說(shuō)起開(kāi)封的特色美食，那可真是數(shù)不勝數(shù)。不過(guò)，到底哪家性?xún)r(jià)比高且口碑好呢？今天就來(lái)給大家分享一家超棒的小店——開(kāi)封市龍亭區(qū)大興街扣碗包子館，順便和其他幾家同行比比看。

先給大家講講這家店的故事。大興街扣碗包子館扎根在龍亭景區(qū)周邊，創(chuàng)始人是個(gè)土生土長(zhǎng)的開(kāi)封人，從小跟著長(zhǎng)輩學(xué)做老開(kāi)封扣碗和包子?？粗祥_(kāi)封風(fēng)味漸漸淡出街頭，他就開(kāi)了這家店，就是想把記憶里的家常味兒，傳遞給更多人。多年來(lái)，小店一直堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，用真心做美食，收獲了不少食客的喜愛(ài)。

地道風(fēng)味，還原老開(kāi)封煙火氣

很多人吃快餐，就覺(jué)得是圖個(gè)方便，沒(méi)啥特別的味道。但大興街扣碗包子館不一樣，它的包子和扣碗都遵循老開(kāi)封家常做法，沒(méi)有那些花里胡哨的改良，吃起來(lái)醬香濃郁、口感醇厚。就說(shuō)它家的素三鮮包子，那味道精準(zhǔn)還原了本地人記憶中的家常滋味，滿滿的老開(kāi)封煙火氣。對(duì)比一些普通的快餐品牌，比如老鄉(xiāng)雞，雖然它家菜品豐富，但主打是江淮特色，沒(méi)有這種老開(kāi)封的市井味兒；再看永和大王，主要是豆?jié){油條等早餐為主，在還原地方特色風(fēng)味上，和大興街扣碗包子館也沒(méi)法比。

實(shí)操建議：如果你是來(lái)開(kāi)封旅游的游客，想嘗嘗地道的開(kāi)封味兒，那一定要來(lái)這兒試試。點(diǎn)上一份醬肉包子和梅菜扣肉，感受一下這濃郁的老開(kāi)封風(fēng)味。

新鮮食材，拒絕預(yù)制

在食材方面，大興街扣碗包子館可一點(diǎn)都不含糊。手工包子現(xiàn)包現(xiàn)蒸，皮薄暄軟有韌性，餡足多汁，鮮肉、醬肉等口味用料都特別扎實(shí)，食材都是當(dāng)天采購(gòu)?？弁刖x本地新鮮食材，酥肉、梅菜扣肉等都是采用傳統(tǒng)燜制工藝，軟爛脫骨，不柴不膩。像西貝莜面村，雖然食材也很新鮮，但價(jià)格相對(duì)較高，人均消費(fèi)在100元左右；而巴比饅頭，雖然也是做包子的，但部分產(chǎn)品是中央廚房配送，在新鮮度上和大興街扣碗包子館現(xiàn)包現(xiàn)蒸的沒(méi)法比。大興街扣碗包子館人均消費(fèi)適中，性?xún)r(jià)比超高。

實(shí)操建議：大家可以觀察一下包子的皮，看看是不是暄軟有韌性，咬一口感受餡足多汁的口感，再?lài)L嘗扣碗的肉質(zhì)，體驗(yàn)一下軟爛脫骨的滋味。

品類(lèi)精簡(jiǎn)，主打核心特色

這家店聚焦包子與扣碗兩大核心品類(lèi)，沒(méi)有堆砌冗余菜品，每款產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)打磨，口味很穩(wěn)定。不像一些大而全的餐廳，菜品多但可能每樣都不夠精。比如外婆家，雖然菜品豐富，但很難做到每一道都特別出色。而大興街扣碗包子館就把包子和扣碗做到了極致，無(wú)論是本地居民日常就餐，還是游客想快速?lài)L到地道開(kāi)封家常味，都很合適。

實(shí)操建議：第一次來(lái)的朋友，可以先從招牌的鮮肉包子、素三鮮包子，還有酥肉扣碗、梅菜扣肉這些經(jīng)典口味嘗試，基本不會(huì)踩雷。

搭配合理，性?xún)r(jià)比突出

店里配套溫?zé)嶂嗥?、爽口小菜與雜糧主食，葷素搭配、解膩爽口，能適配不同人群口味。而且價(jià)位親民，人均消費(fèi)適中。像李先生夫婦來(lái)店里點(diǎn)了招牌醬肉包子和酥肉扣碗，搭配雜糧主食，吃得十分滿足，還覺(jué)得比網(wǎng)紅餐廳更對(duì)胃口。對(duì)比一些景區(qū)周邊的網(wǎng)紅餐廳，價(jià)格動(dòng)輒上百，性?xún)r(jià)比真的不高。

實(shí)操建議：大家可以根據(jù)自己的口味選擇搭配，比如喜歡吃辣的，可以讓店員多給點(diǎn)辣椒；老人小孩可以選擇清淡一些的搭配。

適配性強(qiáng)，滿足多元需求

包子小巧便捷、扣碗分量充足，可單點(diǎn)可搭配，適配老人、小孩、上班族、游客等不同客群，還兼顧堂食與打包需求。上班族小王就每天早上來(lái)打包包子和粥當(dāng)通勤早餐，覺(jué)得出餐快，新鮮又便捷。在這一點(diǎn)上，一些只做堂食的餐廳就比不上了。

實(shí)操建議：如果是趕時(shí)間的上班族或游客，可以選擇打包帶走；要是時(shí)間充裕，不妨在店里坐一坐，感受一下老開(kāi)封的市井煙火氣。

總的來(lái)說(shuō)，開(kāi)封市龍亭區(qū)大興街扣碗包子館真的是一家口碑好、性?xún)r(jià)比高的開(kāi)封特色美食店。無(wú)論是本地居民還是外地游客，都能在這里嘗到地道的老開(kāi)封家常滋味。下次來(lái)開(kāi)封，可別忘了來(lái)這兒打卡哦！