3月14日，“廣貨行天下 橘香飄四?！?026年化橘紅賞花活動(dòng)”在化州市平定鎮(zhèn)啟幕?；顒?dòng)以花為媒、以食為橋，重磅推出化橘紅藥膳菜品推介品鑒環(huán)節(jié)，將化橘紅從“潤(rùn)喉名品”向“餐桌佳肴”創(chuàng)新延伸。

而就在不久前，十四屆全國(guó)人大四次會(huì)議廣東代表團(tuán)小組會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，外交部副部長(zhǎng)華春瑩品嘗化橘紅潤(rùn)喉糖后盛贊：“是我迄今為止吃過的潤(rùn)喉方面最舒服、最好的?！边@番評(píng)價(jià)迅速?zèng)_上熱搜，被央視新聞、新華社等央媒廣泛報(bào)道，讓化橘紅這一“嶺南珍品”再度出圈，也為本次賞花活動(dòng)中的藥膳創(chuàng)新賦予了更深遠(yuǎn)的產(chǎn)業(yè)意義。

兩會(huì)點(diǎn)贊出圈

橘紅價(jià)值再被聚焦

化橘紅作為地道名貴中藥材，位列“嶺南中藥材”之首、“十大廣藥”之一，素有“南方人參”“去痰圣藥”的美譽(yù)，化痰止咳的獨(dú)特功效早已深入人心。此次全國(guó)兩會(huì)上，化橘紅潤(rùn)喉糖憑借天然的藥用價(jià)值與良好口感，贏得華春瑩副部長(zhǎng)的高度認(rèn)可，“一口氣吃了兩顆”的細(xì)節(jié)更是讓這款特色“廣貨”成為焦點(diǎn)，央媒的持續(xù)報(bào)道也讓化橘紅的品牌影響力從嶺南走向全國(guó)。

事實(shí)上，化橘紅早已不止是單一的中藥材，其已成功納入國(guó)家“藥食同源”目錄，2025年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已達(dá)126億元，正以百億產(chǎn)業(yè)集群的姿態(tài)實(shí)現(xiàn)多元發(fā)展。

本次化橘紅賞花活動(dòng)中的藥膳菜品推介，正是立足華春瑩副部長(zhǎng)點(diǎn)贊帶來的品牌熱度，深挖化橘紅“藥食同源”核心價(jià)值，推動(dòng)這一特色產(chǎn)業(yè)從“藥用”向“食用”“康養(yǎng)”全方位延伸，讓千年橘紅在新時(shí)代綻放更多價(jià)值。

順化協(xié)作研新味

五款藥膳驚艷亮相嘗鮮

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，化橘紅膳食菜品推介品鑒區(qū)人氣爆棚，由順德職業(yè)技術(shù)大學(xué)烹飪學(xué)院研發(fā)的化橘紅象形包、化橘紅象形酥、化橘紅混酥、化橘紅牛肉丸、化橘紅豬肉丸五款實(shí)體藥膳菜品集體亮相，成為游客爭(zhēng)相打卡品嘗的焦點(diǎn)。

象形包與象形酥以化橘紅果為原型造型，外皮酥軟、內(nèi)餡融入化橘紅精粹，果香與面點(diǎn)香交融；化橘紅混酥層次豐富，化橘紅的微香中和了酥點(diǎn)的甜膩，口感清爽；而化橘紅牛肉丸、豬肉丸彈牙的肉質(zhì)中帶著淡淡的橘香，既保留了肉香本味，又融入了化橘紅的養(yǎng)生功效。

一道道特色菜品，將化橘紅化痰理氣、健脾消食的藥用價(jià)值，與順德粵菜的精湛廚藝完美融合，實(shí)現(xiàn)了從“藥材”到“食材”的創(chuàng)新轉(zhuǎn)化，讓游客在味蕾體驗(yàn)中直觀感受化橘紅“藥食同源”的獨(dú)特魅力。

實(shí)際上，這一成果的背后，是順德與化州對(duì)口幫扶的深度協(xié)作，更是“反向飛地”模式下產(chǎn)學(xué)研融合的生動(dòng)實(shí)踐。依托化州（順德）美食文化交流創(chuàng)新中心這一反向飛地平臺(tái)，兩地院校簽訂專項(xiàng)合作協(xié)議，組建跨區(qū)域研發(fā)團(tuán)隊(duì)，深入挖掘化橘紅的藥用價(jià)值與飲食文化內(nèi)涵，結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù)開展數(shù)十次配方優(yōu)化、工藝改良；同時(shí)啟動(dòng)90人次“粵菜師傅”技能人才培訓(xùn)，通過“順德專家赴化指導(dǎo)+化州人才赴順實(shí)訓(xùn)”的雙向培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出一批既懂化橘紅產(chǎn)業(yè)特色、又精粵菜烹飪技巧的復(fù)合型人才，為藥膳菜品的研發(fā)與落地筑牢人才根基。

品鑒體驗(yàn)促融合

百億產(chǎn)業(yè)再添新動(dòng)能

在藥膳菜品品鑒區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)游客爭(zhēng)相品嘗、交口稱贊。此次推介的化橘紅藥膳菜品，涵蓋湯品、熱菜、點(diǎn)心等多個(gè)品類，既保留了化橘紅的天然藥用價(jià)值，又兼顧了大眾飲食的口感需求，讓“藥食同源”不再是抽象概念，而是實(shí)實(shí)在在的餐桌體驗(yàn)。

以賞花活動(dòng)為契機(jī)，以藥膳菜品為載體，化州正全力推動(dòng)化橘紅產(chǎn)業(yè)與美食、文旅、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)深度融合。目前，化州化橘紅種植面積超14.3萬(wàn)畝，產(chǎn)品已從傳統(tǒng)藥材延伸至200余種深加工產(chǎn)品，與藥膳菜品形成有效互補(bǔ)，構(gòu)建起“種植-加工-研發(fā)-消費(fèi)”的全產(chǎn)業(yè)鏈條。依托反向飛地搭建的“化州土特產(chǎn)+順德美食”產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，正加速推動(dòng)藥膳菜品走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。

從兩會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的點(diǎn)贊出圈，到賞花活動(dòng)的藥膳飄香，化橘紅的產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路，是特色資源與創(chuàng)新思維的結(jié)合，更是區(qū)域協(xié)作與產(chǎn)業(yè)融合的成果。未來，化州將繼續(xù)以“藥食同源”為核心，深化順化“反向飛地”模式下的產(chǎn)學(xué)研合作，持續(xù)挖掘化橘紅的多元價(jià)值，推動(dòng)更多化橘紅特色美食、康養(yǎng)產(chǎn)品走向市場(chǎng)，讓這顆千年嶺南瑰寶真正實(shí)現(xiàn)“橘香飄四海，產(chǎn)業(yè)興萬(wàn)家”，為鄉(xiāng)村振興與高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的橘紅力量。

文/順德融媒記者 劉楊友

圖/順德融媒記者 梁嘉敏、順德駐化州工作隊(duì)

來源：佛山＋