北京
北京商報訊（記者 郭繽璐）4月10日，北京商報記者從呷牛排獲悉，開業(yè)兩個月呷牛排對外披露成績單。該品牌3月單月營業(yè)額超140萬元，周末翻臺率達7翻，平日翻臺率為3.5翻，消費者復購最高11次，抖音、美團雙平臺2個月銷售額近400萬元。
從產品喜好程度來看，在招牌必點單品中，"臺式古早味招牌莎朗牛排"穩(wěn)居招牌必點首位，"黑胡椒傳奇牛排"成為銷量最高的單品之一，占牛排總銷量的20%-30%。
用戶畫像上，呷牛排目前門店家庭客群占比約50%。其中，兒童牛排成為俘獲家庭客群的核心選擇。針對家庭客群，呷牛排特別推出兒童生日宴專屬服務，涵蓋場地布置、生日相冊制作、贈送生日面等禮遇，并推出6人以上的生日聚餐送兒童牛排一份等專屬福利。開業(yè)兩個月以來，呷牛排已累計舉辦十余場兒童生日宴。
另外，年輕人群與情侶占比約30%–40%，職場聚餐占比10%–20%，整體的客群結構均衡且消費場景互補，實現(xiàn)了全客群、全場景消費覆蓋。
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