春日·

去踏青

春風(fēng)拂過秦巴山脈

漢江碧波蕩漾，清明的安康

藏著最動人的春日風(fēng)光

更裹著最濃郁的煙火滋味

趁著清明假期

奔赴這座陜南寶藏小城

不趕行程，不追網(wǎng)紅

只循著煙火氣

開啟一場慢節(jié)奏尋味之旅

嘗遍春日鮮食，品味地道陜南風(fēng)味

把清明的閑適與溫柔

都藏進一口口美食里

ONE

一口嘗盡春鮮

解鎖安康清明限定味

清明時節(jié)的安康

是被春日鮮食包裹的天堂

歷經(jīng)春雨滋潤

山間田頭的野菜破土而出

每一口都是

大自然饋贈的春日限定

是獨屬于這個時節(jié)的舌尖浪漫

香椿炒蛋

堪稱野菜界的“春日頂流”

鮮嫩的椿芽帶著獨特的清香

與金黃的雞蛋翻炒

蛋香中和了椿芽的濃郁

入口鮮而不膩，咬下的瞬間

仿佛把整個春天的生機都吞進腹中

是安康人春日餐桌必不可少的味道

還有薺菜

“吃了薺菜，百蔬不愛”

作為報春最早的鮮蔬

它清新爽口，無論是清炒、涼拌

還是做成薺菜丸子、薺菜餃子

都鮮掉眉毛，簡單的做法

最能凸顯春日食材的本真滋味

春筍、菜苔也紛紛登場

春筍炒肉脆嫩清甜

菜苔燒臘肉則將

臘肉的煙熏香與菜苔的清甜

完美融合

一口鮮蔬一口肉

是安康人春日里最樸實的美味

也是清明尋味不可錯過的開篇

TWO

煙火小吃云集

品味安康地道日常味

尋味安康

從街頭巷尾的煙火小吃開始

每一款都藏著安康人的日常溫情

便宜又地道，吃一口就淪陷

安康蒸面

絕對是安康早餐的靈魂擔(dān)當(dāng)

米漿蒸制的薄皮筋道爽滑

搭配脆嫩豆芽、爽口芹菜

淋上秘制醋湯、醇香芝麻醬

再舀一勺焦香的油潑辣子

拌勻后每一根面皮都裹滿料汁

酸辣開胃、香而不燥

清晨找一家老城小店

坐下來吃一碗蒸面

瞬間驅(qū)散慵懶

開啟元氣滿滿的一天

鼓樓西街的老店

更是藏著最正宗的老味道

漢陰炕炕饃

作為陜南非遺美食

外酥里嫩，兩面鋪滿芝麻

椒鹽香味濃郁，咬一口酥脆掉渣

便攜又耐放

無論是趕路時當(dāng)零食

還是閑暇時解嘴饞

都是絕佳選擇，一口下去

滿是麥香與芝麻香

是安康人刻在骨子里的味道

還有麻辣燙夾饃

早市&夜市里的爆款

剛烤好的燒餅夾上

香辣入味的麻辣燙菜品

菜香與餅香交融，香辣過癮

東關(guān)羊肉餅，外皮酥脆起層

內(nèi)里羊肉餡鮮嫩多汁

五香濃郁

每一口都是滿滿的匠心

THREE

非遺大菜上桌

感受安康厚重食韻

尋味之旅

怎能少了安康的硬核大菜

這幾款非遺美食

藏著安康的飲食文化與匠心傳承

還有很多其它非遺美食

需等你來慢慢探索

嘗盡陜南的醇厚與溫潤

紫陽蒸盆子

安康非遺美食中的佼佼者

也是逢年過節(jié)的壓軸大菜

土雞、臘豬蹄、蓮藕、蛋餃……

層層碼入大盆，慢火蒸制數(shù)小時

湯汁濃郁鮮美，肉質(zhì)軟爛脫骨

蛋餃鮮嫩，蓮藕粉糯

一口下去

滿是醇厚的肉香與食材的鮮香

暖身又暖心

嵐皋吊罐肉

源自嵐皋的傳統(tǒng)美味

用特色吊罐慢燉

散養(yǎng)的土雞、臘豬蹄……

燉得肥而不膩、瘦而不柴

湯汁醇厚，帶著獨特的煙火氣

坐在山間民宿，品一鍋吊罐肉

看春日美景，盡享閑適

還有旬陽蜀河“八大件”

發(fā)展傳承至今

已有一千多年的歷史

全套蜀河八大件為八涼八熱

八葷八素，八人同坐八仙桌

是集中體現(xiàn)陜南飲食文化特色的

傳統(tǒng)美食

漢陰白火石汆湯

白火石氽湯制作技藝

是中國最古老的

烹飪菜肴中的“活化石”

也是漢陰縣傳承

保留時間最久的一道菜

FOUR

食味伴山水

解鎖清明閑適時光

尋味之余

安康的春日山水

更是假期出游的絕佳搭配

美食與美景相融

才是最完美的旅行

游瀛湖

看翠屏島、金螺島綠意盎然

漢江碧波蕩漾，春風(fēng)拂面

乘船游湖，愜意十足

游罷在湖邊館子品一頓魚宴

鮮魚配春景，滋味加倍

登香溪洞，山間春意盎然

逛完古剎道觀

在山間吃一頓野菜宴

嘗香椿、薺菜、春筍

感受自然與美食的碰撞

漫步漢江公園

看夕陽西下，漢江夜景璀璨

再去夜市逛吃，嘗遍街頭小吃

感受安康的煙火人間

還可以前往

石泉中壩大峽谷

看峽谷幽深，溪水潺潺

感受春日的清幽

返程時帶上

漢陰炕炕饃、鎮(zhèn)坪臘肉

把安康的美味帶回家

清明安康尋味，這份小貼士請收好

?最佳行程:建議3天2夜，慢逛慢吃，輕松打卡美食與美景；

?美食打卡地:鼓樓街、東關(guān)老街、漢陰美食街、瀛湖周邊餐館，遍地都是地道美味；

?春日穿搭:清明安康氣候溫潤，早晚微涼，建議穿輕便春裝，備一件薄外套；

?出行指南:交通便利，自駕、動車、飛機均可直達，市區(qū)景點相距較近，出行便捷。

春風(fēng)正好 春色正濃

清明假期

別再糾結(jié)去向何方

來安康吧

嘗一口春日鮮蔬

品一份地道小吃

賞一江春日美景

在煙火與山水間

放下疲憊，盡享慢時光

這場治愈的尋味之旅

定能讓你念念不忘

請關(guān)注安康交通廣播視頻號

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來源：安康文旅

編輯 ：湯小珊

責(zé)編：張翡

終審：阮山