文 | 米亞

當(dāng)西湖的晨霧漫過(guò)楊公堤，樓外樓的灶火升起第一縷炊煙，西湖醋魚(yú)的酸甜在舌尖暈開(kāi)...

今日上映的新片《甜咸之間》就這樣用細(xì)膩的筆觸，鋪展開(kāi)了一幅有關(guān)美食、美景與人間溫情的江南畫(huà)卷。

這部歷時(shí)六年籌備的影片，以杭州百年名樓“樓外樓”為背景，通過(guò)一道道煙火美食的不同滋味，描摹人間百態(tài)的溫暖與治愈，為觀眾帶來(lái)一場(chǎng)味覺(jué)與心靈的雙重盛宴。

金像獎(jiǎng)最佳女演員鮑起靜、金雞獎(jiǎng)最佳女配角劉丹、國(guó)家一級(jí)演員李建義，以及李曉峰、程韋然等實(shí)力派演員的聯(lián)手演繹，更為故事增添了生活流的質(zhì)感與溫度。

當(dāng)湖光山色的詩(shī)意與柴米油鹽的溫度交織，《甜咸之間》如何通過(guò)對(duì)城市與人的細(xì)細(xì)描摹，道出“嘗遍酸甜苦辣，才懂人間至味”的人生真諦？

1

神仙鴨、叫化雞、干炸響鈴、龍井蝦仁、宋嫂魚(yú)羹、蜜汁火方...這些耳熟能詳?shù)暮紟兔朗巢刂@座城市獨(dú)有的風(fēng)味密碼，而西湖醋魚(yú)無(wú)疑是其中特別的一道。

它有著近八百年的歷史，曾是國(guó)宴上的榮光，也因口味爭(zhēng)議引發(fā)熱議；不熟悉它的人常常誤以為它是貴價(jià)名菜，實(shí)則選用的卻是西湖的普通草魚(yú)，是一道人人都能吃得起的家常菜。

這也正是《甜咸之間》選擇西湖醋魚(yú)成為全片線索的原因所在，如制片人黃鈞妍的解讀：它平價(jià)的選材，入口先酸后甜的味覺(jué)層次，恰如普通人的人生：酸是奔波的艱辛，甜是相守的溫暖，而那一絲若有若無(wú)的咸，便是藏在歲月里的牽掛與堅(jiān)守，這道菜的味道匠心與影片的主題表達(dá)不謀而合。

不僅是西湖醋魚(yú)，從樓外樓廚師精心烹制的道道佳肴，到單親媽媽清晨灶臺(tái)邊的茶葉蛋，從外賣小哥夫妻憧憬中的鴨脖小店，到老廚師為喚醒愛(ài)人記憶而反復(fù)烹調(diào)的家常滋味...

在《甜咸之間》里，我們不僅能跟隨輪番登場(chǎng)的美食大快朵頤，更能在人物與食物的聯(lián)結(jié)中，讀懂“甜咸之間”的人生況味。每一口滋味里，都藏著最樸素的人間溫情。

如果說(shuō)美食是情感的調(diào)味劑，那杭州的湖光山色，則化作故事流淌的溫潤(rùn)背景。

影片以西湖為核心取景地，西泠橋、長(zhǎng)橋、楊公堤的四時(shí)風(fēng)光輪番出鏡，柳絲拂岸，荷風(fēng)送香，桂香滿徑，雪覆斷橋，西湖的四季更迭悄然撫慰著每一顆需要治愈的心。

饅頭山社區(qū)、鳳凰山路等老城區(qū)的市井街巷也被鏡頭捕捉，承載著普通人的生活軌跡，也映照出杭州城市變遷的肌理。

西湖的靈秀與市井的煙火，交織成杭州獨(dú)有的氣質(zhì)，既有“長(zhǎng)橋不長(zhǎng)、斷橋不斷、孤山不孤”的浪漫，也有柴米油鹽的煙火溫情，讓我們在欣賞美景的同時(shí)，感受著這座城市的包容與治愈。

2

《甜咸之間》的動(dòng)人，還來(lái)自于它細(xì)膩真摯的生活流敘事，四條故事線并行交織，沒(méi)有狗血的劇情，只有最真實(shí)的生活模樣。影片聚集的一眾實(shí)力派演員，也用“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的表演，讓每一個(gè)角色都鮮活可觸。

鮑起靜將罹患阿爾茲海默癥的老人的脆弱無(wú)助演繹得淋漓盡致，一句“害怕忘記西湖醋魚(yú)，忘記丈夫?qū)ξ业暮谩?，瞬間戳中人心；李建義則用沉穩(wěn)內(nèi)斂的表演，塑造出一位堅(jiān)守初心、不離不棄的老廚師，那句“我這一輩子只打一份工，愛(ài)一個(gè)人”，道盡了相濡以沫的深情。

劉丹再次演繹單親母親角色，刻畫(huà)出當(dāng)代親子關(guān)系中的隔閡與和解。她與女兒從茶葉蛋與漢堡的“對(duì)抗”，到打破隔閡、互相走近，那份中國(guó)式親情里含蓄而深沉的愛(ài)，被演繹得絲絲入扣。

李曉峰、程韋然等青年演員的表演同樣可圈可點(diǎn)。女主播與木訥大廚從歡喜冤家到彼此理解的情感歷程，傳遞出關(guān)于陪伴與慢下來(lái)的哲思，“慢慢來(lái)，才入味”。

外賣小哥的故事則充滿了向陽(yáng)而生的活力與暖意，他與妻子在奔波與堅(jiān)守中攢下的夢(mèng)想，最終化為一家小小的鴨脖店，那份樂(lè)觀向上的勁頭，正是無(wú)數(shù)在城市中打拼的普通人的縮影。

全片沒(méi)有刻意的煽情與說(shuō)教，也沒(méi)有回避生活的苦澀，而是將鏡頭對(duì)準(zhǔn)平凡人，在一餐一飯、一朝一夕中，捕捉人與人之間最本真的情感聯(lián)結(jié)，讓我們?cè)趧e人的故事里，看見(jiàn)自己的影子。

那句經(jīng)典臺(tái)詞恰是最好的注解：“甜是晨光里化進(jìn)熱粥的糖，咸是暮色中沉入湯底的鹽，糖裹住焦灼的苦，鹽粒融化孤獨(dú)的酸?！?/strong>

我們每個(gè)人的生活，都如同這甜咸交織的滋味，有奔波的疲憊，有誤解的隔閡，有夢(mèng)想的迷茫，卻也有相守的溫暖、和解的釋然、收獲的喜悅。

《甜咸之間》不僅是一部美食情感片，更是一部關(guān)于生活、關(guān)于愛(ài)的治愈之作。

當(dāng)影片結(jié)束，那回蕩在唇齒間的酸甜咸淡，終將沉入心底，化為最溫暖的力量，也提醒著我們：人間至味從不是山珍海味的奢華，而是藏在甜咸之間的平凡與堅(jiān)守；生活的美好，不僅是轟轟烈烈的絢爛，更是三餐四季的安穩(wěn)、家人相伴的溫暖。

電影《甜咸之間》由杭州含笑傳媒有限公司、一九零五（北京）網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、一九零五未來(lái)影業(yè)（北京）有限公司、北京華錄新媒信息技術(shù)有限公司、北京原力創(chuàng)新科技有限公司、杭州一九零五文化傳媒有限公司出品。

3月26日，走進(jìn)影院，讓西湖的風(fēng)、杭幫菜的香，帶著我們?cè)谔鹣讨g，品嘗人生至味。

畢竟，美食與愛(ài)，從來(lái)都是生活最動(dòng)人的答案。

↓↓↓ ↓↓↓