春季是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)。一到春季，很多植物都長(zhǎng)出了新的葉子。其中有些植物，看著貌不驚人，但在中醫(yī)看來(lái)，卻有著很好的藥食作用。

本文給大家推薦的這種葉子，就是一種常見的藥草，很適合這個(gè)春季食用，它就是薄荷。

春天吃薄荷，散風(fēng)熱、解肝郁

春天，薄荷會(huì)萌出一茬茬嫩葉，別的不說(shuō)，光是那一抹薄荷綠，那一陣薄荷清香，就能讓人精神一振。

中醫(yī)認(rèn)為，薄荷辛涼，有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹的作用，還能疏肝行氣。

薄荷經(jīng)常用于家常食療，春天養(yǎng)生注重“疏肝”，來(lái)點(diǎn)薄荷正合適。而且，薄荷還能幫助緩解風(fēng)熱感冒(見發(fā)熱、頭痛、怕風(fēng)、流鼻涕、舌苔黃、痰黃稠等)，以及咽喉干痛等癥狀。

春天困乏，摘點(diǎn)薄荷嘗嘗，青草味中透著“清涼”，可以說(shuō)是一味絕佳的提神劑。

煮湯炒菜加點(diǎn)它，美味又養(yǎng)生

薄荷的吃法很多，用來(lái)炒菜、煮湯時(shí)，常用鮮薄荷；煮水泡茶時(shí)，用鮮薄荷、干薄荷都可以。

推薦單方：口舌生瘡、口臭。

用干薄荷3~6克或新鮮薄荷煮沸片刻放涼，時(shí)不時(shí)飲用。

注意：薄荷的有效成分遇熱會(huì)揮發(fā)，所以不可久煎。

孕婦、表虛汗多者禁用薄荷葉。

喝茶、喝咖啡時(shí)，加入兩三朵薄荷嫩芽，既是點(diǎn)綴，也能添香。

煮面煮湯時(shí)，出鍋前加入薄荷葉煮沸片刻，既能去膻去油膩，還能幫助消化。

推薦食譜：鮮薄荷鯽魚湯。

材料：新鮮鯽魚一條，去鱗剖凈，清洗備用；鮮薄荷20克，洗凈切段；蔥白1根，生姜2~3片。

做法：熱鍋冷油，放入1~2片生姜爆香，調(diào)至中小火，放入鯽魚，將兩面煎至稍黃，起鍋備用。湯鍋中放入適量水煮沸，將煎好的鯽魚放入煮湯，關(guān)火前下薄荷、蔥白和1片生姜，再次煮沸即可關(guān)火，放鹽調(diào)味。

有些地方還將其焯水后做成涼拌小菜，吃起來(lái)非常清爽開胃；也可以切碎拌入蛋液中翻炒，鮮香無(wú)敵!

注：本號(hào)意在傳播中醫(yī)文化，文中提到的中醫(yī)藥知識(shí)，僅供學(xué)習(xí)交流。

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來(lái)源：中草藥知識(shí)大全