北京
四川在線記者王培哲劉佳
高校就餐規(guī)模大、管理鏈條長，落實食品安全主體責任要求高。3月24日，四川省食品安全委員會辦公室召開的強化校園食品安全和膳食經(jīng)費工作新聞發(fā)布會上，西南財經(jīng)大學后勤服務總公司總經(jīng)理張諦分享了西南財經(jīng)大學的探索與經(jīng)驗。
西南財經(jīng)大學后勤服務總公司總經(jīng)理張諦。 王培哲 攝
張諦提到，西南財經(jīng)大學借助數(shù)字技術(shù)，提升食安管理效能?！拔覀冊谑程萌嫱菩?明廚亮灶、人臉識別門禁?，引入智能晨檢儀、留樣柜等設(shè)備，建設(shè)?食品安全智能化管理平臺?，實現(xiàn)紫外線消毒、溫濕度調(diào)控、餐具消毒等環(huán)節(jié)的自動化監(jiān)測與AI風險預警，從而實現(xiàn)7×24小時全程可控。”
此外，西南財經(jīng)大學將校內(nèi)商鋪納入統(tǒng)一監(jiān)管，落實專人負責，主動接受各級督查與師生監(jiān)督，確保食品安全管理全覆蓋、無盲區(qū)。同時，學校從校醫(yī)院、網(wǎng)格化管理小組、食品安全專項督查組三個維度進行精細精準監(jiān)督。張諦透露，西南財經(jīng)大學校醫(yī)院食品安全快速檢測中心，每年開展食品原材料檢測超4700批次，食品安全專項督查組每年開展巡邏檢查280余次。
師生協(xié)同之下，一套“接訴即辦”的響應閉環(huán)逐漸打通?。張諦介紹，學校借助“西財后勤”?微信公眾號監(jiān)督平臺線上收集訴求，要求食堂及校內(nèi)商鋪1小時內(nèi)聯(lián)系處理；同步設(shè)立食堂服務窗口、管理人員電話公示、供餐時段巡視及每學期舉辦?“食堂開放日”活動，推動師生參與監(jiān)督，實現(xiàn)風險早發(fā)現(xiàn)、問題快解決。
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