一日三餐，看似小事，實則是關(guān)乎老年人幸福晚年的民生大事。普陀區(qū)民政局聚焦老年人實際需求，從“舌尖”到“心間”雙向發(fā)力，指導(dǎo)各街鎮(zhèn)社區(qū)長者食堂提升助餐服務(wù)品質(zhì)。一個個有溫度、有智慧、有深度的“普陀樣本”，正在讓“家門口的幸福味道”變得真實可感。

精準對味

從“眾口難調(diào)”到“因需定味”

老年人的“吃飯問題”，難點往往不在“做不出”，而在“不對味”。有的老人想吃一口時令春菜，有的老人因慢性病需要低鹽低脂，還有的老人術(shù)后康復(fù)只能吃流質(zhì)……面對多元需求，區(qū)民政局給出的答案是：精細分類、精準服務(wù)。

在曹楊蘭溪院社區(qū)長者食堂，香椿頭炒蛋、蔥油蠶豆、油燜筍等時令春菜準時“上新”，定價多在8至12元之間，讓居民用實惠價格吃出“春天的味道”。真光片區(qū)社區(qū)長者食堂不僅推出營養(yǎng)均衡的適老餐譜，更針對糖尿病、高血壓等慢性病老人定制特色套餐。在長征鎮(zhèn)新城社區(qū)長者食堂，依托專業(yè)營養(yǎng)師團隊，低鹽、低脂、低糖的營養(yǎng)套餐與現(xiàn)炒小鍋菜并行，同時還提供免費剪碎服務(wù)，讓牙口不好的老人也能安心享用。

“自己在家做麻煩，到外面吃又怕油怕咸。這里的蘿卜燉得軟爛入味，面條、餛飩也合我們胃口，價格還親民?！币晃恢覍嵗鲜晨偷脑u價，道出了普陀助餐服務(wù)“精準對味”的關(guān)鍵，不是簡單地解決“吃飽”，而是用心研究“吃好”。

長者食堂菜品及服務(wù)

溫情守護

從“舌尖溫度”到“心中暖意”

老年人吃飯慢，飯菜容易涼；打包帶回家，口感打折扣；有的老人行動不便，連出門都困難……這些看似細小的痛點，恰恰是影響就餐體驗的關(guān)鍵。如何讓一頓飯真正暖到心坎里？在普陀，答案藏在社區(qū)食堂的煙火氣中，也寫在工作人員的腳步里。

萬里街道社區(qū)長者食堂的趙玉紅，被居民們親切喚作“趙姐”。為了讓患腸梗阻的居民能安心吃飯，她特意查閱飲食禁忌，每天用慢火熬煮近一小時做出軟爛粘稠的小米粥，還用剪刀把菜剪成碎糊狀。大廚齊鵬昊堅持“少鹽、少糖、少辣、易嚼”，每天換著花樣搭配菜品。工作人員羅師傅每天提前到崗幫忙，不僅快速收拾餐桌、將餐盒整齊搬到送餐車上，還耐心引導(dǎo)居民有序就餐，讓食堂成了老人們口口相傳的“第二個家”。

廚師正在烹飪可口的飯菜

區(qū)民政局還積極推動志愿服務(wù)與助餐服務(wù)深度融合。萬里街道“老伙伴”志愿服務(wù)團隊已深耕社區(qū)十三載，35名志愿者常態(tài)化結(jié)對幫扶185名70周歲以上高齡老人。志愿者費寶興不僅結(jié)對六位獨居老人，還與社區(qū)共同創(chuàng)建“一米陽光”關(guān)愛群，讓關(guān)愛始終保持“一米之內(nèi)”的距離。春日里，他和志愿者們走進社區(qū)食堂，親手制作青團，送到結(jié)對孤老手中——“讓老人吃得安心、合口”成為共同的心愿。

制作青團

共建共享

從“政府配餐”到“共治生態(tài)”

好的服務(wù)，不是政府“閉門造車”，而是與居民“共同締造”。區(qū)民政局在推進老年助餐工作中，創(chuàng)新引入評價反饋與居民參與機制，讓老年人從“被動接受者”變?yōu)椤爸鲃訁⑴c者”，讓社區(qū)長者食堂從“單一供餐點”逐步升級為“養(yǎng)老服務(wù)生態(tài)樞紐”。

在真如鎮(zhèn)街道，“長者食堂美食體驗官”計劃應(yīng)運而生，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心醫(yī)務(wù)人員、社區(qū)工作者、居民代表等組成隊伍，定期對餐食品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量開展評價反饋。醫(yī)務(wù)人員從醫(yī)學(xué)角度提出烹飪建議，居民代表收集民意及時反饋，“讓食堂越辦越出色”成為大家共同的目標。

“長者食堂美食體驗官”定期開展評價反饋

長征鎮(zhèn)則組建了由老伙伴志愿者、銀發(fā)攝影愛好者、樓組長為主體的“樂齡探店”團隊。他們用鏡頭記錄食堂里的暖心細節(jié)：從桌角的防撞條到低位取餐臺，從帶扶手的座椅到免費供應(yīng)的節(jié)氣茶飲，從貼心的餐食剪碎服務(wù)到手把手教老人使用智慧點餐系統(tǒng)?！疤降瓴粌H是幫老伙伴們‘踩點’，更重要的是鼓勵老年人多出門走走，讓日子過得更加精彩?！眻F隊成員楊阿姨說。

在此基礎(chǔ)上，長征鎮(zhèn)以“網(wǎng)格+養(yǎng)老”服務(wù)模式，將新城社區(qū)長者食堂逐步打造為串聯(lián)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合、日間照料等多元資源的樞紐。專業(yè)營養(yǎng)師團隊不僅服務(wù)食堂，還通過便民服務(wù)日、主題活動等形式為居民提供營養(yǎng)指導(dǎo)，真正實現(xiàn)從“一餐飯”到“一種生態(tài)”的跨越。

一碗熱飯，承載的是人間煙火，更是社區(qū)養(yǎng)老的濃濃人情味。下一步，區(qū)民政局將持續(xù)推進精細化、常態(tài)化、智能化助餐服務(wù)體系建設(shè)，讓更多老年人在暖心餐食中感受“幸福的味道”，讓“老有所養(yǎng)、老有所樂、老有所為”的愿景，在日常的煙火氣里落地生根。

資料：區(qū)民政局

編輯：戴琳

誰才是民間“球王”？普陀街鎮(zhèn)乒乓挑戰(zhàn)賽周末燃爆！

萬里街道深化“比鄰物業(yè)+”品牌建設(shè)，推動社區(qū)服務(wù)從“最后一公里”邁向“幸福零距離”

“蘇超”火出圈！在普陀看“第二現(xiàn)場”，鄉(xiāng)情與商機讓幸福加倍

央視《贏在ai+》走進普陀海納小鎮(zhèn)！近30個ai項目“上牌桌”

梧桐深處聽蘇河流淌，“半馬蘇河”文創(chuàng)入駐武康大樓

上觀號作者：上海普陀