大家要不要去看看這個披薩店呢？

為愛搬家，法國披薩冠軍在盧森堡邊境玩轉(zhuǎn)面團。

您見過披薩餅在廚師手里上下翻飛，像東北二人轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)手絹一樣熱鬧嗎？在盧森堡邊境的法國小城，就有這么一位高手。

這位高手叫昆汀·索雷特（Quentin Sauret），是個法國小伙子。別看他年紀(jì)不大，在“玩披薩”這件事上，他可是拿過三屆法國冠軍的牛人。2022年、2023年、2024年，他連續(xù)三年把法國雜技披薩冠軍的頭銜收入囊中。2026年的現(xiàn)在，他已經(jīng)是小有名氣的大師了。

他玩披薩玩到什么程度呢？面團在他手里，就跟活了似的，嗖地一下飛上天，轉(zhuǎn)幾個圈，又穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)芈浠厮掷铮麄€過程行云流水，像變魔術(shù)一樣。

有中國顧客第一次看，忍不住驚嘆：“好家伙，這不是跟咱們看的東北二人轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手絹一個路子嘛！”

印度顧客估計就覺得，這不是印度飛餅嗎？

不過，這位冠軍做出人生重大選擇的原因，卻跟技術(shù)無關(guān)，而是為了愛情。

他的女朋友是位護士，在盧森堡找到了一份工作。為了能離她近一些，昆汀在2025年賣掉了自己在法國奧弗涅地區(qū)原來那家挺大的披薩店，毅然決然地搬了家。

現(xiàn)在，他的新店開在離盧森堡邊境，只有幾步路的法國小城埃唐日-格朗德（Hettange-Grande），店名叫“陽光披薩”（Pizza Del Sole），地址是27 Rue du Soleil, 57330 Hettange-Grande。

這家店不大，但對他來說，壓力小了很多。他說，之前盧森堡那邊有工作機會找他，年薪給到3000歐元（約合人民幣24000元），但他覺得自己的手藝能創(chuàng)造更大的價值，也不想再被人管著，還是自己開店自在。

別看現(xiàn)在玩得這么溜，昆汀一開始也只是想做出好吃的披薩。后來，他琢磨著怎么讓自己的披薩更有特色，于是上網(wǎng)看視頻找靈感。這一看，就發(fā)現(xiàn)了新大陸——雜技披薩。

他說：“看到視頻里人家把面團拋起來，我們也跟著學(xué)。剛開始，面團啪嘰掉地上是常事，撿起來繼續(xù)練唄。嘿，沒想到很快就找到感覺了?！?/p>

2019年他第一次參加比賽，成績墊底。但他沒泄氣，接著練。2021年，他就拿了個法國亞軍，當(dāng)時差點激動得哭出來。這之后，就是一路開掛，連續(xù)三年奪冠。2025年，他還拿了世界披薩錦標(biāo)賽的亞軍，在國際上也有了名氣。

這些在空中飛舞的面團，背后都是汗水。練這手藝，光靠面團可不行，太浪費了。昆汀平時都用硅膠墊當(dāng)“替身”來練習(xí)。

2020年疫情那會兒，店里沒法正常營業(yè)，他每天悶頭練上六個小時。就算現(xiàn)在，比賽前他也要高強度訓(xùn)練。

當(dāng)然，失誤難免，面團掉地上是常有的事。他心態(tài)特別好，撿起來笑著跟顧客說：“這份就不給您上了哈。”

他最怕的不是這個，而是烤箱出問題，“要是烤箱壞了，一次毀好幾張披薩，那才是真麻煩?！?/p>

好消息是，想學(xué)這門手藝不難。昆汀說，想入門其實挺快的，“就那個把面團拋起來、用另一只手接住的簡單動作，10到15分鐘就能學(xué)會。”

他鼓勵大家試試，說不定哪天，您也能把廚房變成自己的小舞臺呢。