無野菜，不春天

當(dāng)下

越來越多的野菜

陸續(xù)出現(xiàn)在舟山市民的飯桌上

緊急提醒！

野菜千萬不要隨便挖、隨便吃

因為很可能辨認(rèn)不準(zhǔn)

吃到劇毒植物！

踏青采回“野芹菜”

杭州姑娘吃后被緊急送醫(yī)院搶救

近日

家住杭州市余杭區(qū)中泰街道的吳大伯（化名）

踏青時采摘了一把

外形酷似水芹的“野芹菜”

炒制上桌，想讓家人品嘗一下鮮美

誰知吳大伯的女兒吃了后

不久便出現(xiàn)咽喉部燒灼感

家人立即將其送往余杭二院就診

患者到院時已伴隨腹部燒灼感

萬幸食用量少、送醫(yī)及時

經(jīng)催吐、護胃等對癥處理后

目前已無大礙

急診科醫(yī)師提醒，

吳大伯口中的“野芹菜”

很有可能是酷似水芹菜的

石龍芮或茴茴蒜

它們與可食用水芹

外形極為相似，卻全株有毒

是春季常見的易誤采有毒野菜

吳大伯得知后連連喊著后悔

下次再也不貿(mào)然采野菜回家了

吃錯野菜并非個例

看到這些植物：不要碰！不要吃！

此前，湖北省宜昌市，劉大叔發(fā)現(xiàn)江灘一污水口的草叢中生長了很多野藜蒿，便采了一大袋子帶回家，午飯時清洗后涼拌吃光。

當(dāng)日14時許，劉大叔開始腹痛、拉肚子，有明顯的脫水癥狀，家人忙將其送往醫(yī)院。經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷其為食物中毒，病因與吃野菜有關(guān)。好在就醫(yī)及時，對癥治療后，已無大礙。

雖然野菜營養(yǎng)豐富

但并不是所有野菜都適合食用

踏青看到這些植物

不要碰！不要吃！

比如

水芹菜可食用

石龍芮有劇毒

白花可食用

白杜鵑花葉都有毒

金銀花可食用

斷腸草花別碰

除此之外

這些“野菜”也有毒

千萬別碰

醫(yī)生提醒：春季野菜雖鮮

這些事情也需要注意

春季野菜雖鮮，安全更需放在首位

結(jié)合春季野菜食用風(fēng)險

醫(yī)生給出五點建議

幫市民安全“嘗鮮”

1.精準(zhǔn)辨識，拒絕“盲目采”

重點區(qū)分可食用野菜與有毒近緣種，如水芹與茴茴蒜、金銀花與斷腸草等，不認(rèn)識、難辨別的野菜堅決不采不吃，從源頭規(guī)避風(fēng)險；消化系統(tǒng)疾病患者需格外謹(jǐn)慎。

2. 適量食用，拒絕“過量吃”

健康人群也不宜長期、大量單一食用某類野菜，避免刺激消化系統(tǒng)，不迷信野菜“養(yǎng)生”功效。

3. 規(guī)范烹飪，拒絕“生或夾生”

馬齒莧、薺菜等含草酸高的野菜，需經(jīng)浸泡、焯水，烹飪時徹底加熱，杜絕生食。

4.因人而異，拒絕“盲目嘗新”

首次嘗試新野菜前，尤其是慢性疾病、過敏體質(zhì)人群，需先咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，孕婦、嬰幼兒應(yīng)盡量少吃或不吃野菜。

5.選對場地，拒絕“污染菜”

避開工業(yè)區(qū)、公路旁、污水河道等污染源區(qū)域，此類野菜可能吸附重金屬、農(nóng)藥殘留；優(yōu)先選擇生態(tài)良好、無污染的區(qū)域采摘。

踏青采野菜是回歸自然的休閑方式

但安全始終是前提

在此提醒廣大市民

采野菜切勿“憑感覺、圖新鮮”

牢記辨識、烹飪、食用要點

守護好自身及家人的飲食安全

莫讓嘗鮮變“嘗險”

【錢江晚報】【杭州發(fā)布】

【余杭發(fā)布】【人民日報】【人民網(wǎng)】

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別碰，有毒！