作者 | 燕大

雙氧水泡雞爪這事，不能就這么散了。

這屆315屬實(shí)來(lái)的比往年感覺(jué)都猛，不過(guò)說(shuō)實(shí)話一天之內(nèi)曝光那么多黑工廠黑產(chǎn)業(yè)鏈，太多信息扎堆讓人目不暇接，魚(yú)龍混雜之下，很多細(xì)節(jié)往往還沒(méi)來(lái)得急看就過(guò)去了。

今天我再細(xì)扒一下“雙氧水泡雞爪”這事，因?yàn)檫@東西屬于國(guó)民零食，是無(wú)數(shù)人日常零食的標(biāo)配，老百姓購(gòu)買(mǎi)的頻率極高，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)小小一個(gè)雞爪卻是不折不扣的黃金賽道，但與之相反的，它對(duì)消費(fèi)者的危害也就更大。

關(guān)于雙氧水泡雞爪，這次315點(diǎn)名曝光的企業(yè)有5家，分別為：四川蜀福香、成都明揚(yáng)食品、重慶曾巧食品、金山制藥、億豐電子新材料。

大部分觀眾估計(jì)只對(duì)其中一兩個(gè)名稱(chēng)有印象，這么全的名單還是第一次注意到，尤其是后面一個(gè)制藥公司和一個(gè)新材料公司估計(jì)看得更是一臉懵，搞不懂為啥泡椒雞爪會(huì)曝光這倆企業(yè)。

下面聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái)。

泡椒雞爪這個(gè)產(chǎn)業(yè)在川渝地區(qū)比較集中，這與當(dāng)?shù)氐呐莶宋幕嘘P(guān)，這次也很巧，曝光的“蜀福香、明揚(yáng)食品、曾巧食品”三家都是川渝的企業(yè)，而且雞爪這個(gè)事當(dāng)中，明揚(yáng)食品還是蜀福香的前期加工方。

央視節(jié)目組在調(diào)查過(guò)程中，在未辦健康證未體檢更未做消毒措施，就能直接進(jìn)入明揚(yáng)食品的車(chē)間，映入眼簾的是加工環(huán)境簡(jiǎn)直像垃圾場(chǎng)，臟、亂、差，味道令人作嘔。但與車(chē)間環(huán)境相反的是，雞爪無(wú)一例外白凈誘人。

究其原因就是原本有淤血、發(fā)黑的雞爪用雙氧水做了漂白處理，但蜀福香的員工說(shuō)“自己根本不敢吃”；曾巧食品公司也同樣，浸泡用水、半成品和成品雞爪當(dāng)中都檢測(cè)出雙氧水成分，另外執(zhí)法人員還查獲了4桶未開(kāi)封和1桶已開(kāi)封的雙氧水。

雙氧水學(xué)名叫過(guò)氧化氫，是一種刺激性極強(qiáng)的強(qiáng)氧化物，入口會(huì)刺激口腔、食道以及胃的整個(gè)消化道黏膜，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致黏膜灼傷、潰瘍，而且工業(yè)級(jí)雙氧水中常含有鉛、砷等重金屬雜質(zhì)，會(huì)或可導(dǎo)致肝腎功能損傷。

就在這次315曝光雙氧水泡椒鳳爪之后，有人發(fā)現(xiàn)自己曾多次購(gòu)買(mǎi)并食用這款雞爪，食用期間多次便血但都沒(méi)在意，直到這次看到315曝光才感到后怕，直接把剩余雞爪全扔掉了。

那這些雙氧水從哪里來(lái)的？賣(mài)給雞爪廠的人不知道這東西不能用于食品？

答案是不可能不知道！

金山制藥（四川眉山市金山制藥有限公司）、億豐電子新材料（河南億豐電子新材料有限公司）等企業(yè)，未經(jīng)嚴(yán)格核實(shí)便向食品企業(yè)售賣(mài)雙氧水，部分企業(yè)還通過(guò)更換標(biāo)簽，將用于食品漂白的雙氧水偽裝成“生活飲用水用過(guò)氧化氫消毒液”，躲避監(jiān)管。

顯而易見(jiàn)，從雙氧水的銷(xiāo)售、食品企業(yè)購(gòu)買(mǎi)和使用，這背后是一條完整的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。

更夸張的還有銷(xiāo)售端，這一最后把關(guān)也形同虛設(shè)。根據(jù)報(bào)道，成都明揚(yáng)食品擁有“崍一味、菜源地、MY、麻辣優(yōu)”等多個(gè)已注冊(cè)的食品類(lèi)別商標(biāo)；蜀福香擁有“蜀九味、薯小福、億蜀食、廚校長(zhǎng)”等商標(biāo)；曾巧食品擁有“乖媳婦、一生一世、辣一手、曾巧食品”等商標(biāo)。

其中的“乖媳婦”是行業(yè)知名品牌，在各大平臺(tái)長(zhǎng)期占據(jù)泡椒鳳爪品類(lèi)銷(xiāo)量前列，其“山椒鳳爪、無(wú)骨雞爪”等單品多次登上平臺(tái)零食熱銷(xiāo)榜。

這三家涉事企業(yè)的產(chǎn)品也幾乎在各大主流平臺(tái)均設(shè)有旗艦店火授權(quán)店，單款產(chǎn)品月銷(xiāo)量普遍破萬(wàn)，部分爆款甚至達(dá)10萬(wàn)+。一些互聯(lián)網(wǎng)批發(fā)平臺(tái)也成為問(wèn)題產(chǎn)品向小商家擴(kuò)散的重要集散地。

另外還有網(wǎng)紅主播帶貨，就好比與輝同行直播間曾多次帶貨涉事企業(yè)蜀福香供應(yīng)的“滿山饞”品牌雞爪，曝光后緊急回應(yīng)稱(chēng)“所售商品非直接涉案產(chǎn)品”。

這種反應(yīng)還算及時(shí)，但滿山饞把上千條作品和貨架都清空就有點(diǎn)“此地?zé)o銀三百兩”的意思了，你明明說(shuō)自己是清白的，卻又把過(guò)往痕跡全部擦掉，這又是啥意思呢？

老實(shí)講這真不是與輝同行第一次因?yàn)椤肮?yīng)商出事”而被架在火上烤了，去年315前后他還因?yàn)椤氨Ｋr仁”上熱搜，相當(dāng)于連續(xù)兩年“榜上有名”。

除了線上銷(xiāo)售，線下傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò)也是極其重要的銷(xiāo)貨渠道，從全國(guó)性商超、區(qū)域性連鎖超市、個(gè)體戶超市，包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣(mài)部，這種零食在線下的滲透率更高，幾乎所有大小超市便利店都能看到這些品牌的身影。

但回過(guò)頭來(lái)看，就是這么龐大的分銷(xiāo)結(jié)構(gòu)與網(wǎng)絡(luò)，但楞就是沒(méi)一個(gè)檢測(cè)出涉事品牌雞爪有問(wèn)題的！

這才是最大的問(wèn)題！

層層默認(rèn)之后，這些雙氧水泡椒雞爪流向千家萬(wàn)戶，帶著毒入了千千萬(wàn)萬(wàn)消費(fèi)者的口。

這種亂象絕非單一某個(gè)企業(yè)底線失守，而是零食加工業(yè)逐利失序、監(jiān)管落空、全鏈條集體默許的集中爆發(fā)。

最關(guān)鍵的是這件事讓公眾細(xì)思極恐，泡椒雞爪是這樣，那其他成百上千種零食呢？

像蜜餞、像鹵味、像小魚(yú)、像堅(jiān)果等等，許多味道或甜或香辣可口的小包裝零食跟泡椒雞爪一樣，早就是國(guó)民日常標(biāo)配。

咱就是說(shuō)，一個(gè)網(wǎng)紅雞爪都能因?yàn)楸├l(fā)集體視而不見(jiàn)，那這些呢？雙氧水雞爪會(huì)不會(huì)只是冰山一角？

杜絕雙氧水泡椒鳳爪這類(lèi)食品安全亂象，必須以零容忍雷霆手段徹底破局！

核心其實(shí)就兩塊，一是要變別動(dòng)為主動(dòng)，增加檢查頻次，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)查一起；另外就是壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，摒棄流量至上，清退黑店絕不姑息。

讓違規(guī)者不敢犯、不能犯、犯不起，這種違規(guī)牟利循環(huán)才能真正被打破。

對(duì)話作者請(qǐng)?zhí)砑游⑿牛?/strong>

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