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作者：銘治大偉

每年五月初，養(yǎng)蟹人都要面對一道生死選擇題：一筐看不清、摸不透的"芝麻粒"，動輒大幾千甚至上萬塊，買對了全年順?biāo)?，買錯了血本無歸。

大眼幼體體寬不到0.5厘米，肉眼根本看不出親本好壞、營養(yǎng)飽餓，更看不出有沒有近親繁殖的遺傳病。市場上魚龍混雜，有人拿小母蟹冒充"早上市"良種，有人縮短繁育日齡規(guī)避水質(zhì)風(fēng)險，體色發(fā)白、規(guī)格不齊的劣質(zhì)苗流進(jìn)池塘，后期就是蛻殼不遂、自殘率高、規(guī)格偏小一連串噩夢。

怎么破局？銘治集團(tuán)瑞灃優(yōu)選技術(shù)團(tuán)隊(duì)用7年繁育+塘口服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出6步驗(yàn)苗法——從親本溯源到現(xiàn)場"擰瓶蓋"測逆游，手把手教你把育苗場的秘密看個通透。

一、河蟹大眼幼體繁育的發(fā)展歷程

河蟹屬于典型的洄游性甲殼動物，生活史歷經(jīng)受精卵、蚤狀幼體、大眼幼體、仔蟹、幼蟹（即扣蟹）、成蟹等階段，其中大眼幼體是蚤狀幼體變態(tài)發(fā)育的終末階段，具有較強(qiáng)的游動和攀爬能力，可適應(yīng)淡水環(huán)境，是人工養(yǎng)殖蟹苗的唯一投放形態(tài)，大眼幼體的繁育產(chǎn)量與質(zhì)量直接決定河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模與效益。

自河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展起，大眼幼體繁育經(jīng)歷了從天然捕撈、試驗(yàn)繁育、工廠化育苗到目前生態(tài)土池育苗四個階段，隨著繁育技術(shù)的不斷提升，完成了從單一環(huán)境模擬適配到生態(tài)系統(tǒng)調(diào)控、從產(chǎn)量導(dǎo)向到質(zhì)量導(dǎo)向、從經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動到理論驅(qū)動的有效轉(zhuǎn)變。

二、如何選擇優(yōu)質(zhì)大眼幼體

從水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)理論來看，種苗質(zhì)量遵循“種苗決定下限、管理決定上限”的核心規(guī)律，優(yōu)質(zhì)的大眼幼體具備遺傳性狀穩(wěn)定、生理機(jī)能健全、抗逆性強(qiáng)、生長同步性高等特點(diǎn)，只有入塘成活率高、仔蟹階段蛻殼同步率高、自殘率低，才能最終培育出規(guī)格整齊、品質(zhì)優(yōu)良的扣蟹；而劣質(zhì)大眼幼體多存在親本退化、淡化不徹底、營養(yǎng)匱乏、體質(zhì)虛弱等問題，入塘成活率較差，且易造成蛻殼不遂、病害頻發(fā)、生長緩慢等養(yǎng)殖問題。

完成淡化的大眼幼體個體較小，體寬不足0.5cm，每斤約65000-70000只，通過肉眼很難直接分辨其質(zhì)量優(yōu)劣，也正是因?yàn)檫@個原因，使得很多育苗場對繁育前端環(huán)境缺乏管控與成本投入，畢竟大眼幼體就那么大，通過它小小的個頭你無法分辨種蟹母本的規(guī)格，你也無法甄別它在變態(tài)之前吃的好不好、飽不飽，你更難確認(rèn)它是否天生就有殘缺（近親繁殖導(dǎo)致的種質(zhì)退化）。銘治河蟹產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過7年的苗種繁育和扣蟹池塘服務(wù)的積累，總結(jié)了幾個選苗的方法，為五月初大眼幼體的選購提供參考。

1.親本溯源：苗種繁育按照生產(chǎn)時間先后分種蟹選擇、種蟹交配、捕撈公蟹、抱卵蟹掛籠、幼體養(yǎng)殖、幼體淡化幾個流程，在這些生產(chǎn)流程中，抓捕公蟹和抱卵蟹掛籠期間是可以現(xiàn)場查看種蟹的，在此期間大家可以前往意向選購的育苗場，現(xiàn)場了解并查看種蟹的來源、種蟹的規(guī)格，一般正規(guī)的苗場都具備苗種生產(chǎn)許可證、親本檢測報告以及繁育全程記錄。

在這里要著重提醒大家，種蟹規(guī)格小與“早上市”沒有絲毫關(guān)系，反之較小規(guī)格的種蟹（母蟹低于170g、公蟹低于225g）繁育的幼體，較易存在生長基因表達(dá)不足、蛻殼周期延長、成蟹規(guī)格偏小的遺傳缺陷。

2.體色與光澤：大眼幼體的體色由體表色素細(xì)胞與體內(nèi)肝胰腺發(fā)育程度共同決定，優(yōu)質(zhì)大眼幼體體色呈均勻鮮亮的黃褐色/淡姜黃色，體表光滑有光澤，群體無雜色、無發(fā)白或發(fā)黑、無橘紅色個體，而劣質(zhì)苗往往呈現(xiàn)體色透明泛白、或深黑無光、體色混雜；導(dǎo)致體色出現(xiàn)差異的最主要原因之一是繁育日齡是否達(dá)標(biāo)，即自蚤狀幼體變態(tài)至大眼幼體到大眼幼體進(jìn)淡化池之間這一段時間，這段時間是大眼幼體攝食營養(yǎng)的關(guān)鍵期，正常以6日齡為最佳，此階段幼體采食量大、水質(zhì)變化快，有些苗場為了規(guī)避水質(zhì)變化帶來苗種損傷的風(fēng)險，縮短了繁育日齡，苗種營養(yǎng)富集不足便呈現(xiàn)在體色上了。

3.規(guī)格整齊度：群體規(guī)格均勻一致，沒有明顯的個體差異，規(guī)格的整齊度反映幼體變化同步性與攝食均勻度。在育苗階段如餌料充足、水質(zhì)穩(wěn)定，則幼體蛻皮同步、規(guī)格差異小，若餌料不足、水質(zhì)波動大，則會出現(xiàn)部分幼體生長滯緩，出現(xiàn)個體大小差異。

4.活力表現(xiàn)：用手輕抓有明顯扎手感，手掌平攤后能迅速向四周散開，放入水中逆水游動能力強(qiáng)，使用礦泉水瓶旋轉(zhuǎn)水體可觀測幼體是否可以快速逆流歸位；反之劣質(zhì)苗抓握無扎手感，瀝去水分仍成團(tuán)不散，游動緩慢、沉底不動。蟹苗的活力可以反映幼體肌肉發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)靈敏度以及能量儲備水平。

5.應(yīng)激耐受性：可將幼體離水保濕放置1小時，優(yōu)質(zhì)苗放回水中后活力能快速恢復(fù)、無大量死亡；而劣質(zhì)苗離水后較易喪失活力且很難恢復(fù)；因?yàn)閮?yōu)質(zhì)苗具備完善的抗氧化應(yīng)激系統(tǒng)，體內(nèi)超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）活性高，可有效清除離水、缺氧產(chǎn)生的自由基。

三、瑞灃優(yōu)選六步優(yōu)化

優(yōu)質(zhì)大眼幼體的甄別是遺傳品質(zhì)、生理發(fā)育、環(huán)境適配三者的統(tǒng)一，在繁育生產(chǎn)過程中需規(guī)范親本選育、繁育工藝與淡化流程，才可保障種苗品質(zhì)，對此銘治集團(tuán)瑞灃優(yōu)選苗嚴(yán)格遵守“六步優(yōu)化”育苗流程。

1.嚴(yán)選親本：儲備家系的同時嚴(yán)格把控種質(zhì)隔離，瑞灃優(yōu)選在種蟹選育上除了對種蟹品質(zhì)有著苛刻的要求，對于種源同樣遵循區(qū)域隔離的原則，母蟹以蘇南區(qū)域保種為主，而公蟹則會選擇蘇北湖區(qū)，盡可能避免近親雜交，最后再通過抽樣進(jìn)行SPF（無特定病原體）檢測。

2.優(yōu)化雌雄配比：由于公蟹與母蟹交配機(jī)制存在差異，公蟹可多次交配，而母蟹單次交配即可完成抱卵，我們在連續(xù)數(shù)年實(shí)驗(yàn)組中發(fā)現(xiàn)，種蟹數(shù)量對大眼的產(chǎn)量和質(zhì)量都有重要的影響。公蟹偏多則爭斗頻繁，抱對時間延長，母蟹應(yīng)激導(dǎo)致卵質(zhì)下降，導(dǎo)致孵化畸形率上升；母蟹偏多則會導(dǎo)致交配覆蓋率不足，母蟹納精囊未充盈，產(chǎn)卵后胚胎發(fā)育不良，較易導(dǎo)致流產(chǎn)。在大量的對比之下我們選擇公母比例2:1，以此確保抱卵率與幼體質(zhì)量穩(wěn)定。

3.實(shí)時移籠：在抱卵蟹掛籠期間，其排卵一般會在2-3天內(nèi)完成，在適應(yīng)環(huán)境后1天內(nèi)進(jìn)入排幼高峰期，接近70%胚胎完成出膜，蚤1集中釋放，后面兩天陸續(xù)完成排幼，再次過程中我們會通過實(shí)時移籠的操作來調(diào)控單個育苗池內(nèi)幼體的同步率，尤其在夜間排幼高峰期，以此確保苗種的發(fā)育同步。

4.大水域低密度育苗：基于育苗池溶氧、氨氮、空間以及餌料的承載力，我們堅(jiān)持大水域低密度育苗，單畝抱卵蟹數(shù)量不超30只，這樣既可以避免因密度過高導(dǎo)致餌料不足導(dǎo)致的自殘，也有效規(guī)避了密度失衡引起水質(zhì)波動從而影響幼體體質(zhì)的風(fēng)險。

5.營養(yǎng)強(qiáng)化：在整個育苗期間，常選用輪蟲進(jìn)行投喂幼體，輪蟲的質(zhì)量和數(shù)量對幼體的最終質(zhì)量有直接影響，我們在繁育階段，對輪蟲進(jìn)行全周期檢測，以規(guī)避輪蟲中藥物殘留以及含量低等風(fēng)險。

6.優(yōu)化大眼成熟度：蚤5變態(tài)至大眼幼體之后，是大眼幼體在育苗池中富集營養(yǎng)的關(guān)鍵期，正常成熟日齡需6周天以上，瑞灃優(yōu)選在多年繁育過程中嚴(yán)格遵守此項(xiàng)操作流程，即在蚤5轉(zhuǎn)大眼幼體高峰期時算起，必須在育苗池繼續(xù)投喂不低于6周天，不受市場銷售節(jié)奏及其他原因的影響，以此確保幼體在育苗池內(nèi)完成營養(yǎng)的積累、提升種苗質(zhì)量。

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