清明時(shí)節(jié)，氣溫回升、雨水增多，食品易受微生物污染發(fā)生變質(zhì)。加之市民祭祖追思、親友聚餐、外出游玩等活動(dòng)增多，餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)不容忽視。為守護(hù)廣大市民“舌尖上的安全”，蓬江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局特此溫馨提示，祝您安心過節(jié)、健康飲食。

01

外出就餐，謹(jǐn)慎選擇

（一）認(rèn)準(zhǔn)合法資質(zhì)。

就餐時(shí)選擇證照齊全、衛(wèi)生狀況良好的餐飲單位，不前往無證小店、流動(dòng)攤點(diǎn)消費(fèi)，從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

（二）留意就餐環(huán)境。

觀察餐廳環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，餐具是否潔凈。廚房最好是透明可視的，以便觀察食材加工過程，了解廚房衛(wèi)生狀況。若環(huán)境臟亂差，很可能存在食品安全隱患。

（三）留存消費(fèi)憑證。

用餐后妥善保管好消費(fèi)小票、發(fā)票等憑證。如出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，及時(shí)就醫(yī)并撥打12345熱線投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身權(quán)益。

02

應(yīng)節(jié)食品，嚴(yán)格把關(guān)

（一）特色食品理性選購。

清明期間燒豬、艾糍、糕點(diǎn)、臘味等應(yīng)節(jié)食品消費(fèi)集中，高溫多雨天氣下易因儲(chǔ)存不當(dāng)變質(zhì)。請(qǐng)?jiān)谡?guī)餐飲單位選購，不購買感官異常、有異味、霉變的食品。

（二）高風(fēng)險(xiǎn)食品堅(jiān)決不食。

霉變甘蔗、變質(zhì)濕米粉等易引發(fā)嚴(yán)重食物中毒，甚至危及生命。對(duì)發(fā)酸發(fā)黏、異味明顯的濕米粉、河粉及霉變甘蔗，務(wù)必做到不買、不做、不食用。

03

自帶祭品加工 務(wù)必留心

市民祭祀后將燒豬、燒鵝等祭品帶到餐飲店改刀、復(fù)熱或配菜時(shí)，需提高警惕。此類食品存放時(shí)間較長，即便外觀正常，也可能滋生大量細(xì)菌，存在腸胃不適風(fēng)險(xiǎn)。食用前務(wù)必確認(rèn)食品已徹底加熱，中心溫度達(dá)到70℃以上，確保煮熟煮透。

04

外賣點(diǎn)餐，注重細(xì)節(jié)

（一）選擇正規(guī)商家。

點(diǎn)外賣時(shí)通過正規(guī)平臺(tái)下單，優(yōu)先選擇證照齊全、信譽(yù)良好、評(píng)分較高的餐飲商家，不選購來源不明、加工粗放的食品。

（二）檢查餐品狀況。

收到外賣后查看包裝是否完好、有無破損滲漏，食品色澤、氣味是否正常。發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)聯(lián)系商家或平臺(tái)處理，避免食用問題餐食。

清明假期，

蓬江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)餐飲食品安全巡查監(jiān)管，

全力守護(hù)市民飲食安全。

祝愿廣大市民平安、文明、健康度過清明假期。

編輯 | 蓬江發(fā)布編輯部

來源 | 區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局