題圖|Pixabay

　　撰文 | 宋文法

　　心理健康問題，包括情緒障礙（如抑郁癥、焦慮癥）、壓力障礙等精神疾病，是由社會(huì)、環(huán)境、遺傳和生活方式等多種因素共同作用形成的疾病，這類疾病嚴(yán)重影響個(gè)人的情緒健康、認(rèn)知能力和生活質(zhì)量。

　　越來越多的研究顯示，飲食在預(yù)防和治療心理健康疾病中發(fā)揮關(guān)鍵作用?？Х茸鳛槿蜃畛ｏ嬘玫娘嬈分?，尚不清楚其與心理健康之間的關(guān)聯(lián)。

　　近日，復(fù)旦大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在"Journal of Affective Disorders"期刊上發(fā)表了一篇題為"Daily coffee drinking and mental health outcomes：Sex differences and the role of caffeine metabolism genotypes"的研究論文。

　　研究顯示，每天2-3杯咖啡（每杯約250毫升），無論什么類型的咖啡，與心理疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)最低相關(guān)，而過量飲用則增加心理疾病風(fēng)險(xiǎn)，且咖啡因代謝快慢不影響這一保護(hù)效果，男性的保護(hù)作用更顯著，抗炎是咖啡發(fā)揮保護(hù)作用的關(guān)鍵。

　　圖源：論文截圖

　　在這項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究中，研究團(tuán)隊(duì)分析了UK Biobank數(shù)據(jù)庫中超46萬名參與者，平均年齡為57歲，男性占46%，通過飲食信息收集了咖啡攝入量（0、1、2-3、4-5、>5杯/天）和咖啡類型（速溶、研磨、低因咖啡），分析了咖啡攝入與心理健康之間的關(guān)聯(lián)。

　　在平均13.4年的隨訪期間，共記錄了18220例情緒障礙和18547例壓力障礙新發(fā)。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，咖啡攝入量與心理疾病風(fēng)險(xiǎn)呈J型相關(guān)，每天攝入2-3杯最佳，心理疾病風(fēng)險(xiǎn)最低。然而，過量飲用則增加風(fēng)險(xiǎn)。

　　具體來說，與不喝咖啡的人相比，每天攝入2-3杯，與情緒障礙風(fēng)險(xiǎn)降低8%相關(guān)，與壓力障礙風(fēng)險(xiǎn)降低14%相關(guān)。相反，每天攝入超過5杯，則與情緒障礙風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

　　對咖啡類型分析發(fā)現(xiàn)，無論是速溶、研磨還是低因咖啡，均表現(xiàn)出類似的保護(hù)作用，呈現(xiàn)出一致的J型關(guān)聯(lián)。

　　咖啡攝入與心理疾病關(guān)聯(lián)（圖源：論文截圖）

　　對性別分析發(fā)現(xiàn)，咖啡的保護(hù)作用在男性中更為顯著，研究指出，這可能與女性咖啡因代謝較慢、咖啡因清除率較低有關(guān)，攝入相同量的咖啡因后，女性血漿中的咖啡因濃度更高，這可能抵消了部分益處。

　　重要的是，咖啡對心理健康的益處不受基因影響，無論咖啡因代謝快慢，均不影響這一保護(hù)效果。

　　最后，研究團(tuán)隊(duì)還探索了咖啡有益心理健康的潛在機(jī)制，中介分析顯示，抗炎是咖啡發(fā)揮保護(hù)作用的關(guān)鍵，咖啡中的多酚、咖啡因等成分通過抗炎、調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮保護(hù)效果，胱抑素C和炎癥標(biāo)志物可部分解釋咖啡與心理健康的關(guān)聯(lián)。

　　研究團(tuán)隊(duì)表示，這項(xiàng)研究是迄今規(guī)模最大、隨訪最長的咖啡與心理健康關(guān)聯(lián)研究之一，表明每天攝入2-3杯咖啡，心理健康風(fēng)險(xiǎn)最低，并首次明確咖啡因代謝快慢不影響這一保護(hù)效果。

　　盡管如此，研究人員強(qiáng)調(diào)，本研究為觀察性設(shè)計(jì)，尚不能建立因果關(guān)系，不能替代專業(yè)心理健康干預(yù)與治療。對于咖啡因敏感、失眠人群，需要結(jié)合自身情況控制攝入量。

　　綜上，這項(xiàng)研究為咖啡預(yù)防心理疾病提供了重要證據(jù)，每天2-3杯咖啡可能是降低常見心理疾病風(fēng)險(xiǎn)的簡單、可行的生活方式干預(yù)。

　　參考文獻(xiàn)：

　　https://doi.org/10.1016/j.jad.2025.120992

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