中國(guó)商報(bào)（記者 周子荑 文/圖）第114屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱糖酒會(huì)）將于3月26日在成都開幕。今年光瓶酒依然是焦點(diǎn)之一——汾酒玻汾、郎酒順品郎、沱牌T68、瀘州老窖黑蓋等名酒下沉產(chǎn)品在50—80元價(jià)格帶“貼身肉搏”，新銳品牌也扎堆在這一區(qū)間尋找機(jī)會(huì)。

谷小酒是新銳品牌中較為特殊的一個(gè)。這家2018年以互聯(lián)網(wǎng)眾籌模式起家的品牌，2025年S系列開瓶數(shù)增長(zhǎng)5倍，簽約經(jīng)銷商超200家——盡管基數(shù)相較于名酒動(dòng)輒數(shù)萬家的終端網(wǎng)絡(luò)幾乎可以忽略，但對(duì)于一個(gè)此前主要依賴線上的品牌而言，這被其視為“線下扎根”的起點(diǎn)。

今年年初，谷小酒官宣羅永浩擔(dān)任“推薦官”。在本屆糖酒會(huì)前夕，谷小酒創(chuàng)始人劉飛接受中國(guó)商報(bào)記者專訪，詳解“超級(jí)IP×AI新零售”打法。

糖酒會(huì)期間，經(jīng)銷商在谷小酒展廳參觀。

從“線上破圈”到“線下扎根”

谷小酒早期靠小米有品和眾籌模式起家，在線上積累了一批用戶。彼時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)眾籌模式讓谷小酒快速完成從0到1的品牌破圈，積累了大量用戶數(shù)據(jù)與消費(fèi)畫像。如今大力布局線下并簽約羅永浩，劉飛并不將其定義為從線上到線下的轉(zhuǎn)型，而是“線上筑基、線下扎根、全域打通”。

“用線上沉淀的用戶資產(chǎn)、數(shù)字化能力反向賦能線下終端?！眲w說。在他看來，谷小酒并非放棄線上，而是讓線上線下真正一體化，用互聯(lián)網(wǎng)與AI重做一遍白酒流通。

S系列是谷小酒目前的主力產(chǎn)品，包含S60至S90四款，定價(jià)25至75元。瓶身直接標(biāo)注60至90天發(fā)酵天數(shù)，試圖用透明化建立品質(zhì)信任。劉飛介紹，該系列適配日常自飲、朋友小聚等高頻場(chǎng)景。2025年該系列開瓶數(shù)增長(zhǎng)5倍，印證了其市場(chǎng)判斷。

在官宣羅永浩擔(dān)任“推薦官”之后，谷小酒的“組合拳”分為三層：在品牌端借助羅永浩的公信力強(qiáng)化“純糧好酒、高性價(jià)比”的認(rèn)知；在渠道端以“閃銷客AI 1.0”為核心工具，為經(jīng)銷商提供動(dòng)銷追蹤、業(yè)務(wù)員管理、終端激勵(lì)等一體化方案；在營(yíng)銷端通過開瓶掃碼、店員激勵(lì)、消費(fèi)者互動(dòng)等方式提升終端活躍度與用戶黏性。在本屆糖酒會(huì)期間，谷小酒面向全國(guó)招募認(rèn)同AI新零售的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商，現(xiàn)場(chǎng)開放系統(tǒng)演示，讓合作伙伴直觀感受數(shù)據(jù)透明與人效提升的效果。

“AI合伙人”的四大差異點(diǎn)

劉飛將“閃銷客AI 1.0”定位為谷小酒的核心護(hù)城河。他觀察到，當(dāng)前光瓶酒賽道真正的壁壘不在價(jià)格，而在產(chǎn)品力、渠道效率和用戶運(yùn)營(yíng)上。谷小酒的選擇是：堅(jiān)守高品質(zhì)光瓶酒，用AI重構(gòu)渠道效率。

與傳統(tǒng)經(jīng)銷模式相比，閃銷客AI 1.0的差異體現(xiàn)在四個(gè)方面：一是經(jīng)營(yíng)全透視。AI提供庫存診斷，實(shí)現(xiàn)淡季不壓貨、旺季不斷貨；應(yīng)收款實(shí)時(shí)預(yù)警，降低壞賬風(fēng)險(xiǎn)；定期輸出AI經(jīng)營(yíng)報(bào)告，一鍵診斷問題并給出整改方案。

二是終端效能最大化。通過RFM模型對(duì)終端分級(jí)，把資源投向高產(chǎn)出門店；依托終端點(diǎn)位數(shù)據(jù)地圖，精準(zhǔn)鎖定黃金商圈，高效鋪貨；單店AI診斷可清晰呈現(xiàn)ROI、優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)，讓每家店都成為“印鈔機(jī)”。

三是消費(fèi)者精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)。系統(tǒng)分析購(gòu)買頻次、客單價(jià)、用戶偏好，助力打造爆款產(chǎn)品；對(duì)高凈值、高潛力用戶分級(jí)管理，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)觸達(dá)；內(nèi)置優(yōu)惠券等營(yíng)銷工具，個(gè)性化激活用戶。

四是業(yè)務(wù)員人效革命。能力雷達(dá)圖與執(zhí)行力排行榜讓團(tuán)隊(duì)表現(xiàn)一目了然；AI智能派活、最優(yōu)拜訪路線、拜訪留痕可復(fù)盤等功能，徹底告別“黑箱管理”，讓優(yōu)秀者被激勵(lì)、后進(jìn)者有方向。

“傳統(tǒng)模式靠經(jīng)驗(yàn)、靠人盯人，我們用數(shù)據(jù)、靠AI、靠系統(tǒng)?！眲w說，目標(biāo)是讓經(jīng)銷商“多省錢、多賺錢、少踩坑”。

三大增長(zhǎng)方向與谷小酒的路徑

結(jié)合春糖觀感與行業(yè)趨勢(shì)，劉飛判斷大眾酒市場(chǎng)有三個(gè)增長(zhǎng)方向：高線光瓶酒持續(xù)擴(kuò)容，消費(fèi)者拒絕過度包裝，追求純糧、好喝、高性價(jià)比；渠道效率重構(gòu)，隨著AI大模型能力提升與應(yīng)用爆發(fā)，數(shù)字化、精細(xì)化、可量化的AI新零售成為必答題；場(chǎng)景化細(xì)分，自飲、小聚、夜宵、便利店等輕量化場(chǎng)景崛起，需要適配場(chǎng)景的產(chǎn)品與運(yùn)營(yíng)。

基于這一判斷，谷小酒的路徑清晰明確。核心基本盤是高品質(zhì)光瓶酒。公司將持續(xù)迭代S系列，做強(qiáng)品質(zhì)與用戶口碑，鞏固在高線光瓶酒市場(chǎng)的陣地。在酒廠建設(shè)方面，位于宜賓江安的數(shù)字化釀酒基地已全面落地?；诖?，谷小酒將持續(xù)推出高品質(zhì)產(chǎn)品。

在渠道引擎方面，全面推廣閃銷客AI 1.0，目標(biāo)是打造200萬AI終端，未來5年服務(wù)1億人次消費(fèi)者。在新品類與新場(chǎng)景方面，公司將穩(wěn)健探索低度酒、果味酒、小瓶增量等方向，但所有創(chuàng)新都圍繞真實(shí)用戶需求，“不盲目跟風(fēng)”。

在名酒下沉的環(huán)境中，谷小酒能否憑借這套“AI新零售”打法守住陣地，還需要市場(chǎng)的檢驗(yàn)。但至少，這家曾靠線上起家的品牌，正在試圖用一套數(shù)字化工具，在傳統(tǒng)白酒經(jīng)銷體系中找到自己的位置。