夜幕降臨，沁陽(yáng)的街巷漸漸升騰起煙火氣。結(jié)束一天的忙碌，晚餐的選擇總讓人滿心期待——是清爽解膩的涼拌菜，是香氣撲鼻的燒烤熱鹵，還是一口入魂的炒饃疙瘩、蘭花串夾饃？

在沁陽(yáng)中心崗樓往北幾百米處，一家名叫壹號(hào)公館的小吃鋪里，“砂鍋+白吉饃”的組合，成為無(wú)數(shù)人晚餐的不二之選。小店用15年如一日的真誠(chéng)與堅(jiān)守，守著這座城市最質(zhì)樸的煙火氣。

“老板，來(lái)倆肉夾饃，放青椒！”“要一碗酸辣粉，在這兒吃！”傍晚五點(diǎn)至次日凌晨?jī)牲c(diǎn)，小店的燈光始終亮著，陪伴著每一位來(lái)往的食客。讓食客們念念不忘的，正是這里的各式砂鍋搭配一口金黃酥脆的白吉饃。

店里的砂鍋品類豐富，砂鍋刀削面、砂鍋酸辣粉備受青睞。嗦一口粉、喝一口湯，酸得開(kāi)胃、辣得醇厚，恰到好處的滋味喚醒每一個(gè)沉睡的味蕾，所有的疲憊都能被這一碗熱乎勁治愈。

“我們家砂鍋好吃的秘訣就是湯底，用我們每天現(xiàn)熬的老母雞湯，配上純正的紅薯粉條、刀削面，吸足了麻辣鮮香的湯汁。再搭配上自家種植的新鮮生菜，出鍋前再撒上一把花生，讓人吃完感覺(jué)酣暢淋漓?！钡曛黢T思杰說(shuō)。

與砂鍋?zhàn)钆涞?，?dāng)屬店里的白吉饃。小店遵循傳統(tǒng)工藝，手工現(xiàn)烙的白吉饃，表皮金黃焦脆，內(nèi)里松軟分層，麥香濃郁。

將剁碎的青椒、鹵肉填入剛出爐的熱饃中，再澆一勺滾燙的鹵汁，饃香與肉香瞬間交融，外酥內(nèi)軟的饃體吸收了醇厚的鹵汁，一口下去，饃香、肉香、汁香在口腔中炸開(kāi)，越嚼越香，讓人欲罷不能。

這一口地道美味的背后，是“90后”沁陽(yáng)姑娘馮思杰與家人15年的堅(jiān)守。

上午十點(diǎn)，陽(yáng)光正好，馮思杰正和家人一起在自家的菜地里收菜，“叔，這周把大棚里種的生菜用完，下周，天暖和了，就能用大棚外種的生菜了，你看長(zhǎng)得多好……”她手里捧著新鮮的生菜，眼里滿是真誠(chéng)。

在東關(guān)菜市場(chǎng)旁，馮思杰家的2畝菜地種滿了生菜、菠菜、油麥菜等時(shí)令蔬菜，砂鍋里的每一片青菜，都來(lái)自這片自家打理的菜地。從播種、管護(hù)到收獲，每一個(gè)環(huán)節(jié)都由馮思杰和家人親自把關(guān)，只為讓顧客吃到安心、新鮮的食材。

“很多顧客問(wèn)我，自己種不麻煩嗎？麻煩是肯定的，但一想到很多顧客把我們這兒當(dāng)‘第二食堂’，將心比心，我們也該讓他們吃到像家里一樣放心的味道?！瘪T思杰笑著說(shuō)。

為了保證每天都有新鮮蔬菜供應(yīng)，馮思杰和家人想出了一個(gè)“笨辦法”——將菜地分成三塊區(qū)域，分批次下苗，這樣，每天都能收獲兩大筐新鮮蔬菜。這個(gè)看似笨拙的方法，他們一堅(jiān)持就是15年。

“我原來(lái)在國(guó)企上班，3年前，我辭職后回到沁陽(yáng)，想著回家?guī)桶硧?，讓她每天能早點(diǎn)回家休息……”馮思杰的話語(yǔ)里，滿是對(duì)家人的牽掛。

15年前，他們從擺攤做起，憑著一份用心與實(shí)在，慢慢積累了口碑。2014年，生意逐漸紅火，他們租下了現(xiàn)在的小店，沿用了房東原來(lái)的“壹號(hào)公館”店名，也延續(xù)著這份煙火溫情。

一碗砂鍋，一個(gè)白吉饃，看似簡(jiǎn)單的小吃組合，卻藏著沁陽(yáng)人的生活底色，也藏著普通人的堅(jiān)守與熱愛(ài)。

15年風(fēng)雨兼程，馮思杰和家人用新鮮的食材、地道的口味、真誠(chéng)的心意，把一家小吃店做成了沁陽(yáng)人心中的“深夜食堂”，也讓這股煙火味，在歲月里愈發(fā)醇厚。

人間煙火氣，最撫凡人心。在沁陽(yáng)，這碗砂鍋配白吉饃，不僅是舌尖上的美味，更是一座小城的溫情記憶，溫暖著每一位食客的胃，也治愈著每一顆疲憊的心。