在美國(guó)，給小費(fèi)雖不是嚴(yán)格法律，但卻是生活消費(fèi)文化的一部分，但如今越來(lái)越多的人感到這種文化已經(jīng)失控。那么小費(fèi)到底怎么給？應(yīng)該給多少？不同州的差異又是什么？

根據(jù)餐飲科技公司Popmenu周三（4月8日）發(fā)布的一項(xiàng)最新調(diào)查，近80%的消費(fèi)者認(rèn)為如今的小費(fèi)習(xí)俗“太離譜了”；另有44%的受訪者表示，他們今年支付的小費(fèi)金額已較去年有所減少。

美國(guó)給小費(fèi)最慷慨和最吝嗇的州

整體而言，美國(guó)人在給小費(fèi)時(shí)還保持著穩(wěn)定的慷慨程度。餐飲科技公司Toast的一份新報(bào)告顯示，去年第四季度，全方位服務(wù)餐廳（FSR）平均小費(fèi)比例為19.2%，快餐類餐廳（QSR）為15.8%。

各州消費(fèi)者給小費(fèi)的情況也存在差異：特拉華州是全美最慷慨的州，而加州是給小費(fèi)最吝嗇的州。

Toast公司數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)“最佳小費(fèi)州”特拉華州的整體平均小費(fèi)率達(dá)到21.8%時(shí)，加州卻在各項(xiàng)指標(biāo)上再次墊底，整體平均小費(fèi)率為17.2%。

具體而言，特拉華州消費(fèi)者在全方位服務(wù)餐廳用餐時(shí)，平均給出22.2%的小費(fèi)，加州為17.6%；在快餐類餐廳用餐時(shí)，特拉華州消費(fèi)者平均給出18.2%，加州只有14.8%。

Toast公司解釋稱，報(bào)告的數(shù)字依據(jù)僅來(lái)自使用銀行卡或電子支付小費(fèi)的相關(guān)餐廳，現(xiàn)金小費(fèi)沒(méi)有被納入統(tǒng)計(jì)范圍，而且數(shù)據(jù)僅供參考。

應(yīng)該給多少小費(fèi)？

那么小費(fèi)應(yīng)該給多少？為Toast公司撰稿的餐飲業(yè)人士提供了以下部分參考意見(jiàn)。

酒吧，建議每杯飲品給1—2美元；全方位服務(wù)餐廳，建議給20%；快餐類餐廳，如果愿意可給10%；咖啡店，如果愿意可以給1—2美元；網(wǎng)上訂餐自取，如果愿意可給1—5美元；外賣服務(wù)，可給20%。

其實(shí)不只是餐廳，消費(fèi)文化如今已普及到各個(gè)服務(wù)行業(yè)，包括計(jì)程車、客房服務(wù)、家電配送、搬家、維修工等等，不同情景的小費(fèi)比例也不同。加州大學(xué)洛杉磯分校（UCLA）的國(guó)際生中心網(wǎng)站上給出一些參考意見(jiàn)。

酒店送餐/客房服務(wù)，通常服務(wù)費(fèi)已包含在價(jià)格中，如果沒(méi)有包含，建議給15%—20%；發(fā)型師和美甲服務(wù)等，可給10%—20%；按摩師可給10%—20%；出租車或豪華車司機(jī)可給15%—20%；停車服務(wù)員，可以給1—3美元；導(dǎo)游可給1—5美元，根據(jù)旅程長(zhǎng)短而定。

還有一些行業(yè)服務(wù)人員并不期待消費(fèi)者給小費(fèi)，但如果消費(fèi)者覺(jué)得滿意，也是個(gè)人選擇。例如，酒店清潔服務(wù)，如果愿意，建議每人每晚1-2美元；汽車維修服務(wù)，可根據(jù)金額給幾美元；搬家公司，家具或家電配送：可根據(jù)金額給5—20美元；水管工、維修工、電工、清潔工或其它家居服務(wù)：可以根據(jù)金額給5—20美元。

美國(guó)小費(fèi)文化的演變

美國(guó)小費(fèi)文化源于19世紀(jì)內(nèi)戰(zhàn)前，富裕美國(guó)人效仿歐洲的打賞習(xí)慣，隨后在服務(wù)業(yè)普及。后來(lái)，即使歐洲的小費(fèi)文化逐漸消失，但美國(guó)仍保留下來(lái)。小費(fèi)也成為很多拿基本工資的服務(wù)人員收入的重要組成。

個(gè)人理財(cái)網(wǎng)站Bankrate此前的調(diào)查顯示，很多人愿意為獲得的服務(wù)多付一些錢，但不喜歡被迫支付小費(fèi)的感覺(jué)。

關(guān)于小費(fèi)的利弊，各方觀點(diǎn)不一。有人認(rèn)為給小費(fèi)是雙贏的，既降低了勞動(dòng)成本，又能提高客戶服務(wù)水準(zhǔn)；但也有人認(rèn)為，無(wú)處不在的小費(fèi)提示，增加了消費(fèi)者壓力，也令人感到惱火。

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