如果4月9日這天

你突然想吃一盤西紅柿炒雞蛋

你會發(fā)現(xiàn)

雞蛋成本還沒有西紅柿成本高

這是記者分析市發(fā)展改革委（市國動辦）

發(fā)布的蔬菜市場價格監(jiān)測情況

得出的結(jié)果

西紅柿價格環(huán)比猛漲

當(dāng)日采集的數(shù)據(jù)顯示，市城區(qū)西紅柿平均價為3.59元/500克，環(huán)比上漲20.07%，是監(jiān)測的10個品類蔬菜中價格環(huán)比漲幅最高的蔬菜。同期，雞蛋價格保持平穩(wěn)，30枚裝雞蛋均價16.60元，環(huán)比持平。

按照家常烹飪標(biāo)準(zhǔn)，一盤西紅柿炒雞蛋約需250克西紅柿、2個雞蛋。換算之，250克西紅柿成本約1.80元，2個雞蛋成本約1.11元，單盤食材總成本約2.91元。上期，西紅柿均價為2.99元/500克，同等分量成本約1.50元，單盤總成本約2.61元。受西紅柿價格環(huán)比上漲20.07%影響，這道家常菜成本同比上漲約0.3元。

分析認(rèn)為，此次西紅柿價格上漲，主要受全國蔬菜季節(jié)性“青黃不接”影響。南方越冬番茄退市，北方早春大棚番茄尚未批量上市，加上前期主產(chǎn)區(qū)天氣影響，市場供應(yīng)偏緊。我市本地露天西紅柿未到上市期，貨源以外調(diào)為主，進(jìn)一步推動價格上行。相比之下，雞蛋價格總體保持穩(wěn)定，主要得益于當(dāng)前蛋雞存欄合理、春季產(chǎn)蛋率穩(wěn)定，市場供應(yīng)充足，加之日常消費(fèi)需求有序，供需基本平衡，未出現(xiàn)大幅波動，與西紅柿價格上漲形成鮮明對比。

來源 ：常德日報·常德融媒客戶端

記者：譚 明

編輯：唐文潔

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