很多血糖偏高的朋友，三餐都很注意克制，藥也按時(shí)吃，可血糖就是忽高忽下、波動(dòng)很大。這其實(shí)是因?yàn)楹芏嗳撕雎粤艘患隆惶斓难亲呦?，早在早餐就定下了基調(diào)。

早餐不只是填飽肚子，更是調(diào)控血糖的第一道關(guān)口。吃對(duì)了，血糖全天平穩(wěn)；吃錯(cuò)了，再嚴(yán)格控制午餐晚餐，也很難拉回波動(dòng)的曲線。

今天，邀請(qǐng)?zhí)悄虿＜?span search-type="3" search-href="newsapp://nc/search?entry=articleKeyword&word=%E6%9D%A8%E5%B0%8F%E7%BA%A2">楊小紅主任把早餐最常見的5個(gè)錯(cuò)誤做法一次性說清楚，再把正確吃法直接給到你，簡(jiǎn)單照做就能讓血糖更平穩(wěn)。

早餐最常見的5個(gè)錯(cuò)誤做法

1.食物單一，營(yíng)養(yǎng)不均衡

單一飲食會(huì)讓血糖上升快、下降也快，容易出現(xiàn)餐前低血糖，之后又反彈升高，形成大幅度波動(dòng)，長(zhǎng)期對(duì)血管和胰島負(fù)擔(dān)都很大。

2.完全不吃主食

主食過少會(huì)導(dǎo)致身體能量不足，進(jìn)而分解脂肪產(chǎn)生酮體，同時(shí)容易引發(fā)低血糖、心慌、乏力，反而刺激血糖反跳性升高，并不利于長(zhǎng)期穩(wěn)定。

3.早餐熱量超標(biāo)

油條、油餅、煎餃、炒飯、肥肉咸菜……看似吃得飽，實(shí)則油脂和熱量嚴(yán)重超標(biāo)。

過高的脂肪會(huì)降低胰島素敏感性，延緩胃排空，讓餐后血糖居高不下，還容易加重體重，形成“越吃越不穩(wěn)”的循環(huán)。

4.主食過于精細(xì)

精細(xì)主食消化吸收極快，餐后血糖會(huì)迅速?zèng)_高，對(duì)胰島功能偏弱的人非常不友好，也是很多人早餐后血糖難控制的主要原因。

5.早餐吃得太晚

超過9點(diǎn)甚至10點(diǎn)才吃早餐，會(huì)打亂身體代謝節(jié)律。長(zhǎng)時(shí)間空腹容易導(dǎo)致低血糖，進(jìn)食后血糖又容易飆升，同時(shí)會(huì)影響午餐食量和餐后血糖，讓全天血糖曲線變得混亂難控。

早餐的正確吃法

1.主食要粗不要精

優(yōu)先用粗糧、雜豆、薯類替代精米白面，比如燕麥片、蕎麥面、全麥面包、玉米、小米、紅豆、山藥、紫薯等。

每餐主食量控制在一個(gè)拳頭大?。s50-70克，根據(jù)身高、體重微調(diào)），不要忽多忽少。

2.搭配優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)能延緩血糖上升速度，增加飽腹感，減少上午的饑餓感，避免血糖波動(dòng)。

推薦食材：水煮蛋、無糖酸奶、豆腐、無糖豆?jié){、瘦牛肉/雞胸肉，任選1-2種即可，不用過量。

3.適當(dāng)加一點(diǎn)蔬菜

蔬菜富含膳食纖維，能延緩主食的消化吸收，幫助平穩(wěn)餐后血糖，還能補(bǔ)充維生素。

推薦選低升糖、高纖維的蔬菜，比如黃瓜、西紅柿、青菜（比如菠菜、生菜），避免淀粉含量高的蔬菜（比如土豆、南瓜，吃了這類蔬菜要減少主食分量）。

4. 時(shí)間盡量固定

早餐最佳時(shí)間是早上7:00—8:30之間，這個(gè)時(shí)間段身體代謝最活躍，能更好地消化吸收食物，避免血糖波動(dòng)。

5.清淡烹飪

烹飪方式直接影響血糖，優(yōu)先選擇蒸、煮、焯拌、涼拌，堅(jiān)決不吃油炸、煎、烤的食物。

另外，早餐不要加過多鹽、糖和醬料，比如咸菜、腐乳、甜面醬、沙拉醬，這些都會(huì)干擾血糖，還會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。

6.七八分飽即可

早餐不要吃得過飽，吃到七八分飽就停，過飽會(huì)加重腸胃和胰島負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致餐后血糖升高；但也不能吃得太少，避免上午饑餓引發(fā)低血糖，適量進(jìn)食才能讓血糖保持平穩(wěn)。

7.避開“隱形升糖”食物

早餐不要吃含糖糕點(diǎn)、甜牛奶、蜂蜜、果醬，以及市售的含糖豆?jié){、雜糧粥（很多商家會(huì)加糖）；也不要喝濃茶、咖啡（空腹喝會(huì)刺激腸胃，影響血糖），可以喝溫白開水，幫助代謝。