廣西
各大燒鹵臘味，是南寧人離不開的美味。
燒鴨、白切雞、各種釀菜、雞翅雞腿、鹵味.....少了TA們，似乎就不算一個(gè)合格的南寧飯桌。
說起臘味決不能少的賀歐臘腸；任任燒鹵超多人愛的燒鴨，不起眼的小店也有輕易就被一掃而空的涼拌牛雜；還有梅姐賣了30年的醉鴨，早已在貿(mào)易市場(chǎng)里浸潤(rùn)出屬于自己獨(dú)一無二的味道......
這次一嘢整理了多家備受歡迎的臘味和燒鹵店，不管是拜祭祖先還是過節(jié)加菜，都美味而不失禮數(shù)。照著買準(zhǔn)沒錯(cuò)。
《南寧人離不開的各式臘味燒鹵》
奉上~
好 吃 的 燒 臘 / 燒 鹵
①...............連升風(fēng)味小吃
②..................味加味烤鴨
③.....................鑫谷燒鹵
④.....................賀歐臘味
⑤............博白李師傅燒鵝
⑥.....................林記燒鹵
⑦.....................明月燒鹵
⑧.....................林記燒鹵
⑨..................莫老爺燒鹵
⑩...................記得叉燒
?...................曹記烤鴨
?...................濟(jì)東燒鹵
Part 1 ▏連升風(fēng)味小吃
便靚正的小吃，南寧超級(jí)老牌的店了。來這里都是吃糖水多，但是他們家的蜜汁燒鹵也征服了很多人，天氣準(zhǔn)備熱了喝完糖水還可以帶燒鹵回家加餐。
【興寧區(qū)】
新民路6號(hào)（地鐵1號(hào)線新民路B2出口步行520米）
周一至周日
08:00-23:00
Part 2 ▏味加味烤鴨
每次經(jīng)過都能看到大排長(zhǎng)龍，大多是附近的居民們。招牌是燒鴨，還有雞翅雞腿和烤腸等等，是甜甜的南寧口味，放心點(diǎn)不會(huì)踩雷。
【青秀區(qū)】
天桃路27-7號(hào)（天桃路與桃園路交叉口北行100米路西）
周一至周日
16:00-售罄
Part 03 ▏鑫谷燒鹵
老板師從廣州老師傅，學(xué)的一手燒鹵好技藝。出來以后結(jié)合老南寧口味，調(diào)制出最適合南寧人的燒鹵。
烤鴨和烤鵝都是鑫谷燒鹵家的鎮(zhèn)店之寶，還有秘制燒臘焦里嫩，咸甜焦香。老板還會(huì)根據(jù)客人的口味，搭配上合適口味的醬汁，地道老南寧口味親自調(diào)試的醬汁，搭配上老手藝燒鹵，絕配。
【西鄉(xiāng)塘】新陽路314號(hào)建政商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)新陽商業(yè)街
分店：科園大道30號(hào)位孑淥市場(chǎng)B9號(hào)鋪面
周一至周日15:30-20：00
Part 04 ▏賀歐臘味
你要是問一個(gè)南寧人，買臘味要買哪家，他肯定會(huì)脫口而出“當(dāng)然是賀歐啦！”
臘腸、臘肉、臘排骨、臘魚、臘鴨、臘雞等，鮮紅油潤(rùn)，咸香撲鼻。店里還有燒鹵和熟菜、釀菜。來買臘味的人，也總是會(huì)捎帶上一份用來加餐。
【西鄉(xiāng)塘】解放路83-1號(hào)（龍勝街路口）
周一至周日 8:00 - 不定
Part 05 ▏博白李師傅燒鵝
每到飯點(diǎn)就大排長(zhǎng)龍的燒鹵店，去打包加點(diǎn)菜是每天晚餐的儀式感。
在路邊都按捺不住想吃的心，靚靚的燒鵝燒鴨、脆皮五花、鹵味鵝爪鵝翅，每樣都來點(diǎn)。
【江南區(qū)】江南街道富德村五一路158號(hào)富寧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)D區(qū)10號(hào)鋪面
差不多16點(diǎn)開門，售完為止
Part 06 ▏任任燒鹵
同事推薦的燒鹵店，說是燒鹵店里難得的“家的味道”。扣肉、扣肉皮、燒鴨、叉燒、燒排、鴨翅、鴨腳、豆腐，鹵菜界的靈魂在這里都有，酸甜咸香，味味俱全。
各種口味的鹵菜齊聚一堂，想豐富元宵餐桌又懶得自己做的，來這里就對(duì)了。
【青秀區(qū)】新竹路9-1號(hào)
11:00-13:00 16:00-19:00
Part 07 ▏旺仔明月燒鹵
八寸、牛胃、魚扣、醉鴨、豬蹄...... 不到10㎡的地方，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的可移動(dòng)玻璃車柜里，幾乎裝下來你能想到的燒鹵種類。
開了好多年的旺仔明月燒鹵，每一天擠在玻璃窗前的顧客，就很好的詮釋南寧人到底有多愛燒鹵。
【青秀區(qū)】建政南路48號(hào)附近
10:00—19:30（賣完就收攤）
Part 08 ▏林記燒鹵
小小的門衛(wèi)亭，有很多吃貨們下班后專門驅(qū)車前來，就為了吃上這口鹵味。
近十種燒鹵，每一種都是經(jīng)林師傅之手而出的獨(dú)家秘制口味。每天只做四只的燒鴨，金黃泛著油光，皮香肉厚，直擊每一個(gè)吃貨的味覺神經(jīng)，還有咸中帶酸，酸中又帶著檸檬和酸梅的香的涼拌牛雜，都是大家心心念念所想之味。
【青秀區(qū)】新竹路31號(hào)（無線電五場(chǎng)宿舍）
周一至周日17:00-19:00
Part 09 ▏莫老爺燒鹵
04年起開始經(jīng)營(yíng)的莫老爺燒鹵算得上是“麻雀雖小五臟俱全”，空間狹小，卻容納了品種繁多的燒鹵們。
咸香口味的鹵味、香辛口味的鴨頭、還有吃下去唇齒流香的脆皮梅子鴨，一開攤老板娘的電話便被打個(gè)不停，全是為了吃上一口燒鹵而爭(zhēng)先恐后搶購(gòu)的食客。
【西鄉(xiāng)塘】北湖東二里市場(chǎng)南一街29.30鋪面
營(yíng)業(yè)時(shí)間不定（老板任性）
Part 10 ▏梅姐燒鹵
梅姐的燒鹵，是被一代又一代老街坊口口相傳的美味。過年過節(jié)，飯桌上如果沒有梅姐做的燒鹵，總像少了一些什么。
招牌醉鴨加入八角、陳皮、草果各種藥材，在秘制鹵水里燉三個(gè)小時(shí)，藥材的香味滲入鴨肉的每一寸。過年期間，每天差不多賣出一百多只。另外扣肉、牛腩、鹽焗雞、手撕雞......這些梅姐的燒鹵攤也都有。
【西鄉(xiāng)塘】唐山路唐山2號(hào)小區(qū)
周一至周日15:00-20:00
Part 11 ▏曹記烤鴨
這家店從1996年開到南鐵，至今已經(jīng)有20余年，早就成為了南鐵最出名的燒鹵店。木炭烤制的燒鴨皮薄肉嫩，光澤油亮，再蘸上冰糖梅子醬好吃到無與倫比！
【西鄉(xiāng)塘】南鐵二街2號(hào)南鐵消防支隊(duì)斜對(duì)面
周一至周日11:00-15:00/16:00-20:30
Part 12 ▏濟(jì)東燒鹵
這家不起眼的燒鹵店在安北下可是小有名氣，三十多年不變的味道是一代又一代味蕾記憶。如果碰上節(jié)假日，他們一天就能賣上50多只燒鴨。
如果想吃他們家的鹵味，可以從公園路上安源老友粉旁邊的階梯走下去，100米左右即可看到，到了下午4點(diǎn)半，小攤則搬到濟(jì)南菜市擺了。
【興寧區(qū)】雙孖井安北下市場(chǎng)內(nèi)
周一至周日 8:00-16:30
不管身在何處，都別忘了要好好吃飯~
= 吃遍南寧 · 吹水時(shí)間 =
說說，你還知道南寧
有哪些好吃的燒鹵店嗎？
???
法律顧問：王文君律師創(chuàng)新法律服務(wù)團(tuán)
圖文 ▏吃遍南寧小分隊(duì)
主編 ▏高冷漢堡包
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