說起山西柳林的碗禿，那可是當(dāng)?shù)厝丝淘贒NA里的早餐頂流，誰早起不得來一碗才夠舒坦。誰能想到，一家攢了好久勁剛準(zhǔn)備開張的新店，凌晨天不亮就亮燈忙活，還沒等來第一位客人，就傳出了讓所有人揪心的噩耗。

4月1日凌晨，天還沒亮透，夜色還裹著柳林縣賀昌大街的鋪面。這家剛接手不久的小吃店早早開了燈，店主夫妻倆加上來幫忙的小姨子，正忙著準(zhǔn)備當(dāng)天免費(fèi)試吃的食材。早起路過的行人無意間瞥到店內(nèi)，看見三個人躺在地上一動不動，嚇得魂都飛了，趕緊撥了報(bào)警電話。

這家店原本是開了一年多的理發(fā)店，3月下旬才閉店退租，很快就被這對夫婦相中租了下來。夫妻倆搬進(jìn)去碗禿加工設(shè)備，一點(diǎn)點(diǎn)收拾店面，滿腦子都是對未來的憧憬。說白了就是看中賀昌大街人流量大，適合做小吃，想著靠自己的手藝把小店做起來，多賺點(diǎn)錢過日子。

柳林本地人都懂，要吃一口地道新鮮的碗禿，店家就得早起加工。畢竟工序一點(diǎn)省不得，趕在早餐高峰出餐，才能給食客遞上最新鮮的口感。那天小姨子過來，純粹是知道新店籌備缺人手，想著幫姐姐姐夫多分擔(dān)點(diǎn)，早點(diǎn)把店開起來。

沒人說得準(zhǔn)他們到底幾點(diǎn)起的床，按照當(dāng)?shù)赝攵d店的規(guī)矩，凌晨三四點(diǎn)開工是再正常不過的事。和面調(diào)糊蒸制，每一步都要細(xì)心，容不得半點(diǎn)馬虎。估計(jì)幾個人一邊忙活還一邊嘮著新店的規(guī)劃，說著免費(fèi)試吃能吸引多少客人，完全沒察覺到危險已經(jīng)悄悄逼近。

5點(diǎn)15分，柳林縣公安局接到了路人帶著慌腔的報(bào)警電話。民警第一時間沖到現(xiàn)場，剛靠近店門就聞到了刺鼻的煤氣味，心里瞬間咯噔一下，大致猜到了是什么情況。破門進(jìn)去之后，眼前的場景讓所有人都揪心。

沒加工完的蕎面攤在一旁，做碗禿的模具放在腳邊，蒸鍋里的水早就涼透了，三個人就躺在地上，已經(jīng)沒了動靜。120急救人員很快也趕到了，立馬給三個人做緊急搶救，可不管怎么努力，都沒能把人拉回來。5點(diǎn)39分，醫(yī)護(hù)人員正式確認(rèn)，三個人都已經(jīng)沒有了生命體征。

遇難的就是店主夫婦和過來幫忙的小姨子，兩個女性三十多歲，男性四十歲上下，全都是正當(dāng)干活的年紀(jì)。周圍做餐飲這家小吃店本身也沒什么特別，就是普普通通的夫妻店，夫妻倆平日里都是勤勞樸實(shí)的性子。選做碗禿生意，就是看中這門手藝門檻不高，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可度也高，適合小本經(jīng)營。從接手店面到籌備，一步步走來，沒少花心血，就等著開門迎客呢。

的同行聽說這事，沒有不惋惜的。大家都懂小生意人開個店有多不容易，剛接店還沒開張，人就沒了，換誰聽了都忍不住涉事店面之前除了理發(fā)店，也開過別的餐飲店，店里沒有集中供氣，一直用的都是罐裝煤氣，這也成了這次意外的隱患。目前到底是煤氣罐本身出了質(zhì)量問題，還是操作不當(dāng)導(dǎo)致煤氣泄漏，還沒有明確結(jié)論，相關(guān)部門還在緊鑼密鼓調(diào)查，后續(xù)會公布結(jié)果。

嘆氣

很多愛吃碗禿的人，只知道碗禿好吃，不知道做一碗地道碗禿有多麻煩。碗禿用蕎麥做原料，得先脫皮再和成糊，加味之后裝小碗蒸，蒸好還要攪動攤涼，工序繁瑣又耗時。也正因?yàn)檫@樣，店家才不得不趕大早加工，就為了給食客一口新鮮。

好多做碗禿的小老板，都是靠著這門起早貪黑的手藝撐著一個家。這對夫婦本來也一樣，想著天天起早貪黑，慢慢把小店做出口碑，日子能越過越好。誰能想到，所有的憧憬都停在了那個沒亮透的凌晨，只給活著的家人留下了無盡的悲痛。

事發(fā)之后，當(dāng)?shù)厝細(xì)夤净殛?duì)對周邊店鋪?zhàn)隽税踩珯z查，工作人員說本來就是例行檢查，不是專門針對這次事故，但這事也實(shí)打?qū)嵔o所有商戶敲了警鐘。不少周邊做餐飲的老板，都互相提醒著檢查自家的燃?xì)庠O(shè)備，有的還特意換了老化的管道閥門，就怕出點(diǎn)意外。

現(xiàn)在出事的小吃店已經(jīng)被封鎖，相關(guān)調(diào)查和善后工作都在有序推進(jìn)，遇難者家屬還在承受著巨大的悲痛，處理后續(xù)的事。一場突如其來的意外，直接毀了三個原本好好的家庭，也把小餐飲經(jīng)營里容易被忽略的安全問題擺到了臺面上。

對好多小本經(jīng)營的生意人來說，賺錢真的太難了，一分一厘都是起早貪黑熬出來的?？刹还苁裁磿r候，安全永遠(yuǎn)得放在第一位，沒了安全，再好的憧憬都是空的。希望這事能給所有人提個醒，也愿逝去的三個人能安息。

參考資料：

新華網(wǎng) 山西省柳林縣一飯店發(fā)現(xiàn)3人死亡 疑似煤氣中毒

極目新聞 多方回應(yīng)“山西柳林3人疑煤氣中毒死亡”:事發(fā)在新開的碗團(tuán)小吃店，店主夫婦和小姨子不幸遇難