這段時(shí)間

走進(jìn)景邁山的村寨

抬頭望去

會(huì)看到一個(gè)奇特的景象——

屋頂上“長”滿了茶

在瓦片或陽臺(tái)之上

一個(gè)個(gè)簸箕依次鋪開

里面盛滿了翠綠的茶葉

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去

仿佛屋頂長出了

一片毛茸茸的苔蘚

走近了

才能看清那是一芽兩葉的春茶

這是景邁山

延續(xù)了千年的春日儀式——

曬茶

普洱市委宣傳部 供圖

普洱市委宣傳部 供圖

普洱市委宣傳部 供圖

這看似簡單的曬茶背后

蘊(yùn)含著景邁山先民

代代相傳的智慧

為什么景邁山的茶要在屋頂曬？景邁山的先民認(rèn)為，屋頂最接近陽光，利用竹編簸箕與瓦片的高度，通風(fēng)透氣，避免地氣回潮，這樣曬出來的茶保留了最純粹的山野氣韻。

普洱市委宣傳部 供圖

制茶是景邁山每位茶農(nóng)的看家本領(lǐng)，是每個(gè)家庭世代傳承的手藝。直至今日，景邁山茶農(nóng)依然采用古法制茶。這看似簡單的攤開晾曬，實(shí)則藏著茶農(nóng)代代相傳的門道與智慧。

曬茶，只是古法制茶眾多工序中的一環(huán)。清晨去茶林采摘鮮葉，趕回家中將鮮葉置于竹席上，經(jīng)過數(shù)小時(shí)的萎凋后，再用柴火鐵鍋進(jìn)行炒青，使得茶本身的芳香物質(zhì)得以很好地?fù)]發(fā)出來。茶葉攤涼之后，就可以進(jìn)行揉捻，揉捻不僅有利于茶多酚等物質(zhì)的析出，也有利于制成外形漂亮的條索。之后就是將經(jīng)過加工的鮮葉進(jìn)行曬青，這是普洱茶制作不可缺少的一道工序，此工序也是“曬青毛茶”這個(gè)名稱的來源。經(jīng)過這幾道工序制成的是初制茶，還需要進(jìn)行篩選、拼配、蒸壓、包裝等精制工序。

從采摘古樹鮮葉時(shí)的輕采輕放，到殺青時(shí)的火候把控，再到屋頂曬茶時(shí)的細(xì)心翻動(dòng)，每一步都靠雙手完成，每一道工序都飽含匠心，讓千年制茶技藝沒有被工業(yè)化浪潮淹沒。這份堅(jiān)守，是對古茶的敬畏，也是對口感的執(zhí)著。

人與自然和諧共生的理念，還體現(xiàn)在種茶過程中。千百年來，當(dāng)?shù)厝瞬粌H摸索出了一套制茶心法，更在種茶之初，就深諳茶與森林共生的道理。

景邁山的古茶園，不是漫山遍野整齊劃一的梯田式茶園，而是藏在森林里的。公元10世紀(jì)以來，布朗族先民發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)了野生茶樹，利用森林生態(tài)系統(tǒng)，與傣族等世居民族一起，探索出林下茶種植技術(shù)。

先民們在天然林中“砍林留樹”，保留遮陰喬木，栽種茶樹，形成了“喬木層—茶樹層—草本層”的立體群落結(jié)構(gòu)。茶樹在森林的庇護(hù)下生長，不打藥、不施肥，與萬物共生。在漫長的時(shí)光中，人與茶相伴、以茶為生。對自然的敬畏、與之共處的智慧，造就了景邁山“林茶共生、人地和諧”的盛景。

敬畏自然的生態(tài)倫理和人地和諧的生態(tài)智慧，保證了整個(gè)景邁山生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性、種茶方式的延續(xù)性、林下經(jīng)濟(jì)的高效性、生活環(huán)境的宜居性、茶文化的獨(dú)特性以及人地關(guān)系的和諧性。正是這種將茶樹還給森林、將森林還給自然的理念，讓景邁山的古茶林得以延續(xù)千年，生生不息。

景邁山的古老傳奇，濃縮進(jìn)一杯茶里，香飄海內(nèi)外。而那些遠(yuǎn)銷五湖四海的“金葉”，又帶富了一方，回報(bào)著村民們的千年守護(hù)。

隨著2023年“普洱景邁山古茶林文化景觀”成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，景邁山吸引了越來越多的茶友和游客。依托古茶林、古村落、民族特色等優(yōu)勢，景邁山開啟了茶旅融合的新賽道。旅游帶動(dòng)了餐飲、住宿等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，村民的生活越過越紅火。

近年來，在景邁山，竹筒蜂蜜茶、罐烤奶茶、咖啡館、雨林探秘等旅游新業(yè)態(tài)相繼出現(xiàn)?！坝^云海、賞日落、品茶咖、探茶林”等旅游體驗(yàn)受到游客青睞。數(shù)據(jù)見證了這片葉子的“含金量”：自2023年9月至2024年9月的申遺成功一年間，景邁山共接待游客40.2萬人次，同比增長33.52%；實(shí)現(xiàn)旅游收入3.38億元，同比增長184%。2025年，景邁山接待游客69.43萬人次，全山涉茶人口人均年收入由申遺成功前的1.8萬元增至2.4萬元。

游客體驗(yàn)傳統(tǒng)制茶

千年古茶樹上的綠葉，變身一片片“金葉”，讓千年古寨煥發(fā)出了新的生機(jī)。這是自然的饋贈(zèng)，更是世代堅(jiān)守、傳承文脈的最好回報(bào)。

“屋上青瓦，檐下茶香”

一片古茶，一縷陽光，一方屋頂

便是景邁山的整個(gè)春天

從林下種茶的生態(tài)智慧

到屋頂曬茶的古法傳承

從世代守茶的樸實(shí)歲月

到一葉成金的致富新路

這片古茶林既守住了生態(tài)根脈

又托起了村民的幸福生活

內(nèi)容來源：新華社、人民日報(bào)、《瞭望》、云南發(fā)布、云南日報(bào)、“普洱發(fā)布”微信公眾號(hào)