本文轉自：豐豐愛美食

春天的茼蒿自帶一股清鮮香氣，鮮嫩又爽口，總拿來涮鍋或清炒實在有點可惜。我換了種吃法，做了份清香撲鼻的茼蒿餅，還做成了簡易版茼蒿披薩。

先把新鮮茼蒿切碎，和成菜糊攤成軟餅，再在上面鋪上香腸丁和洋蔥碎，簡單一烘，香味立刻就出來了。入口先是茼蒿獨有的清爽鮮香，不膩不寡，搭配微甜的洋蔥和咸香的香腸，口感層次特別豐富。

餅皮松軟，菜香濃郁，一口下去全是春日的清新滋味，不油不膩，營養(yǎng)又開胃。端上桌全家都愛吃，簡簡單單的家常味道，卻把春天的鮮靈勁兒都鎖在了里面，越吃越香。一起來看看具體做法吧！

所需食材：茼蒿，洋蔥，臘腸，雞蛋，面粉，胡椒粉，五香粉，食鹽，食用油，小蔥，芝麻，胡蘿卜，

做法如下：

1先準備300克提前洗凈的茼蒿，切成小段，半根洗凈的胡蘿卜先切薄片，再切成粗粗的細絲，最后切成小丁，切好以后跟茼蒿裝在一塊。

2一個去皮的洋蔥，先豎著切幾刀，最后把它切成大小均勻的小丁，切好以后也盛到大盆中。

3準備幾根提前蒸熟的臘腸，先切成條，再切成小丁，切好以后單獨盛到一個盤中備用。

4茼蒿的盆中打入兩個雞蛋，加點胡椒粉去腥，一小勺五香粉，適量的食鹽調味，先用筷子攪拌一會兒，讓食材和調味品混合均勻。

5然后分次往盆里加入約150克面粉，邊加邊用筷子攪拌均勻，直到能調成粘稠度的菜糊就可以了。

6電餅鐺預熱，刷一層食用油，然后關火把調好的菜糊全部倒進來，用鏟子把它整理成一個圓餅狀，表面按壓緊實，蓋上蓋子，上下盤開中火烙四分鐘。

7時間到打開蓋子，在表面淋上一個提前打散的雞蛋液，用刷子把蛋液給涂抹平整，先撒上剛才切好的臘腸丁，再來一些蔥花，最后撒點熟芝麻，蓋上蓋子，繼續(xù)中火烙一分鐘，用鏟子按壓感覺有彈性，就說明熟透了，出鍋切成大小合適的塊就可以上桌享用了。

這樣做的茼蒿餅，手不用沾面就能做，新手也可以輕松搞定，里面還有搭配的胡蘿卜、洋蔥和雞蛋，營養(yǎng)也是非常豐富，平時可以當成家人的營養(yǎng)早餐。喜歡的就做起來吧！看完文章后有哪些更好的想法，歡迎在評論區(qū)留言＋關注，咱們一起進步