品開發(fā)、智能裝備應(yīng)用及成果轉(zhuǎn)化等重點(diǎn)方向，持續(xù)深化合作，推動更多優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目落地見效，共同助力安徽省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（李丹 唐晨 圖/文）