最近在豐盛里·靜安寺廣場(chǎng)，上海靜安咖啡文化系列活動(dòng)正在舉行。一輛粉色櫻花裝飾的移動(dòng)咖啡車吸引了不少咖啡愛好者前來打卡。在這里，新推出的高蛋白拿鐵PRO系列成了焦點(diǎn)。

現(xiàn)場(chǎng)有市民好奇：“高蛋白的拿鐵是什么意思？”

工作人員介紹，這是繼去年“真味無糖創(chuàng)新平臺(tái)”之后，今年新推出的“高蛋白創(chuàng)新平臺(tái)”出品的新拿鐵系列，主打一杯含20克原生乳蛋白，0乳糖，乳糖不耐受的人群也可以喝。

現(xiàn)場(chǎng)可以看到，該系列目前有原味、巴西莓、海藍(lán)柚等多種口味，“顏值”很高。

沈女士選了巴西莓口味，品嘗后表示：“奶味比普通拿鐵要香濃，莓子味淡淡的甜味，里面還有脆脆的奇亞籽，口感和諧又奇妙?！?/p>

在網(wǎng)上，也有健身愛好者迅速進(jìn)行了體驗(yàn)：“20克蛋白，相當(dāng)于一勺蛋白粉了，喝了很頂飽?！?/p>

新款“春和景明”咖啡豆，名字應(yīng)景，是星巴克中國(guó)目前烘焙曲線里最淺的一款。市民麥小姐買了一包回家，做成經(jīng)典手沖咖啡：“陳皮香氣很明顯，口感是明亮柔和的，還有點(diǎn)茶味。跟我平時(shí)喝的意式風(fēng)格差別挺大?！?/p>

新品之外，門店本身的變化也被不少市民留意到。

比如，毗鄰樂高樂園的愛琴海繽紛里店童趣盎然，模組家具可自由拼接，輕松組合出多多座位，適合親子家庭遛娃，也隨時(shí)為市民游客提供可休憩之處。

上海體育場(chǎng)里的咖啡小車，是演唱會(huì)觀眾在狂歡之余的能量補(bǔ)給站。

還有像中信泰富1樓里的辦公便捷小店，靈活組裝，有十種風(fēng)格可任意切換……

此外，還有城市客廳、校園店、醫(yī)院店、景區(qū)集裝箱店等不同形態(tài)的門店。

門店里的“軟變化”同樣在推進(jìn)，比如社區(qū)功能的升級(jí)。

員工被鼓勵(lì)打造“一店一社區(qū)”，通過興趣社區(qū)空間把門店變成鄰里聚會(huì)的場(chǎng)所。截至目前，這一平臺(tái)已經(jīng)舉辦了超過15000場(chǎng)活動(dòng)，涵蓋手工、寵物、騎行、跑步等主題。未來，每家店的員工還可以定制音樂播放列表、組織適合門店的活動(dòng)，甚至自創(chuàng)的特色飲品也有機(jī)會(huì)登上電子菜單。

人工智能也將被引入日常運(yùn)營(yíng)——“1000位AI首席增長(zhǎng)官”計(jì)劃將以AI作為每家門店的“智慧分身”，幫助門店更好地服務(wù)周邊顧客。同時(shí)，店經(jīng)理將配備AI助手，用于處理訂貨、排班、會(huì)議茶歇管理以及AI點(diǎn)單等。

這些變化的背后，其實(shí)是星巴克中國(guó)剛完成的一件大事。

4月8日，星巴克中國(guó)在伙伴論壇上宣布，與博裕投資的戰(zhàn)略合作已經(jīng)正式落地——博裕持有合資公司60%股權(quán)，星巴克保留40%，品牌和知識(shí)產(chǎn)權(quán)授權(quán)繼續(xù)歸星巴克所有。

最新發(fā)布的“千店千面”戰(zhàn)略，將從提供專業(yè)咖啡、創(chuàng)新高品質(zhì)產(chǎn)品到場(chǎng)景化門店拓展，再到“一店一社區(qū)”的伙伴運(yùn)營(yíng)，以及AI助力的人文連接等五個(gè)方向發(fā)力。

據(jù)介紹，盡管已在上海開出超過1100家門店，仍有新商圈會(huì)繼續(xù)拓展。星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟表示：

“我們已經(jīng)在以上領(lǐng)域持續(xù)試點(diǎn)并初見成效，目前正在全國(guó)范圍加速推進(jìn)，攜手伙伴與社區(qū)共創(chuàng)未來。希望‘千店千面’戰(zhàn)略不僅推動(dòng)自身的升級(jí)，也為整個(gè)行業(yè)帶來新的發(fā)展思路，推動(dòng)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，為中國(guó)顧客創(chuàng)造更豐富和獨(dú)特的價(jià)值?！?/p>