3月21日，以“茶韻江津·香約貓山”為主題的江津區(qū)第七屆貓山茶文化節(jié)在嘉平鎮(zhèn)寒坡村伴山茶庭熱鬧啟幕。作為重慶老字號(hào)、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，重慶荷花米花糖攜創(chuàng)新產(chǎn)品與傳統(tǒng)手工藝亮相現(xiàn)場(chǎng)，以一場(chǎng)看得見(jiàn)、聞得到、嘗得著的抹茶米花糖制作展演，讓非遺美食與貓山春茶碰撞出別樣火花。

活動(dòng)當(dāng)天，貓山茶園綠意盎然，茶香與米香交織彌漫。荷花米花糖的非遺老師傅們支起操作臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)還原抹茶米花糖全手工制作流程：精選油酥米旺火炒制、麥芽糖與白砂糖精準(zhǔn)熬糖、優(yōu)質(zhì)抹茶粉均勻調(diào)拌、趁熱入模壓實(shí)、冷卻切條成型。每一道工序都遵循百年傳統(tǒng)技法，火候把控、手法力道盡顯匠心，吸引眾多游客駐足圍觀、拍照打卡。

與傳統(tǒng)米花糖不同，本次展演的抹茶米花糖巧妙融合貓山茶文化特色，將清新抹茶風(fēng)味融入酥脆米香，甜而不膩、茶香悠長(zhǎng)，既保留江津米花糖經(jīng)典口感，又契合當(dāng)下健康、清新的消費(fèi)趨勢(shì)。老師傅們一邊制作一邊講解非遺技藝淵源，游客們近距離感受手工制糖的魅力，紛紛上前品嘗剛出爐的熱乎米花糖，贊不絕口。

重慶荷花米花糖是江津米花糖代表性品牌，歷經(jīng)四十載匠心傳承，先后獲評(píng)中國(guó)馳名商標(biāo)、重慶老字號(hào)，其傳統(tǒng)制作技藝列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，是重慶特色美食名片。此次亮相貓山茶文化節(jié)，不僅是非遺美食的現(xiàn)場(chǎng)展示，更是茶旅融合、食味共生的生動(dòng)實(shí)踐。

以茶為媒，以食會(huì)友。荷花米花糖通過(guò)沉浸式手工體驗(yàn)，讓更多人感受傳統(tǒng)技藝的魅力，也讓江津非遺美食借助茶文化節(jié)的平臺(tái)走向更廣人群。40多年來(lái)荷花米花糖一直持續(xù)堅(jiān)守匠心、創(chuàng)新口味，推動(dòng)非遺技藝與地方文旅、特色產(chǎn)業(yè)深度融合，讓老味道煥發(fā)新活力。