灶火燃起承匠心，廚香飄溢促振興。3月29日上午，中國廚鄉(xiāng)?舌尖藍(lán)田——藍(lán)田縣第二屆村廚技能爭霸賽在白鹿原影視城正式啟幕，來自全縣19個鎮(zhèn)街的42位村廚以灶臺為賽場、以廚藝為紐帶，展開了一場獨屬于“藍(lán)田勺勺客”的精彩角逐，用煙火氣賦能鄉(xiāng)村振興，讓“中國廚師之鄉(xiāng)”的名片愈發(fā)鮮亮。

本次賽事由西安市人力資源和社會保障局、西安市商務(wù)局、西安市文化和旅游局指導(dǎo)，中共藍(lán)田縣委、藍(lán)田縣人民政府主辦，既是一場展現(xiàn)藍(lán)田民間廚藝的盛會，更是該縣立足廚鄉(xiāng)稟賦，以賽會經(jīng)濟(jì)為引擎、以勞務(wù)品牌為支撐、以文旅融合為路徑，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級、消費場景創(chuàng)新、民生福祉提升的生動實踐。

以賽為媒：民間廚神同臺競技 盡顯勺勺客風(fēng)采

不同于專業(yè)廚藝賽事的炫技式比拼，本屆賽事牢牢鎖定“村廚”核心定位，以最接地氣、最見真功夫的醋熘土豆絲為比拼載體，全面考驗鄉(xiāng)村廚師的實戰(zhàn)能力與基本功底。賽場上，參賽村廚們凝神聚氣、手法嫻熟，削皮、切絲一氣呵成，根根土豆絲均勻整齊，盡顯扎實刀工；旺火起灶、熱油飄香，顛勺翻炒間火候拿捏分毫不差，一盤盤色澤鮮亮、脆嫩爽口的炒土豆絲接連出鍋。

活動現(xiàn)場人頭攢動、氛圍熱烈，特色民俗文藝表演輪番登場為賽事預(yù)熱。男聲獨唱《白鹿原》唱出藍(lán)田地域風(fēng)骨，女聲獨唱《勺勺客》訴說廚鄉(xiāng)傳承故事，二胡《歡韻》悠揚婉轉(zhuǎn)，秦腔《祖籍陜西藍(lán)田縣》慷慨激昂，舞龍舞獅表演翻騰跳躍、氣勢恢宏，引得現(xiàn)場觀眾陣陣喝彩，濃厚的本土文化氛圍為整場賽事奠定了熱烈又溫情的基調(diào)。賽事全過程公開透明，既比刀工功底，又比烹飪技巧，讓現(xiàn)場觀眾近距離感受藍(lán)田村廚的過硬本領(lǐng)，也讓鄉(xiāng)土美味成為最具吸引力的文旅看點。

賽旅融合：構(gòu)建消費閉環(huán) 激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)動能

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)為基。藍(lán)田縣依托白鹿原影視城等優(yōu)質(zhì)文旅資源，打破傳統(tǒng)賽事邊界，將廚藝競技、民俗文化、美食體驗、鄉(xiāng)村旅游深度融合，打造“廚藝+文化+旅游+互動”的多元消費場景，構(gòu)建起“賽事引流—技能展示—產(chǎn)品展銷—消費轉(zhuǎn)化”的文旅融合全鏈條閉環(huán)。

啟動儀式現(xiàn)場，除了精彩的廚藝比拼，農(nóng)特產(chǎn)品展銷區(qū)、非遺市集、電商展銷區(qū)同步聯(lián)動，柿子醋、土蜂蜜、藍(lán)田玉等特色產(chǎn)品集中亮相，“線下體驗+線上下單”的模式讓藍(lán)田好物直抵消費者。與此同時，賽事為白鹿原影視城及全縣景區(qū)帶來顯著游客增量，餐飲、住宿、零售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同升溫，白鹿原影視城配套的觀光車接駁、專屬停車場等服務(wù)保障到位，讓游客實現(xiàn)“觀賽事、游景區(qū)、購特產(chǎn)”的一站式體驗，真正實現(xiàn)“一場賽事激活一片產(chǎn)業(yè)、帶動一方經(jīng)濟(jì)”。

品牌賦能：培育技能人才 筑牢就業(yè)增收根基

“勺勺客”是藍(lán)田最具辨識度的勞務(wù)品牌，如今已帶動全縣6萬余人從事餐飲相關(guān)行業(yè)，足跡遍布全球30多個國家，年創(chuàng)造勞務(wù)經(jīng)濟(jì)收入近50億元，成為藍(lán)田人就業(yè)增收的“金字招牌”。本次村廚爭霸以“以賽選才、以賽育才、以賽興牌”為導(dǎo)向，為“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌提質(zhì)升級注入新動能。

賽事設(shè)置冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及若干優(yōu)秀獎，不僅為獲獎選手頒發(fā)獎牌、證書、品牌家用電器及景區(qū)套票等獎勵，更通過縣人社局的宣傳推介，為優(yōu)秀廚藝人才搭建職業(yè)發(fā)展平臺。比賽期間，藍(lán)田縣職業(yè)教育中心、縣廚師品牌產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會全程參與，藍(lán)田廚師學(xué)校的學(xué)生集中展示拉面、刀工等技能，將專業(yè)培訓(xùn)與實戰(zhàn)競技相結(jié)合，助力參賽選手提升技藝水平，推動勞務(wù)輸出從“體力型”向“技能型”“品牌型”轉(zhuǎn)型。

深耕細(xì)作：厚植廚鄉(xiāng)底蘊(yùn) 繪就鄉(xiāng)村振興新圖景

從2025年首屆村廚大賽舉辦至今，藍(lán)田縣連續(xù)兩年以賽事為抓手，整合分散的民間村廚資源，激活特色廚鄉(xiāng)文化，把美食與文旅、鄉(xiāng)村發(fā)展的紐帶系緊，打造了可復(fù)制、可推廣、可持續(xù)的鄉(xiāng)村振興特色賽事品牌IP。首屆賽事中，一批優(yōu)秀村廚嶄露頭角，成為帶動周邊農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村宴席提質(zhì)升級的“領(lǐng)頭雁”，其特色菜品更成為農(nóng)家樂的“引流招牌”，直接帶動鄉(xiāng)村餐飲消費增長。

記者從藍(lán)田縣文旅體育局獲悉，藍(lán)田縣將以本次賽事為契機(jī)，持續(xù)深耕“中國廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢，以“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌建設(shè)為抓手，進(jìn)一步推動美食文化與鄉(xiāng)村旅游、特色農(nóng)業(yè)深度融合，讓賽會經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫，讓“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌持續(xù)增值，讓鄉(xiāng)村發(fā)展更具活力，讓“勺勺客”的匠心味道香飄更遠(yuǎn)，為繪就產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的和美鄉(xiāng)村新圖景，書寫更加美好的藍(lán)田篇章。

（中國日報陜西記者站 實習(xí)生：韓博軒）

來源：中國日報網(wǎng)