清明時(shí)節(jié)，有一種時(shí)令食物，叫做青團(tuán)，又叫清明粿。是傳統(tǒng)清明的應(yīng)節(jié)小吃，以艾草、糯米為主要原料制成，人們?cè)谇迕鞴?jié)前后采摘鮮嫩艾葉，與粳米或糯米混合舂成米膏，包裹餡料蒸制而成，成品色澤翠綠，軟糯香甜，特別受大家的喜歡。

然而我們今天的主角，并不是青團(tuán)，而是制作青團(tuán)的主要材料——艾草。

艾草又被稱為“草中鉆石”，可食可戴亦可入藥，從鮮嫩的芽到成熟的葉，再到干枯后的根莖，都具有很好的保健甚至醫(yī)療作用，古語道“清明食艾，無災(zāi)無難”。

作為食物：草汁入食，溫經(jīng)開胃。

艾葉也被稱為“女性的養(yǎng)生草”，善溫、逐冷、除濕，凡婦人血?dú)夂疁?，最宜用之，最簡單的食用方法是做艾葉蛋。

1、將艾草、生姜洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，大火燒沸，再用文火煮25分鐘，停火后過濾，收取藥液備用；

2、將雞蛋煮熟，去殼、劃痕備用；

3、將過濾的藥汁和雞蛋一起放入鍋中，煮沸后加入適量紅糖調(diào)味，再煮5分鐘即可。

艾草煮雞蛋不僅對(duì)寒性痛經(jīng)有好處，對(duì)于經(jīng)常怕冷、手腳冰涼、大便不成形等寒性病癥也都有緩解的功效。

外用泡澡：祛濕通絡(luò)，驅(qū)寒防感。

艾草外用，我們可泡澡或者泡腳。30克艾葉（陳艾葉更好）加一兩片生姜煮沸，然后撈出葉子，用水泡腳或泡澡，有溫通活絡(luò)的功效。對(duì)于體質(zhì)偏虛寒，常常疲乏、體虛、怕冷、手腳偏涼的中老年人，效果更好。

而用艾草泡澡，可用于防治感冒，對(duì)濕疹、毛囊炎也有很好的輔助治療作用。另外，艾草還可促進(jìn)氣血流通，改善皮膚新陳代謝，具有一定的美容效果。

艾灸保?。悍啦≈尾?溫經(jīng)通絡(luò)。

艾灸，是我國古老的一種中醫(yī)理療手段。通過點(diǎn)燃艾葉制成的艾炷、艾條等，熏熱人體的穴位，從而達(dá)到防病保健、溫經(jīng)通絡(luò)、補(bǔ)虛固脫、消瘀散結(jié)、補(bǔ)中益氣的作用，適用范圍十分廣泛。

比如艾熏肺俞穴，對(duì)改善肺臟功能，消除肺臟功能失常等證候有一定功效；而艾灸豐隆穴，主治頭痛、眩暈以及咳嗽痰多等痰飲病證。

艾草用途廣泛，但有幾點(diǎn)也要注意：1、兒童食用艾草容易產(chǎn)生過敏癥狀，需特別注意。2、生理期女性也不建議使用，容易引起月經(jīng)異常。3、使用艾草的頻率也不宜過多，過量使用艾草會(huì)損耗人體內(nèi)的陽氣，加重體虛，不但不能起到保健作用，反而會(huì)使免疫力下降，帶來疾病。