鈺占，從一顆種子出發(fā)，穿過十年育種路，最終抵達(dá)億萬只飯碗。背后是一位湘西少年跨越半個(gè)世紀(jì)未改的初心，更是一個(gè)國家從“吃得飽”邁向“吃得好”的時(shí)代注腳。

如今，鈺占系列品種遍地開花，15個(gè)品種通過審定，13個(gè)達(dá)到部標(biāo)優(yōu)質(zhì)二級以上。振兩優(yōu)鈺占榮獲全國優(yōu)質(zhì)稻食味鑒評（秈稻）金獎(jiǎng)；伍兩優(yōu)鈺占連續(xù)4屆獲安徽省優(yōu)質(zhì)稻食味鑒評金獎(jiǎng)；臻兩優(yōu)鈺占獲評第六屆安徽省優(yōu)質(zhì)稻食味鑒評金獎(jiǎng)；颶兩優(yōu)鈺占獲2025年第三屆“信陽好大米”金獎(jiǎng)；瑋兩優(yōu)鈺占獲評第六屆“海南好米”金獎(jiǎng)品種......它用實(shí)績回答了“既要高產(chǎn)，又要好吃”的產(chǎn)業(yè)之問——泰國米的品質(zhì)，雜交稻的產(chǎn)量，災(zāi)年穩(wěn)產(chǎn)，豐年高產(chǎn)。

隆平優(yōu)質(zhì)稻，中國好味道。4月19-20日，隆平高科第二屆優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)高峰論壇即將在海南三亞舉辦。這粒米的故事，值得你從頭聽起。

Part 01

一粒米的時(shí)代轉(zhuǎn)折

故事要從二十年前的一個(gè)春節(jié)說起。

那一年，中信集團(tuán)首席科學(xué)家、隆平高科副總裁、種業(yè)科學(xué)院院長楊遠(yuǎn)柱的朋友從泰國帶回了一袋香米。原裝進(jìn)口，包裝樸素，電飯煲蓋子掀開的瞬間，一股濃郁的、帶著茉莉花清甜的香氣撲面而來。那頓飯，全家人吃得贊不絕口。

飯后，妻子半開玩笑地說了一句話，讓這位育種家記了二十年：“你做了一輩子水稻育種，什么時(shí)候能讓我們家天天吃上這么好吃的米？”這句話像一根針，扎進(jìn)了楊遠(yuǎn)柱的心里。妻兒想吃一口好米都滿足不了，還談什么讓廣大老百姓吃好？

楊遠(yuǎn)柱出生于湘西，經(jīng)歷過上世紀(jì)70年代那種“一個(gè)星期吃三四天紅薯”的饑餓歲月。童年最大的夢想，就是讓老百姓吃飽飯。大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入育種領(lǐng)域，他始終盯著“產(chǎn)量”這個(gè)硬指標(biāo)。

可時(shí)代變了。

2008年，中國水稻總產(chǎn)達(dá)到了1.9億噸。這意味著，延續(xù)了數(shù)千年的“吃不飽”問題，在這個(gè)東方古國被徹底按下了停止鍵。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，此后十余年間，我國稻谷產(chǎn)量穩(wěn)定在2億噸以上，口糧絕對安全已成為現(xiàn)實(shí)。

習(xí)近平總書記多次強(qiáng)調(diào)，要 “把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”，不僅要讓老百姓“吃飽”，更要“吃好”“吃得健康”。這是一個(gè)從“數(shù)量安全”邁向“質(zhì)量安全”的歷史性跨越。

然而，彼時(shí)的中國優(yōu)質(zhì)稻市場，卻面臨一個(gè)尷尬的困局。楊遠(yuǎn)柱回憶道：“當(dāng)時(shí)推廣的優(yōu)質(zhì)稻，普遍抗性差，稻瘟病扛不住，高溫低溫都怕，桿子軟、易倒伏，產(chǎn)量比普通雜交稻要低10%以上?！?/p>

也就是說，那時(shí)候你想吃一碗好飯，農(nóng)民就得承擔(dān)減產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)；你想讓農(nóng)民多種優(yōu)質(zhì)稻，市場卻拿不出一個(gè)“既能打又好吃”的品種。

正是在這樣的時(shí)代背景下，楊遠(yuǎn)柱和他的團(tuán)隊(duì)，于2008年正式啟動(dòng)了一個(gè)全新的育種計(jì)劃。目標(biāo)很明確：選育一個(gè)抗稻瘟病、耐高低溫、抗倒伏、豐產(chǎn)性好，同時(shí)米質(zhì)優(yōu)異的“全能型”品種。

這個(gè)品種的名字，后來叫“鈺占”。

Part 02

十年“煉”就一個(gè)品種

育種是一場與時(shí)間和基因的漫長博弈。鈺占的誕生，便走了整整十年。

第一輪改良從2008年開始，到2013年才培育出一個(gè)名為“6377”的中間材料。這個(gè)材料的“出身”極為復(fù)雜：將抗稻瘟病的“谷梅4號”與中國水稻所引進(jìn)的“中鑒17”雜交，再與美國光殼稻改良后代“華164”、廣東引進(jìn)的“金山軟占”雜交，最后用F1代與泰國“泰香米”進(jìn)行雜交。

五六個(gè)親本，來自三個(gè)國家，經(jīng)過復(fù)合雜交，才拼出了這粒好看又好吃的“中間種”。

但“6377”并不完美。楊遠(yuǎn)柱直言：“它桿子細(xì)，不抗倒，而且恢復(fù)力不強(qiáng)?！边@意味著，它雖然好吃，卻當(dāng)不了雜交水稻的“父親”，也難以在大田里抵御一場突如其來的風(fēng)雨。

于是，第二輪改良開始了。2013年，楊遠(yuǎn)柱遠(yuǎn)赴巴基斯坦，從Guαrd Rice引進(jìn)了巴基斯坦優(yōu)質(zhì)品種“巴斯馬蒂5015”與6377進(jìn)行雜交。隨后，他又找來了當(dāng)時(shí)全國推廣面積最大的恢復(fù)系“華占”——這是一個(gè)“配合力”極強(qiáng)、能讓后代既高產(chǎn)又抗病的關(guān)鍵角色。

華占做母本，改良材料做父本，再通過分子標(biāo)記輔助選擇和表型鑒定……直到2017年，鈺占才基本定型。從2008年到2017年，整整十年。

十年里，最大的困難是什么？

楊遠(yuǎn)柱總結(jié)了三個(gè)：一是高檔優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源缺乏，要找到既好吃又抗病、既高產(chǎn)又抗倒的優(yōu)質(zhì)基因，必須滿世界搜羅，中國、美國、泰國、巴基斯坦……他要把這些種質(zhì)資源像拼圖一樣嵌合在一起。二是選育方法落后，直到今天，育種界也沒有克隆出真正控制“食味”的單一基因，影響米飯口感的，是直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量、膠稠度等多個(gè)指標(biāo)的復(fù)雜交互。三是表型鑒定全靠吃，在隆平高科種業(yè)科學(xué)水稻國家工程實(shí)驗(yàn)室建立之前，楊遠(yuǎn)柱只能用最原始的辦法——嘗。

于是，團(tuán)隊(duì)每年下半年要吃上千個(gè)品種，最多的時(shí)候一天吃上百個(gè)。楊遠(yuǎn)柱因此患上了糖尿病，他回憶：“我去湘雅醫(yī)院，醫(yī)生問我糖尿病怎么來的？我說我是吃米飯吃出來的。我把情況告訴醫(yī)生，他說我長期沒規(guī)律地大量攝入淀粉，造成了胰島紊亂。”他說，這就是育種家的日常。

但正是這種“一代一代吃出來”的笨功夫，讓鈺占擁有了卓越的食味品質(zhì)，也終于站到了世人面前。

Part 03

“才貌雙全”的鈺占家族

鈺占定型之后，迅速裂變出一個(gè)龐大的家族。

楊遠(yuǎn)柱團(tuán)隊(duì)用鈺占與不同的不育系配組，截至目前，已育成15個(gè)鈺占系列品種通過審定。在區(qū)試中，這些品種的優(yōu)質(zhì)率達(dá)到100%，其中13個(gè)達(dá)到部標(biāo)優(yōu)質(zhì)二級以上。這意味著，它們已經(jīng)跨入了“高檔米”的門檻。

數(shù)據(jù)是最有力的證明。鈺占是國標(biāo)二級米，整精米率高達(dá)63%，直鏈淀粉含量16%，食味評分87分。而市場的反應(yīng)更加直接。近兩年，振兩優(yōu)鈺占、颶兩優(yōu)鈺占、瑋兩優(yōu)鈺占、臻兩優(yōu)鈺占等品種的年銷量均超過100萬公斤，且普遍處于“供不應(yīng)求”狀態(tài)。新品種晶泰兩優(yōu)鈺占，經(jīng)過示范展示，亦得到經(jīng)銷商和農(nóng)戶朋友的一致認(rèn)可。

榮譽(yù)接踵而至。振兩優(yōu)鈺占榮獲第四屆全國優(yōu)質(zhì)稻食味鑒評（秈稻）金獎(jiǎng)；伍兩優(yōu)鈺占連續(xù)4屆獲安徽省優(yōu)質(zhì)稻食味鑒評金獎(jiǎng)，并獲海南省“海南好米”金獎(jiǎng)；臻兩優(yōu)鈺占獲評第六屆安徽省優(yōu)質(zhì)稻食味鑒評金獎(jiǎng)；颶兩優(yōu)鈺占獲2025年第三屆“信陽好大米”金獎(jiǎng)，2025年中國(信陽)南方秈稻產(chǎn)業(yè)"遇見秈稻"好大米爭霸賽銀秈獎(jiǎng)；瑋兩優(yōu)鈺占獲評第六屆“海南好米”金獎(jiǎng)品種，2023年(首屆)“皖美大米”品牌金獎(jiǎng)；悅兩優(yōu)鈺占等9個(gè)“鈺占”系列品種獲評湖南省二等優(yōu)質(zhì)食味稻......這些獎(jiǎng)項(xiàng)不是實(shí)驗(yàn)室里的紙上談兵，而是成千上萬張嘴一口一口吃出來的口碑。

當(dāng)前，我國優(yōu)質(zhì)稻種植比例逐年提升，消費(fèi)端呈現(xiàn)包裝米增長、中高端升級、場景化細(xì)分三大趨勢。餐飲渠道用米量占比已達(dá)60%，家庭消費(fèi)對品質(zhì)和健康屬性的需求日益突出。

這是一個(gè)千億級的市場，而鈺占系列正站在風(fēng)口上。

一線的經(jīng)銷商感受更加真切。湖北廣水的王永忠，深耕水稻行業(yè)35年，代理隆平高科的品種已有9年。兩年前，他開始試水鈺占系列。“第一年只敢拿3000斤種子，能種750畝?！蓖跤乐一貞洝＝Y(jié)果鈺占的米質(zhì)和抗性讓他放了心，代理量逐年攀升：第二年6萬斤，今年直接翻了三倍多，達(dá)到20萬斤。

王永忠說，鈺占讓他最安心的是“種糧一體化”的模式——公司提供種植方案，米廠下訂單回收，經(jīng)銷商只管供種。“以前代理其它品種，看著老百姓種了糧要自己去找銷路，現(xiàn)在不同了，是米廠主動(dòng)來收?！?/p>

更重要的是，鈺占讓種糧這件事重新有了利潤。近幾年高溫干旱頻發(fā)，種糧利潤本就不高，豐年一畝地能掙300元，災(zāi)年就更別提了。但鈺占做到了“災(zāi)年穩(wěn)產(chǎn)、豐年豐收”?！叭ツ昶渌贩N的濕谷賣0.85元/斤，鈺占可以賣到1.1元/斤。”王永忠說。

這就是鈺占的底層邏輯：它不是一個(gè)停留在論文里的品種，而是一條貫通了育種家、經(jīng)銷商、種植戶、米廠和消費(fèi)者的完整價(jià)值鏈。

楊遠(yuǎn)柱用一句話概括了鈺占的價(jià)值，“泰國米的品質(zhì)，普通雜交稻的產(chǎn)量。”正是這句大白話，說透了鈺占的靈魂，它讓“吃好”不再是一件奢侈的事，讓農(nóng)民種優(yōu)質(zhì)稻不再擔(dān)驚受怕。

但育種并沒有停下腳步。在楊遠(yuǎn)柱眼中，鈺占還有不足：沒有香味，不抗稻飛虱等。于是，香型鈺占、低鎘版鈺占、抗稻飛虱版鈺占正在緊鑼密鼓地改良中?！捌贩N沒有最好，只有更好。”楊遠(yuǎn)柱說。

從2008年立項(xiàng)，到2017年定型，再到2026年碩果累累的今天，鈺占的培育歷經(jīng)十八年。這十八年，也是一個(gè)國家從“吃得飽”邁向“吃得好”的十八年。

隆平優(yōu)質(zhì)稻，中國好味道。4月19-20日，隆平高科第二屆優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)高峰論壇將在海南三亞舉辦，屆時(shí)以鈺占家族為代表的一批突破性優(yōu)質(zhì)稻品種將集中亮相。來自全國各地的育種專家、經(jīng)銷商、種植大戶與米企代表將齊聚鹿城，共話優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)的未來路徑。

4月19-20日，期待與您相約三亞，共襄盛會(huì)。

作者丨鐘海芳

視頻丨李池慧 陳浩

編輯 | 農(nóng)財(cái)君

聯(lián)系農(nóng)財(cái)君請加微信：18565265490

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