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清明將至，昨天，華東理工大學(xué)奉賢校區(qū)一食堂三樓的勞動(dòng)教育基地里洋溢著歡聲笑語(yǔ)，一堂別開(kāi)生面的“美食與生活”勞動(dòng)教育課正在進(jìn)行。這節(jié)課的主角不是食堂大廚，而是圍上圍裙、擼起袖子的華理學(xué)生——他們將在這堂課上親手制作青團(tuán)，在勞動(dòng)中感受傳統(tǒng)美食青團(tuán)的魅力和春天的味道。

將麥青汁與糯米粉攪拌均勻，隔水加熱澄面，混合在一起揉成青綠色的面團(tuán)，再分成小劑子，捏成碗狀，填入適量餡料，最后收口整形。填餡、封口、搓圓……手指翻飛間，一只圓潤(rùn)飽滿的青團(tuán)便躍然掌心。同學(xué)們第一次制作青團(tuán)，個(gè)個(gè)躍躍欲試。

經(jīng)過(guò)師傅清晰的講解，不一會(huì)兒由同學(xué)們親手制作的青團(tuán)就被送進(jìn)了蒸箱等待出鍋。不少同學(xué)在造型上加入了自己的創(chuàng)新，小豬、小兔、骰子……不久，師傅打完分后，同學(xué)們吃上了她們今天的“大作”。

“酸菜肉末筍絲餡的青團(tuán)做的過(guò)程中餡料很容易粘在勺子上，一個(gè)人很難操作，這時(shí)候就需要另一個(gè)人的幫助。我覺(jué)得體驗(yàn)到了團(tuán)結(jié)協(xié)作、小組合作的精神。”來(lái)自化學(xué)與分子工程學(xué)院化學(xué)類(lèi)（新工科）2501班的陳蓉婷滿足地品嘗著熱氣騰騰的青團(tuán)說(shuō)。

這堂“春日限定”的勞動(dòng)教育課，不只是教會(huì)學(xué)生制作一道傳統(tǒng)美食。“感覺(jué)（這堂課）非常有意思，一方面自己能夠去親手做出美食，另一方面也收獲了民俗知識(shí)，比如了解了青團(tuán)的來(lái)歷，清明節(jié)吃青團(tuán)的緣故”，來(lái)自計(jì)算機(jī)學(xué)院計(jì)242班的孫凌志接受采訪說(shuō)，“因?yàn)槲易约菏怯?jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)的，我覺(jué)得今天做青團(tuán)這件事和計(jì)算機(jī)也有一定共通之處。做飯要一步一步來(lái)來(lái)，調(diào)味料放多少需要比較嚴(yán)謹(jǐn)，計(jì)算機(jī)也需要邏輯性，要一步一步來(lái)，精益求精?！?/p>

化學(xué)與分子工程學(xué)院化學(xué)231班的田萌萌說(shuō)，“我是來(lái)自化學(xué)專(zhuān)業(yè)的，這次的勞動(dòng)課對(duì)我來(lái)說(shuō)就像一次生動(dòng)有趣的化學(xué)小實(shí)驗(yàn)。我和同伴分工合作，我們一起合作的過(guò)程中我感受到了與同伴配合的樂(lè)趣，我們很有默契，讓我感覺(jué)收獲頗豐，獲得感很足。”

自2021年起《美食與生活》、《園藝與生活》兩門(mén)勞動(dòng)教育課程被納入華東理工大學(xué)的本科生、研究生培養(yǎng)方案，一度成為最受學(xué)生歡迎的“網(wǎng)紅”課。據(jù)悉，“美食與生活”勞動(dòng)教育課每位同學(xué)經(jīng)過(guò)線上網(wǎng)課的學(xué)習(xí)隨后會(huì)參與到三次線下的實(shí)踐課中。青團(tuán)本寒食，今作育人篇。立德樹(shù)人根在實(shí)踐，魂在育人。華東理工大學(xué)這堂課將傳統(tǒng)節(jié)令文化與勞動(dòng)教育深度融合，讓學(xué)生在手作中感知中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的溫度，在汗水里體悟“勞動(dòng)最光榮”的真諦。當(dāng)學(xué)生捧起自己親手制作的青團(tuán)，他們品嘗的不僅是春天的味道，更是勞動(dòng)賦予的成長(zhǎng)與擔(dān)當(dāng)。

原標(biāo)題：《在華理，這節(jié)課是“春日限定”！》

欄目編輯：王蕾

來(lái)源：作者：新民晚報(bào) 張炯強(qiáng) 實(shí)習(xí)生 葉子紅