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一名美國健康專家提出的一個觀點，他認(rèn)為晚餐的作用，四分之一是維持自己的生命，四分之三是維持醫(yī)生的收入，原因是：研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。

這話說得可能有點夸張，但說明了一個事實：晚飯吃不對惹出一身病。

古人只吃兩頓飯，不吃晚飯

在《墨子·雜守》上記載，兵士每天只吃兩頓。

第一頓稱“朝食”，也就是我們所說的早餐。

第二頓稱“飧”或“食”，在申時（下午四點左右）進(jìn)餐。

對于進(jìn)餐時間，古人講“食不時不食”（《論語》），意思就是在不應(yīng)進(jìn)餐的時間用餐，被認(rèn)為是一種越禮的行為或特別的犒賞。

中醫(yī)和佛教都說：“過午不食”。所謂“午”，就是中午11點—13點，過了13點就不能再吃飯了。這里先跟大家講一個故事：

1418年，明朝永樂皇帝朱棣的寵臣——翰林學(xué)士胡廣死了，享年只有37歲。胡廣是個文人，其特點是守口如瓶，朱棣與他商量事，他是絕對不會泄露的，因此朱棣很喜歡他。 但是朱棣也很討厭他，因為胡廣愛吃晚飯。在古代，一個人如果吃晚飯，就會被認(rèn)為是放蕩。但是胡廣說自己長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此必需多吃幾次飯。朱棣也就原諒他了。 這位就是——胡廣 胡廣當(dāng)了翰林之后，才開始吃晚飯。誠如他自己說的，他自己長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此要吃晚飯；而且晚飯非常豐盛。然而胡廣的身體并沒有因為吃晚飯而強(qiáng)壯起來，反而毛病越來越多，于是37歲就吃死了。

古人的“過午不食”，并不是讓大家真的不吃晚飯，畢竟現(xiàn)代人入睡時間明顯晚于古代，我們需要更多的食物和能量，現(xiàn)在不能照搬。但是提倡大家晚飯要少吃一點，晚飯吃不對會影響健康和壽命。

10種病都與晚餐吃太多有關(guān)

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。晚餐吃錯了，以下很多疾病就會找上身來。

1、晚餐與肥胖

2、晚餐與糖尿?。?、晚餐與脂肪肝

4、晚餐與腸癌

5、晚餐與尿路結(jié)石

6、晚餐與高血壓

7、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病

8、晚餐與急性胰腺炎

9、晚餐與老年癡呆

10、晚餐與睡眠質(zhì)量

健康晚餐的五條建議

大家都知道這樣的一句諺語，早餐吃得像國王、午餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐，就是告訴大家要合理分配吃飯的比例。

根據(jù)中國營養(yǎng)膳食指南，一天三餐攝入量比例，最好是“343”原則：即

早餐占3成

午餐占4成

晚餐占3成

中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜介紹，健康晚餐要記住5要素：

1、晚餐要在下午5~7點間吃。按照古代人的說法，一般日落后就不吃東西了，但考慮到現(xiàn)代人的生活作息時間，推薦人們在晚上5點~7點間吃晚餐，并盡量保持規(guī)律。即使加班不能保證每頓都按時吃飯，也最好在此時間段內(nèi)時吃些健康零食、水果，喝杯牛奶。

2、晚餐要“查漏補(bǔ)缺”。吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺的營養(yǎng)都補(bǔ)上。比如，沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜；如果前兩頓沒吃粗糧，晚上就來碗雜糧粥；如果沒吃豆制品，晚上就該來個豆腐……補(bǔ)足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養(yǎng)找到平衡。

3、吃晚飯時一心一意。“邊吃飯邊看視頻、邊吃飯邊說話”，這樣最影響消化了。邊吃飯邊干別的會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不爛，必然會增加胃的負(fù)擔(dān)。

4、晚餐要注意粗細(xì)搭配。很多人知道晚飯要吃得清淡一些，但清淡不是不能吃肉，而是不能太濃汁厚味，適當(dāng)吃些肌纖維短、好消化的海產(chǎn)品、瘦肉、蛋類都可以，注重粗細(xì)搭配，多吃些蔬菜和粗糧，少吃肥肉，從而增加胃腸動力，有助消化。

5、在外應(yīng)酬時管住嘴。在外應(yīng)酬更要把握好自己的飯量。在國外，越來越多的人開始把應(yīng)酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利于維系家人的感情，更對健康有利，值得提倡。

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