2026年“亞洲50最佳餐廳”榜單日前在香港正式揭曉。作為亞洲餐飲界最具影響力的年度榜單之一，本屆評(píng)選吸引了廣泛關(guān)注。來自新加坡的餐飲業(yè)表現(xiàn)依舊亮眼，共有六家餐廳躋身前50名，但整體排名較去年略有下滑，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)愈發(fā)激烈。

本次榜單中，新加坡表現(xiàn)最佳的餐廳是米其林三星法餐廳Odette，位列第19名。該餐廳曾在2019年和2020年兩度登頂榜首，實(shí)力毋庸置疑。盡管今年排名較2025年的第七名有所回落，但依然穩(wěn)居亞洲頂級(jí)餐廳行列。此外，Odette還收獲雙重榮譽(yù)，其侍酒師劉家旻榮獲“年度最佳侍酒師獎(jiǎng)”，成為本屆榜單的一大亮點(diǎn)。

榜單前三名則由香港與泰國(guó)餐廳包攬。其中，大班樓榮登榜首，成為本年度亞洲最佳餐廳；同樣來自香港的Wing位列第二；而曼谷知名餐廳Gaggan則排名第三，展現(xiàn)出區(qū)域餐飲實(shí)力的多元格局。

除Odette外，新加坡還有五家餐廳進(jìn)入前50名，包括第20名的Seroja、第23名的Born、第38名的Les Amis、第40名的Labyrinth，以及首次闖入前50的Nae:um（第45名）。其中，Nae:um表現(xiàn)尤為突出，在經(jīng)歷2025年落榜后，今年強(qiáng)勢(shì)回歸，顯示出餐廳調(diào)整策略后的成效。

值得關(guān)注的是，新加坡餐廳整體排名較去年有所波動(dòng)。2025年進(jìn)入前100的Cloudstreet、Jaan by Kirk Westaway、Zen及中餐廳夏苑今年均未能上榜。此外，曾排名第48位的Euphoria已于2025年停業(yè)，對(duì)整體陣容造成一定影響。

不過，也有餐廳實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)上升。Seroja與Born分別較去年排名提升，顯示出新加坡餐飲在創(chuàng)新與融合方面的持續(xù)進(jìn)步。Born主廚陳茳誔表示，榜單雖不能完全代表菜品水準(zhǔn)，但有助于提高餐廳知名度，為食客提供更多選擇。

在50名之外，新加坡仍有四家餐廳躋身第51至100名區(qū)間，包括Thevar（第58名）、Burnt Ends（第59名）、Meta（第77名）及鴻桃軒（第78名），整體實(shí)力依然不容小覷。

據(jù)了解，“亞洲50最佳餐廳”由威廉—瑞德商業(yè)傳媒主辦，評(píng)審團(tuán)由約350名來自不同國(guó)家和地區(qū)的美食評(píng)論家、廚師及業(yè)內(nèi)人士組成。隨著評(píng)選機(jī)制不斷完善，該榜單已成為亞洲乃至全球餐飲趨勢(shì)的重要風(fēng)向標(biāo)。