“我是用的雞胸肉加點(diǎn)牛肉粉然后當(dāng)牛肉賣”。

這是發(fā)生在山東青島某家飯店的事，飯店老板竟然用別的肉冒充牛肉去賣，老板見到包廂的人似乎早有準(zhǔn)備，也沒有試圖狡辯，直接承認(rèn)了事實(shí)。

見到老板也承認(rèn)了自己虛假宣傳了，于是叫市場(chǎng)監(jiān)管局人過來直接深入調(diào)查取證，該賠錢賠錢，該處罰處罰。

網(wǎng)友看完全過程之后感嘆：“店長真的很聰明，發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁就主動(dòng)改變口風(fēng)，廚師來了，店長一頓暗示，廚師也聽懂了，配合默契。”

山東青島某飯店鴨肉當(dāng)牛肉賣

不得不說這鴨肉真是無敵啊，既能當(dāng)羊肉串賣，還能當(dāng)豬肉賣，現(xiàn)在也能當(dāng)牛肉賣

要知道鴨肉的價(jià)錢跟牛肉的價(jià)錢可是相差甚遠(yuǎn)啊，幾塊錢的肉就能當(dāng)幾十塊錢去賣，如此一來商家的利潤可想而知，這也讓他們?nèi)滩蛔′b而走險(xiǎn)。

此次被曝光的兩家涉事飯店，分別位于青島市南區(qū)和市北區(qū)，均以家常菜為主營品類，“鐵板牛柳” 是其菜單上的常規(guī)菜品，售價(jià) 48 元一份，與市場(chǎng)上同類牛肉菜品價(jià)格持平。

鐵板牛柳一般選用的就是牛里脊的部分，因?yàn)榕＠锛谷赓|(zhì)軟嫩，適合快火爆炒，可以保持鮮嫩口感。

所以大家都以為這鐵板牛柳肯定是牛肉做的，不然也不會(huì)起名叫牛柳啊。

三月初這位博主瘋先生來這家店吃飯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這鐵板牛柳的口感不對(duì)勁，根本不像是牛肉的感覺，于是對(duì)這道菜產(chǎn)生了懷疑，還將菜打包帶走了。

將菜送去檢測(cè)，得出的檢測(cè)報(bào)告證實(shí)這肉還真不是牛肉，而是鴨肉做的。

那這下就有了證據(jù)了，商家這就屬于欺騙消費(fèi)者，屬于虛假宣傳，于是就再次帶著朋友來到了這家店，準(zhǔn)備要個(gè)說法。

在大廳里面的菜單上就可以看見這個(gè)鐵板牛柳還是招牌菜，售價(jià)48元，將近五十元了，在這一堆菜里面不算便宜了，并且這圖片樣子就看著很有食欲啊。

于是博主就再次點(diǎn)了一次這道菜，害怕商家起疑還多點(diǎn)了其他幾道菜，讓他們以為是正常來吃飯的顧客。

鐵板牛柳上桌之后博主就用筷子劃拉這肉的纖維，檢查一下看是不是跟上次一樣，這一看發(fā)現(xiàn)這牛柳還是假的，不是真牛肉。

于是再次點(diǎn)了一份鐵板牛柳讓打包帶走，留下證據(jù)，以免老板反悔把這盤菜端走，到時(shí)候證據(jù)就沒有了。

看來博主為了要說法也是準(zhǔn)備的相當(dāng)充分，對(duì)峙后的各種情況都考慮到了。

證據(jù)都到齊了，可以開始錄口供了，于是詢問服務(wù)員這道菜是什么肉。

服務(wù)員大媽沒有多想直接說的是牛肉。

博主細(xì)問這牛肉是牛身上哪個(gè)部分的肉。

但是大媽也不知道是那個(gè)部位的肉，說這就是牛身上的肉，信誓旦旦的說這就是牛肉。

博主一方還反復(fù)確定服務(wù)員的說辭，大媽也非常確定的說著就是牛肉。

于是博主讓服務(wù)員大媽叫店長或者經(jīng)理過來問問。

店長過來了再次詢問這道菜是什么肉。

店長的回答就顯得相當(dāng)了老道了，沒有直接說是牛肉，說這是瘦肉那種。

博主顯然對(duì)這個(gè)含糊其辭的說法不滿意，于是追問著肉是牛身上哪個(gè)部位的。

店長看見這陣仗也意識(shí)到不對(duì)勁了，這么多人沒一個(gè)人是坐著的，全都站了起來，顯然不是專門來吃飯的。

并且博主還一直追查這道菜的肉的來源，店長就意識(shí)到博主這一行人不簡單，于是就說自己不太清楚。

博主就說那把廚師叫過來問問，服務(wù)員大媽就去后廚喊廚師了。

這期間這店長口風(fēng)就變了，剛才還說不清楚，這個(gè)時(shí)候承認(rèn)這道菜的這肉不能算是牛肉。

同行的人詢問那為什么服務(wù)員說這是牛肉呢？

店長說是他們培訓(xùn)不到位，店里面上的新菜系服務(wù)員還不太熟悉。

并且直接就承認(rèn)這肉和完全的牛肉是不一樣的。

這說法怎么是含糊其辭的，是牛肉就是牛肉，不是牛肉就不是牛肉，這么還是和完全的牛肉是不一樣。

這心虛的樣子肯定是有貓膩的，但是她也承認(rèn)了這不是牛肉，似乎也知道博主一行人是有備而來的，索性直接承認(rèn)還好收?qǐng)鲆恍?/p>

之后廚師也來了，店長開始跟廚師打配合了，害怕廚師直接說這是牛肉。

趁著還沒向廚師問話，店長先給廚師解釋了一下，先提前給他說讓他別說漏嘴了：“服務(wù)員跟咱的客人說這是牛肉，沒有說清楚這是牛柳，跟牛肉是不一樣的東西”

廚師聽見店長直接說這不是牛肉了，也跟著口風(fēng)承認(rèn)這確實(shí)不是牛肉。

甚至最戲劇性的事廚師干脆利落的承認(rèn)這是為了偷工減料，所以其他肉代替了，把他們的操作坦白的一干二凈。

并且說這肉其實(shí)是雞肉做的。

看來這店家也不知道這肉到底是啥肉，還以為是雞肉，其實(shí)這是鴨肉。

之后這解釋越來越不成體統(tǒng)了，說他們這是牛味柳，直接創(chuàng)造了一個(gè)新名詞，店長在旁邊也是直撓頭。

但是好在老板也算是承認(rèn)了是為了偷工減料，省的之后扯皮，調(diào)查取證了，隨后博主一行人就給市場(chǎng)監(jiān)管局打電話過來取證了。

博主同行的人還亮了自己的身份，是山東廣播電視臺(tái)的記者，這下老板算是不好收?qǐng)隽恕?/p>

之后市場(chǎng)監(jiān)管局的人員都過來了，了解了事情的前因后果。

也再次核對(duì)了廚師的說法，他也承認(rèn)是用別的肉來當(dāng)牛肉賣的，證據(jù)非常清楚了。

老板也賠償了博主檢測(cè)的錢還有飯錢，博主自證直接講賠款捐給了韓紅愛心慈善基金會(huì)。

網(wǎng)友辣評(píng)：“不管怎么說，最起碼店里的態(tài)度還是可以的，有服務(wù)的意識(shí)，也沒有死不承認(rèn)，大方就承認(rèn)賠錢了。”

結(jié)語

目前，青島兩家涉事飯店的立案調(diào)查仍在進(jìn)行中，市場(chǎng)監(jiān)管部門將及時(shí)向社會(huì)公布調(diào)查結(jié)果和處罰決定。

我們也希望，此次事件能成為餐飲行業(yè)的一次警示，讓更多商家引以為戒，堅(jiān)守食品安全和誠信經(jīng)營的底線，共同營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

對(duì)此大家怎么看？