近日，在葡萄牙世界超級(jí)摩托車錦標(biāo)賽上，法國車手駕駛著中國摩托車制造商張雪機(jī)車的賽車，連奪中量級(jí)組別第一回合與第二回合冠軍，實(shí)現(xiàn)兩連勝。

中國機(jī)車的突破，意外帶火了遠(yuǎn)在湘西南大山里的一項(xiàng)省級(jí)非遺。車身印著的“麻陽古法紅糖”6個(gè)漢字，與獎(jiǎng)杯一同被全球無數(shù)觀眾記住。張雪機(jī)車奪冠當(dāng)日，湖南省懷化市麻陽苗族自治縣舒家村鄉(xiāng)獅子灣村的紅糖存貨售罄；第三天，全鄉(xiāng)僅余兩家企業(yè)還有庫存。而往年，這些紅糖往往還需兩個(gè)多月才能賣完。

二十年磨一劍的中國機(jī)車追夢(mèng)路與麻陽古法紅糖制作技藝的數(shù)百年傳承史，在這一刻奇妙交匯。沒人能預(yù)料到這份榮耀的到來，但所有人都明白：“飛馳的驚喜”看似偶然，卻又是必然。

一句承諾，駛向世界

今年春節(jié)前，張雪帶著機(jī)車團(tuán)隊(duì)回到家鄉(xiāng)麻陽進(jìn)行摩旅測試，受當(dāng)?shù)卮迕裱?qǐng)，前往麻陽古法紅糖核心產(chǎn)區(qū)之一的獅子灣村做客。

飯桌上是家常菜，聊的是家鄉(xiāng)事。當(dāng)聽說村里種甘蔗的多是老人，紅糖銷路平平，張雪脫口而出：“我們帶上麻陽古法紅糖去比賽吧?！?/p>

一桌人聽后笑了笑，誰也沒當(dāng)真。沒承想，不久后，鄉(xiāng)里真的收到了張雪團(tuán)隊(duì)發(fā)來的設(shè)計(jì)圖，“麻陽古法紅糖”被鄭重地印在賽車車身的醒目位置。

3月28日那天，獅子灣村許多老人守著直播看世界超級(jí)摩托車錦標(biāo)賽，眼眶濕了又濕。這些熬了一輩子紅糖的老人，第一次看見自己手作的“土產(chǎn)”，跟著轟鳴的機(jī)車引擎，跑遍了整條國際賽道。

一份對(duì)家鄉(xiāng)非遺的惦記，跟隨中國制造馳騁賽場，化為洶涌訂單。

“爆單了，工廠24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)，我們30多位師傅輪班上?！惫琶缯峁欧t糖制作技藝縣級(jí)代表性傳承人滕海輝說。

舒家村鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長田積良告訴記者，在往年，3月至4月屬于紅糖銷售淡季，但這短短3天內(nèi)，古法紅糖的銷售額從幾萬元激增至60多萬元。

昔日尚愁銷路的麻陽古法紅糖，一時(shí)間成了需要預(yù)訂的“尖貨”。

熬的是糖，煉的是心

流量來得猛烈，但麻陽古法紅糖配得上這份矚目。

舒家村鄉(xiāng)被稱為“甜蜜之鄉(xiāng)”。這里的古法紅糖技藝，從砍蔗到脫模，整整18道手工工序，全程不添加一滴水，10多斤優(yōu)質(zhì)富硒甘蔗才能熬出1斤紅糖，至今已傳承26代。

在產(chǎn)糖區(qū)，騰騰的熱氣里飽含糖蜜的馥郁，也蘊(yùn)含著傳承人的辛勞?！拔覀冎两袢詧?jiān)持用柴火熬制，慢工出細(xì)活，不急不躁?！彪］x介紹，火候大小的靈活調(diào)整，甘蔗汁將沸未沸時(shí)那細(xì)微的聲響，浮沫泛起時(shí)轉(zhuǎn)瞬即逝的撇沫時(shí)機(jī)，出糖時(shí)間的分秒之差，都需要數(shù)十年的手感去捕捉。

純粹的體力與耐心的博弈讓麻陽古法紅糖保持著極佳品質(zhì)：凝結(jié)如石，破之如沙，一掰即碎，入口即化，帶著甘蔗的清香，完整保留了甘蔗中豐富的微量元素。

滕海輝已經(jīng)和紅糖打了30年交道，為了守住這項(xiàng)技藝，他籌資數(shù)百萬元建起標(biāo)準(zhǔn)化無塵車間。但盈利并不容易，早年間最困難時(shí)連養(yǎng)家糊口都成問題。支撐他的，是對(duì)這門老手藝的熱愛，以及推廣健康食品的樸素信念。

同樣堅(jiān)守了幾十年的還有麻陽古法紅糖制作技藝市級(jí)代表性傳承人孫四菊。這位60歲的老黨員，從20世紀(jì)90年代起就帶著村民制作古法紅糖。頭幾年一起創(chuàng)業(yè)的人陸續(xù)退出，但她依舊咬著牙堅(jiān)持：“既然上了這條船，我一定要?jiǎng)澋綄?duì)岸?！?023年，麻陽古法紅糖制作技藝被列入湖南第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，孫四菊的“對(duì)岸”變得清晰可見。

對(duì)于這次麻陽古法紅糖爆火，孫四菊甜在心上：“我們以前做的工作，件件都有回響?！?/p>

接住機(jī)會(huì)，守住根脈

突如其來的關(guān)注，是一場“甜蜜”的考驗(yàn)。

田積良頭腦異常清醒：做好品控是頭等大事?！拔覀兠刻熳疃嘀荒苌a(chǎn)2000斤紅糖，寧愿做預(yù)售、堅(jiān)守技藝，也不盲目擴(kuò)產(chǎn)、以次充好?！碧锓e良說，舒家村鄉(xiāng)第一時(shí)間出臺(tái)管控措施，嚴(yán)禁外來紅糖冒充麻陽古法紅糖流入市場，要求相關(guān)企業(yè)“有多少貨賣多少貨”，絕不辜負(fù)張雪的善意和消費(fèi)者的信任。

流量不僅帶來了訂單，更給村民帶來了內(nèi)生動(dòng)力。以前鄉(xiāng)里組織直播培訓(xùn)，請(qǐng)都請(qǐng)不來村民，現(xiàn)在村民主動(dòng)報(bào)名要學(xué)：“下半年賣紅糖、賣柑橘，我們也想對(duì)著鏡頭講我們的品牌故事?！?/p>

舒家村鄉(xiāng)已經(jīng)做出新規(guī)劃：一方面，發(fā)動(dòng)農(nóng)戶擴(kuò)大甘蔗種植面積，推行訂單農(nóng)業(yè)，讓蔗農(nóng)沒有后顧之憂；另一方面，加快建設(shè)和美鄉(xiāng)村院落，把古法紅糖熬制體驗(yàn)同鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來，還要把“麻陽古法紅糖”印到今年的龍舟隊(duì)隊(duì)服上，延續(xù)“體育+非遺”的傳播路徑。

“這次爆火給我們最大的啟發(fā)是，非遺可以和工業(yè)制造、體育賽事、互聯(lián)網(wǎng)等各種領(lǐng)域結(jié)合，生出無限可能?！碧锓e良說。

傳承人也紛紛動(dòng)起來。滕海輝和湖南中醫(yī)藥大學(xué)合作開發(fā)出養(yǎng)生紅糖系列，計(jì)劃針對(duì)不同人群推出定制化產(chǎn)品；孫四菊更是把醞釀了多年的出口計(jì)劃提上了日程：“以前想走出國門卻找不到路，現(xiàn)在全世界都看到了我們的紅糖，我們要讓外國朋友也嘗嘗中國非遺的味道?！?/p>

從深山灶臺(tái)蒸騰的熱氣間，到國際賽場的聚光燈下，麻陽古法紅糖的飛馳“糖”生，恰是中國制造業(yè)的縮影：有人在工業(yè)賽道上突破技術(shù)壁壘，讓中國制造跑贏世界；有人在山野村落里守住文化根脈，讓傳統(tǒng)手藝代代相傳。

疾馳的賽車，古樸的糖色，向前沖，向深扎，讓我們?yōu)橹駣^的兩連勝，有一個(gè)共同的名字：中國匠心。

2026年4月3日《中國文化報(bào)》

第2版刊發(fā)特別報(bào)道

《這是中國匠心的驕傲》