本次視頻及課件為

《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》&《營(yíng)養(yǎng)勝任力e平臺(tái)》第717期業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)內(nèi)容

講者：牟雪梅

青島市西海岸新區(qū)中心醫(yī)院

副主任護(hù)師、國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》簽約營(yíng)養(yǎng)師

社會(huì)任職：

中國(guó)中醫(yī)藥信息協(xié)會(huì)食療分會(huì)理事

國(guó)家老年綜合評(píng)估師、心理咨詢師

山東省安寧療護(hù)專業(yè)委員會(huì)委員

青島市護(hù)理學(xué)會(huì)老年護(hù)理專業(yè)委員會(huì)委員

青島市護(hù)理學(xué)會(huì)老齡健康管理委員會(huì)委員。

專業(yè)擅長(zhǎng)：老年患者營(yíng)養(yǎng)管理

電子郵箱：zxyylnbk123@126.com

課程簡(jiǎn)介：

隨著我國(guó)老齡化進(jìn)程持續(xù)深化，老年人營(yíng)養(yǎng)不良及營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題日益突出，成為影響老年患者臨床結(jié)局、生活質(zhì)量乃至生存期的關(guān)鍵因素。本課程由青島西海岸新區(qū)中心醫(yī)院副主任護(hù)師、國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師牟雪梅主講，系統(tǒng)講解老年人營(yíng)養(yǎng)管理的核心知識(shí)與實(shí)操要點(diǎn)，具體內(nèi)容包括：

※ 核心認(rèn)知：介紹我國(guó)老齡化現(xiàn)狀與老年人生理變化特征，明確營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)、營(yíng)養(yǎng)不良的定義與區(qū)別，闡述老年人營(yíng)養(yǎng)不足的流行病學(xué)數(shù)據(jù)、具體表現(xiàn)及引發(fā)的不良臨床結(jié)局，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)管理的臨床必要性。

※ 篩查與評(píng)估：詳解MNA-SF、NRS2002等核心篩查工具的操作流程與判讀標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋膳食攝入史、臨床狀況、人體測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)等綜合評(píng)估維度，重點(diǎn)解析吞咽功能等關(guān)鍵評(píng)估要點(diǎn)。

※ 營(yíng)養(yǎng)干預(yù)：闡述五階梯營(yíng)養(yǎng)治療模式的臨床應(yīng)用，針對(duì)健康老年人及糖尿病、腫瘤、心血管疾病、肌少癥等特殊人群，提供個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)與干預(yù)方案，明確口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充（ONS）等支持途徑的適用場(chǎng)景。

※ 實(shí)操要點(diǎn)：強(qiáng)調(diào)臨床易錯(cuò)點(diǎn)規(guī)避，如營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)與營(yíng)養(yǎng)不良的區(qū)分、老年人營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題關(guān)注等，助力快速掌握“篩查-評(píng)估-干預(yù)-監(jiān)測(cè)”的閉環(huán)管理流程。

授課視頻時(shí)長(zhǎng)：26：45

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“課件”下載方式見(jiàn)文末。

本期業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)組織者：王炳蓮主任

青島西海岸新區(qū)中心醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任、主任護(hù)師（公衛(wèi)）

國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師（RD）

國(guó)家二級(jí)心理咨詢師

《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》簽約營(yíng)養(yǎng)師等

社會(huì)兼職：

青島西海岸新區(qū)臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心主任

青島市臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心委員

中國(guó)中醫(yī)藥信息學(xué)會(huì)食療分會(huì)常務(wù)理事

山東醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)外科亞專業(yè)委員會(huì)委員等職務(wù)

主持及參與省市級(jí)課題2項(xiàng)，論文4篇、參編營(yíng)養(yǎng)書(shū)籍2本；成立山東省首個(gè)區(qū)級(jí)臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心，協(xié)助青島西海新區(qū)成立多家臨床營(yíng)養(yǎng)科。

除做好臨床營(yíng)養(yǎng)治療工作之外，注重科普宣傳，2020年在醫(yī)院公眾號(hào)創(chuàng)建《秒懂飲食》系列欄目，組建秒懂飲食科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)，目前該團(tuán)隊(duì)已發(fā)布營(yíng)養(yǎng)科普視頻500余期，并在央視頻、人民日?qǐng)?bào)客戶端、澎湃新聞、大眾網(wǎng)、網(wǎng)易、搜狐網(wǎng)等多家媒體實(shí)現(xiàn)50萬(wàn)余次推廣宣傳。

資料下載：

本次授課相關(guān)資料48小時(shí)內(nèi)上傳至“教學(xué)平臺(tái)”等，如有需要請(qǐng)自行前往下載。下載路徑具體如下： 關(guān)注《營(yíng)養(yǎng)勝任力e平臺(tái)》微信服務(wù)號(hào)→底部菜單→教學(xué)平臺(tái)。

聲明：

1. 自2026年3月11日起《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》教學(xué)平臺(tái)放置在《營(yíng)養(yǎng)勝任力e平臺(tái)》，供大家使用交流。（①《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》教學(xué)平臺(tái)于 3月11日下線；②“教學(xué)平臺(tái)”可使用的登錄方式見(jiàn)附件）

2. 為什么放置在《營(yíng)養(yǎng)勝任力e平臺(tái)》？

自2025年下半年起，應(yīng)微信公眾號(hào)要求外部鏈接統(tǒng)一放置在微信服務(wù)號(hào)（“ 教學(xué)平臺(tái)”屬于外部鏈接 ），因此注冊(cè)新的服務(wù)號(hào)《營(yíng)養(yǎng)勝任力e平臺(tái)》。

附件：

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《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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