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//前言//

澳洲官宣解禁美國這個產品，

專家緊急提醒，

以后外出就餐，

得先問這個尷尬問題…

以后外出就餐，

得先問這個尷尬問題

近年來，澳大利亞的牛肉市場一直以本土供應為主，超過99%的牛肉產品來自國內牧場。

此前，政府宣布解除長達數十年的美國牛肉進口限制，這一決定迅速引發(fā)公眾和行業(yè)內的廣泛討論。

專家呼吁，以后在餐廳點餐前, 先問一個這個尷尬問題…

圖片來源：au.news.yahoo.com

隨著政策調整，美國牛肉可能進入澳洲超市、快餐店和餐廳，這促使人們開始關注食品溯源問題。

一位澳洲女性在TikTok上發(fā)布視頻，呼吁消費者勇敢地在外出用餐時提出一個問題：這牛肉產自哪里？

我們必須鼓起勇氣詢問咖啡館、餐廳和快餐店他們的牛肉來源，這些場所最終會混入美國牛肉，而你無法像在超市那樣輕松查看標簽確認是否是澳洲牛肉。

她承認這或許是個“尷尬”的問題，但認為十分必要。

這一觀點得到消費者專家Gary Mortimer的支持，他表示：“我鼓勵顧客提出這個問題，海鮮也是如此?！?/p>

值得注意的是，近年來澳洲消費者法已要求餐飲場所標明海鮮來源，這一做法或許能為牛肉行業(yè)提供借鑒。

圖片來源：au.news.yahoo.com

不過盡管政策放開引發(fā)了行業(yè)不安，但實際市場影響可能有限。

澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會數據顯示，目前澳洲餐飲和超市中99%以上的牛肉為國產，這一優(yōu)勢地位短期內難以撼動。

迪肯大學的Kate Sievert博士從供應鏈角度給出了專業(yè)分析，她指出美國牛肉更可能出現在快餐連鎖和預制餐中：

它更可能用于食品系統(tǒng)的特定環(huán)節(jié)，比如餐飲服務，尤其是快餐或即食餐等深加工產品。美國依賴集中飼養(yǎng)模式，生產成本更低。

不過，為何開放美國牛肉會讓大家如此擔憂？

美國牛肉引爭議，

被多國抵制

此前，由于美國供應鏈中可能存在瘋牛?。ㄅ：＞d狀腦病，BSE）風險，澳洲自2003年起便停止進口美國牛肉。

2019年，美國雖獲準向澳洲出口牛肉，但前提是牛只必須在美國出生、飼養(yǎng)和屠宰。

然而，美國出口商無法證明其畜群中不包含在墨西哥或加拿大出生（這些國家仍被視為生物安全風險地區(qū)）但在美國屠宰的牛只。

由于對這一“混合畜群”的擔憂，美國牛肉仍難以進入澳大利亞市場。

直到上周，澳大利亞政府表示，美國今年初已實施更嚴格的流通管控措施，現可追溯牛只從供應鏈回溯至原產地農場，從而更有效確保產品不會攜帶危害澳大利亞的疾病或害蟲，因此放開美國牛肉限制。

圖片來源：9news.com.au

不過消費者對美國牛肉的擔心不只有瘋牛病，美國肉類出口中最具爭議的問題之一是工廠化養(yǎng)殖中常規(guī)使用促生長藥物和抗生素，以萊克多巴胺（也就是瘦肉精）為例，這是一種飼料添加劑，通常用于促進豬和牛的肌肉生長。

由于對人類健康和動物福利的擔憂，這種物質在160多個國家被禁用，包括歐盟、中國和俄羅斯。

然而，在美國，它仍然被允許使用，并且在工業(yè)化的豬肉和牛肉生產中被廣泛應用。

圖片來源：abc.net.au

但實際上，人類食用含“瘦肉精”的肉0.25kg以上就會出現惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀。

且殘留于肉食品中的激素一旦通過食物進入人體，有的引起致癌、致畸；有的還會引起機體水、電解質、蛋白質、脂肪和糖的代謝紊亂等，甚至導致男孩女性化、女孩男性化。

因此歐盟、英國長期以來也一直禁止進口使用生長促進劑處理的美國牛肉，至今也未完全解除對其限制。

而澳洲消費者對如今放開美國牛肉限制感到恐慌也就不足為奇了。

最后

對于擔心美國牛肉品質的消費者來說，

最穩(wěn)妥的做法還是在點餐時主動詢問來源。

畢竟，知情權始終掌握在會提問的人手中。

Ref：

https://au.news.yahoo.com/awkward-restaurant-question-aussies-must-ask-as-american-beef-set-to-hit-the-market-075852338.html

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