近期

多地雨水逐漸增多、氣溫上升

野生蘑菇

開始進(jìn)入生長旺盛期

公園、綠化帶等地

隨處可見冒頭的蘑菇

但一定要注意

不要自行采摘食用野生蘑菇

近期已發(fā)生多起

白毒傘引起的中毒事件

據(jù)媒體報道，近日，深圳已報告2起因市民自行采食野生毒蘑菇中毒事件。

3月14日，一對夫妻在深圳某山徒步時采摘近1斤白色野生蘑菇，回家制作蘑菇雞蛋湯食用后，夫妻二人均出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐、腹瀉、腹痛癥狀。經(jīng)疾控部門調(diào)查，該野生蘑菇為致命白毒傘。目前二人正在醫(yī)院治療。

3月16日，一名市民在某街道徒步時采摘蘑菇，中午回家烹飪后食用，當(dāng)日22時出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀。目前患者情況較重，在醫(yī)院救治。

蘑菇界名副其實的“毒王”

——白毒傘

白毒傘又名致命鵝膏菌，每年2月至5月是生長旺季，它具有嚴(yán)重的肝毒性，是毒蘑菇致死事件的頭號殺手。1個50g的白毒傘，可毒死1名50kg成年人。

“蘑界毒王”不容小覷

• 毒素穩(wěn)定：鵝膏毒肽耐高溫、耐酸堿，煎炒煮燉、曬干都無法破壞；

• 無特效藥：目前尚無特效解毒藥物，只能靠血液凈化、人工肝治療；

• 治療費用高：重癥患者需肝移植，花費十幾萬至幾十萬元。

記憶口訣認(rèn)準(zhǔn)這只菇

頭上戴帽

腰間系裙

腳上穿靴

腰上有“裙子”

腳下有“靴子”

看到快跑！

這些民間鑒別方法

統(tǒng)統(tǒng)不靠譜

不少誤食者都有過在老家采食野生蘑菇的經(jīng)驗，認(rèn)為可以靠形態(tài)、氣味、顏色等特征自行識別毒蘑菇。實際上，即使是經(jīng)驗豐富的生物學(xué)家，也需要借助專業(yè)設(shè)備才能準(zhǔn)確鑒別蘑菇是否有毒。

注意

這些“土方法”全錯

?“顏色鮮艷的才有毒，白色安全”

錯！白毒傘純白，卻是最毒

?“高溫烹煮能解毒”

錯！鵝膏毒肽耐高溫，煮沸2小時仍有毒

?“銀器、大蒜同煮變黑才有毒”

錯！白毒傘與大蒜同煮不變色

??????

預(yù)防毒蘑菇中毒最好的辦法是

不采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇

不購買路邊、市場售賣的野生蘑菇

尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇

內(nèi)容來源 | 湖北發(fā)布、深圳疾控、長江日報、湖北市場監(jiān)管、南京日報

編輯 | 解易迪

校對 | 余錫龍

審核 | 張瑋

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